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商品類型

簡體書 (3)
商品狀況

可訂購商品 (3)
庫存狀況

無庫存 (3)
商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (2)
出版日期

2022~2023 (1)
2020~2021 (1)
2018~2019 (1)
裝訂方式

平裝 (3)
作者

劉容、殷安全 (1)
殷安全 (1)
殷安全、劉容 (1)
出版社/品牌

重慶大學出版社 (3)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
規範與自律(簡體書)
滿額折
作者:殷安全  出版社:重慶大學出版社  出版日:2021/08/20 裝訂:平裝
殷安全、唐華麗主編的《規范與自律》由兩部分組成,上篇是養成教育,下篇是規章制度匯編。養成教育就是培養學生
定價:135 元, 優惠價:87 117
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
中餐服務(簡體書)
滿額折
作者:劉容; 殷安全  出版社:重慶大學出版社  出版日:2018/08/29 裝訂:平裝
中餐服務形式的演變,見證了二十多年來飯店餐飲文化和市場的蓬勃發展,從國營餐廳的任務性接待到合資飯店的興起,從中餐廳步入五星級酒店到星級酒店服務形式向社會餐飲行業的擴張,無不展示了現代中餐服務在結合了西餐服務形式後脫穎而出的魅力。更為值得稱道的是,在星級酒店的中餐服務形式向社會餐飲業大量輸出後的十幾年,社會餐飲業無論是在產品、服務還是經營理念上,都對星級酒店餐飲市場形成了強大壓力,整體餐飲市場的成熟發展帶領這一行業進入了前所未有的鼎盛時期。正是這樣的形勢,推動了市場對餐飲從業人員的需求,同時對他們的素質要求也越來越高。更多的酒店希望能在最短時間裡培養出優秀的服務人員,這也正是本書的編寫宗旨,供讀者閱讀參考。
定價:288 元, 優惠價:87 251
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
中餐宴會擺台(簡體書)
滿額折
作者:殷安全; 劉容  出版社:重慶大學出版社  出版日:2023/10/12 裝訂:平裝
本書由實訓篇、試題篇和附錄3部分組成。實訓篇包括儀錶儀容,託盤,鋪裝飾布、臺布,餐飲用具的擺放,餐巾折花,公用餐具的擺放,菜單及其他裝飾物和桌號牌的擺放,拉椅讓座,斟酒,綜合實訓10個項目;試題篇收集了中餐宴會擺台(中職組、行業)技能大賽理論與英語參考試題;附錄介紹了全國職業院校技能大賽中職組酒店服務賽項“中餐宴會擺台”分賽項規程、現場評分細則、技術規範、賽項須知,旅遊飯店服務技能大賽餐廳服務(中
定價:216 元, 優惠價:87 188
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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