TOP
0
0
【簡體曬書區】 單本79折,5本7折,活動好評延長至5/31,趕緊把握這一波!

縮小範圍


商品類型


簡體書 (3)

商品狀況


可訂購商品 (3)

庫存狀況


無庫存 (3)

商品定價


$200~$399 (1)
$400~$599 (2)

出版日期


2022~2023 (1)
2020~2021 (2)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


單毓娟 (3)

出版社/品牌


科學出版社 (3)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
食品營養學(簡體書)
滿額折

1.食品營養學(簡體書)

作者:單毓娟  出版社:科學出版社  出版日:2022/11/01 裝訂:平裝
本書共9章。其中1-8章,系統闡述了食品營養學基本概念及研究內容、食物中營養素及生物活性成分的代謝、功能、缺乏或/和過量的危害、推薦量等基礎知識。在此基礎上,本書探究加工對食品營養價值的影響,並為各類特殊人群提供營養膳食指導,為多種營養相關疾病提出營養治療,從宏觀上提出營養改善措施、制定營養政策和膳食指南等。本書不僅可作為食品質量與安全、食品科學與工程、食品營養與健康、食品生物技術等相關專業學生的教材,還可作為營養師、健康管理師、食品科學、預防醫學、疾病與預防控制中心等相關科研及工作人員的主要參考和指導用書。
定價:419 元, 優惠價:87 365
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品毒理學(第二版)(簡體書)
滿額折

2.食品毒理學(第二版)(簡體書)

作者:單毓娟  出版社:科學出版社  出版日:2021/12/03 裝訂:平裝
該書是繼2013年出版的《食品毒理學》的第二版教材。根據第一版使用單位的建議,本教材將第一版的第三章、第九章、第十章內容進行了合理的整合和拆分;補充更新了部分基本內容(包括實驗項目的調整,法規程序的補充和更新)。本書分為上、下兩篇。上篇系統闡述了食品毒理學基本理論內容;食品安全性毒理學評價、轉基因食品、新資源食品以及輻照食品的安全性毒理學評價;食品風險分析的理論和體系。下篇圍繞食品毒理學的關鍵實驗
定價:419 元, 優惠價:87 365
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
食品毒理學(簡體書)
滿額折

3.食品毒理學(簡體書)

作者:單毓娟  出版社:科學出版社  出版日:2020/01/19 裝訂:平裝
《全國高等院校食品專業規劃教材:食品毒理學》分為理論篇和實驗基礎篇,共九章,預計編寫字數為45萬字左右。該書以毒理學背景為闡述藍本,結合其食品領域的應用,系統講述了《全國高等院校食品專業規劃教材:食品毒理學》的相關內容與實驗技能。將食品中存在的有毒有害物質、作用機制、轉歸、毒作用類型、管理體系等遵循邏輯順序進行較詳細的產物,並在實驗基礎篇中,首先介紹了毒理學實驗相關的基礎理論知識,然後將食品毒理學
定價:228 元, 優惠價:87 198
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區