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商品類型
簡體書 （1）
商品狀況
無法訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$400~$599 （1）
出版日期
2016年以前 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
(美)加里．賴內修斯 （1）
出版社/品牌
中國科學技術大學出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
香味化學與工藝學(第二版)（簡體書）
1.

香味化學與工藝學(第二版)（簡體書）

作者：(美)加里.賴內修斯  出版社：中國科學技術大學出版社  出版日：2012/07/01 裝訂：平裝
加里?賴內修斯的《香味化學與工藝學(第2版)》融合了香味化學和香味工藝學二者的精華。現代香味化學作為一個學術研究領域已經存在40多年了。20世紀60年代初，氣相色譜的出現並迅速與質譜的結合不僅預示了該研究領域的開端，也為科研人員分離鑒定一系列對食品香味有重要貢獻的揮發性物質提供了手段。．
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