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商品定價


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出版日期


2022~2023 (1)
2018~2019 (1)
2016年以前 (1)

裝訂方式


平裝 (3)

作者


侯俊財 (1)
侯俊財、楊麗傑 (1)
姜瞻梅、侯俊財 (1)

出版社/品牌


科學出版社 (2)
化學工業出版社 (1)

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3筆商品,1/1頁
腸道健康與功能性食品(簡體書)

1.腸道健康與功能性食品(簡體書)

作者:侯俊財  出版社:科學出版社  出版日:2019/12/23 裝訂:平裝
腸道微生態系統的平衡直接影響腸道的健康,自從人類微生物組計劃啟動,腸道微生物的研究及調節腸道健康的功能性食品的研究與開發越來越受到人們的重視。《腸道健康與功能性食品》集中展現了腸道微生態與人體健康的相互關係,既包括腸道微生態的形成過程,也包括目前腸道微生態研究所採用的先進的技術手段及取得的研究成果,還對腸道微生態與人體疾病的相關性及調控腸道健康的相關技術進行了闡述,最後論述了腸道微生態製劑和膳食營
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乳品高新技術(簡體書)
滿額折

2.乳品高新技術(簡體書)

作者:姜瞻梅; 侯俊財  出版社:科學出版社  出版日:2022/04/01 裝訂:平裝
本書介紹了超高壓、高壓均質、微射流、高壓脈衝電場、膜分離、超聲波、色譜分離、新型加熱和二氧化碳殺菌等高新技術對乳中蛋白質、脂肪、酶類、維生素、微生物等成分的影響;綜述了上述高新技術在發酵乳、冰淇淋、乳酪等乳製品加工及檢測中的應用。
定價:768 元, 優惠價:87 668
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優質原料奶生產技術(簡體書)
滿額折

3.優質原料奶生產技術(簡體書)

作者:侯俊財; 楊麗傑  出版社:化學工業出版社  出版日:2010/01/01 裝訂:平裝
本書以原料奶的安全生產為主線介紹原料奶生產中出現的危害因素及控制,包括品種、日糧、水源、疾病等對原料奶質量的影響,奶牛場的建設與管理,奶牛飼養管理,牧場的生物安全措施,擠奶管理,鮮奶初加工、儲存與乳製品質量等。 本書可供奶牛養殖人員、牧場管理人員、乳品企業奶源管理人員參考使用,也可作為高等院校乳品專業教材。
定價:294 元, 優惠價:87 256
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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