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明明身為甜點師，卻連朋友可以吃的甜點都做不出來……帶著這份不甘心及無力感，開創甜點的新篇章！不使用蛋、乳製品、白砂糖，讓身體輕鬆無負擔～【只有植物性材料，也能做出好味道。】 許多朋友因為過敏或其他身體因素，而無法盡情享用甜點，無法即時分享的快樂，讓人多了去多沮喪感，生活似乎也少了幾分樂趣。 如果這些限制不再是問題，如果用純植物性材料製作甜點，會是怎麼樣的呢？ 純植物性的材料常常會被認為價格高

這是一本享受時令桃子的甜點食譜書。桃子宛如嬰兒臉頰般，圓滾滾的形狀。從米白色逐漸轉變成深粉紅色的美麗色彩漸層。每一口都洋溢著果汁的水潤感，以及雅緻纖細的甜美香氣與滋味。邀請開設料理及甜點教室的藤沢和今井老師一起來研發食譜，兩位老師都非常喜愛桃子，藤沢老師每年也都會舉辦桃子主題的甜點課程，今井老師也曾表示想要投胎當桃子。藤沢老師的甜點從可輕鬆完成的果醬餅乾、磅蛋糕、瑪德蓮及巴巴露亞，到桃子蒙布朗、桃子玫瑰法式冰淇淋蛋糕這類想在特殊節日製作的豪華點心，陣容廣泛。今井老師製作不使用蛋、砂糖、乳製品的天然風味甜點，收錄新鮮桃子塔、桃子果醬榛果蛋糕等烘烤類甜點，還有桃子椰奶餡蜜、桃子聖代、桃子薄荷寒天凍等冰涼甜品。深愛桃子的職人經過反覆研究試作，考量各種組合和配方平衡性，將桃子的魅力發揮到極致，特地將此書獻給喜歡桃子的同好。請一面欣賞可愛的桃子，一面享受點心的製作和品嚐，愉快地度過桃子的產季吧！◎讀者好評推薦1.買了這本書後，已經做過好幾次「原味糖煮白桃」了，然後再用它來做「桃子巴巴露亞」，我覺得步驟很簡單，且確實很有桃子的風味，女兒非常喜歡。我還會把糖煮白桃的糖水加上汽水，是我的夏日消暑飲品。2.身為一個愛吃桃子的人，這是一本很讓我滿足的書^_^。書中的圖片很漂亮，激勵了我想做甜點的心，想好好享受桃子的美味。3.我從沒有想過桃子可以有這麼多變化，很驚喜。在家做了原味和紅茶的糖煮白桃，還做了桃子紅茶夏洛特蛋糕，外觀和味道都很受歡迎，下次想嘗試桃子玫瑰生乳酪蛋糕。4.書中收錄很多食譜，我在家也試作了幾道，對於像我這樣的初學者來說，過程不難，而且成品很美味，我很高興買了這本書。5.食譜從快速簡單到稍微複雜的都有，可以根據自己的心情和情況，享受製作它們的樂趣，每一道都很漂亮，翻閱起來賞心悅目、心曠神怡！

完全不含蛋、砂糖與乳製品的磅蛋糕，採用日本長壽飲食法則（Macrobiotic）製作，純植物性素材，低糖、無蛋奶、低熱量，最適合怕胖、對蛋白過敏、消化功能不佳、牙口不好的人享用！本書特色一說到蛋糕，許多人聯想到的，就是很甜、很油、熱量很高，特別是「磅蛋糕」，總是讓許多喜愛甜點的人們又愛又怕！愛的是濃郁的奶油香氣與紮實的口感，怕的是因為這樣的美味所帶來的高熱量，會成為健康與身材的殺手！為了讓熱愛甜點

不使用奶油、鮮奶油、起司、蛋也能完成，突破傳統的鹹派與甜塔食譜！ 通常聽到這樣的介紹腦中都會浮現樸實無華的印象吧！但你會訝異它們竟是如此繽紛可愛、時尚又令人雀躍，非常適合作為家庭聚會或一人一菜派對時的點心。 即使少了奶油也能作出酥鬆可口的派皮＆塔皮，不使用鮮奶油的內餡依然濃郁滑順，沒有蛋仍舊柔軟濃稠的阿帕雷醬（法文Appaleil）。 味道方面也同樣令人驚喜麵粉、蔬菜、水果、堅果等各有特色的風味在

加入香料後散發獨特風味的馬芬、飄著咖啡香和酒香的馬芬、養生的馬芬、可以當成正餐的鹹馬芬……各式各樣口味創新又獨特的馬芬，讓您體驗前所未有的味覺新定義！★豪華的老師群傾囊相授長田佳子、立道嶺央、田中博子、ムラヨシマサユキ、今井洋子、原 亜樹子，六位甜點大師本身擁有豐富的教學經驗以及食譜作品，在本書中，他們將發揮各家本領，教您做出創意無限的馬芬！【本書特色】☆加入香料的馬芬香料所擁有的獨特甜香和刺激性