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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (2)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (1)
出版日期

2018~2019 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

侯紅萍 (2)
出版社/品牌

中國農業大學出版社 (2)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
酒文化學(簡體書)
滿額折
作者:侯紅萍  出版社:中國農業大學出版社  出版日:2012/07/01 裝訂:平裝
《酒文化學》共分九章,第一章:緒論,介紹了中國酒的起源和外國酒的起源、酒的分類及營養成分;第二章:名酒與酒名,闡述了國內外名酒及其特點;第三章:釀酒技術發展歷程,介紹了酒曲及釀酒工藝的技術革新;第四章:酒器,從酒器的分類與造型上介紹了酒器的發展史、酒瓶收藏藝術;第五章:酒與健康,從酒對人類及社會的作用論述了適當飲酒有益健康、酒為百藥之長、酒的妙用以及如何解酒;第六章:飲酒習俗與禮儀,主要介紹了酒與
定價:179 元, 優惠價:87 156
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
發酵食品工藝學(簡體書)
滿額折
作者:侯紅萍  出版社:中國農業大學出版社  出版日:2019/01/01 裝訂:平裝
《發酵食品工藝學》全面、系統地介紹了發酵食品的起源、種類、特點,傳統和新型發酵食品的生產工藝、傳統工藝的改革及安全生產質量控制體系等知識,內容包括啤酒、葡萄酒、白酒等酒類的生產,食醋、醬油、味精等調味品的生產,有機酸、增稠劑、微生物防腐劑、微生物食用色素等食品添加劑的生產,發酵乳制品、發酵豆制品、發酵果蔬產品等的生產,現代物流的應用,發酵副產品的綜合利用。
定價:372 元, 優惠價:87 324
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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