韓良憶 - 三民網路書店

滿額折

1.半生滋味：韓良憶精選集

作者：韓良憶 出版社：皇冠 出版日：2023/09/04 裝訂：平裝

內容簡介：生命的偶然與必然，如今只是自然。只要不忘，一切都好。以味蕾召喚記憶，用書寫惦念人情。飲食作家的前世與今生── 韓良憶的半生態度。過往種種，我始終懷抱著誠意。曾經的那些人、那些事，如今雖多已不復見，仍慶幸──他們還留在我的回憶和文字中。人生一半，滋味如何？是回憶深處的眷戀之味。幼時與父親尋遍桂花餅「金剛蹄」的午後，舊時氣味雖已消散，父親手心的溫度卻猶然溫暖。大考前與姊姊在深夜共享餛飩湯，寄託著對新生活的滿心嚮往。和法國男孩的青澀戀情，一如croissant溫熱香酥，卻不耐久存。過往已逝，所幸曾經寫下，得以永存不忘。亦是浪遊與日常交織的豐美之味。她遊歷各地，最鍾情的仍在尋常裡，市場街坊的角落總有最多樂趣。她的旅行半居半遊，彷彿在異地過上了一段借來的人生。她信仰美食，最畫龍點睛的佐料卻是音符，義大利麵宜搭配帕華洛帝，烙煎香料牛排則一定要聽湯姆．威茲。對時間流轉的體察，更是人生一半深刻領悟的生命之味。用當令的食材品嘗當下，從婆婆的豆湯留住惦念，大年初一用一鍋甜香，喚醒最熟悉的年味。而所有的走過與嘗過，都成為如今一再回味的好好活過──半生如此，滋味如是。回味無窮推薦── 【《家酒場》、《小聚會》作者】比才【導演】王小棣【作家】李昂【作家】洪愛珠【廣播人．作家】馬世芳【台大外文系特聘教授】張小虹【音樂人】陳建騏【詩人】楊澤【APUJAN創意總監】詹朴【作家】蔡珠兒【作家．節目主持人】蔡康永【劇場導演】黎煥雄（按姓名筆畫序排列）

定價：380 元，優惠價：9 342

庫存：3

滿額折

2.好吃不過家常菜：韓良憶的廚房手帖

作者：韓良憶 出版社：今周刊 出版日：2020/08/06 裝訂：平裝

美食書寫的終極實踐，從家宴至獨食，將風土、時令、鄉愁和歷史的滋味，在日復一日的廚事中一一呈現。忙亂的一天過去了，傍晚，走進廚房，淘米、洗菜、醃肉，準備晚餐。天氣熱，白米在專門用來炊飯的土鍋中浸泡半小時，便開大火煮了，待鍋中嘟嘟有聲，白色的蒸汽爭先恐後地從鍋蓋上的小孔地竄出，轉中火，再煮五分鐘熄火，今天想吃鍋巴，不然兩分鐘也就可以了，跟著再燜二十分鐘，就能煮出一鍋粒粒分明的白米飯。晚餐桌是江蘇遇見

定價：360 元，優惠價：9 324

庫存：4

滿額折

3.吃，是一種公民行為【米其林主廚Alain Ducasse食物宣言】：讓我們重新學會吃，一起用吃，改變世界！

作者：亞朗; 杜卡斯; 克利斯蒂安; 勒古比 出版社：果力文化 出版日：2020/01/20 裝訂：平裝

吃，是一種素養，一種選擇的能力，只有每個人都吃好了，世界才會變好。 ★ 世界最著名米其林三星主廚、《富比士》「全世界百大最具影響力人物」亞朗．杜卡斯（Alain Ducasse）邀請你加入世界公民的美食行動―― 瞭解食材資訊、促進感官覺醒、尊重土地節律、保護生物多樣性、體驗飲食社交愉悅讓我們重新學會吃一起用吃，改變世界！【共同推薦】江振誠｜國際名廚韓良憶｜作家・電台主持人古碧玲

定價：350 元，優惠價：9 315

庫存：1

滿額折

4.調味學：玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」，掌握調味、口味與風味的根本，解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技

作者：貝琪.瑟林加特 出版社：臉譜文化 出版日：2020/01/09 裝訂：平裝

讓調味生手變能手；烹飪老手變高手的廚房必讀寶典掌握基本中的基本，任誰都能調得一手好味道★飲食行家齊聲推薦★Nata Chen｜【我可是生活家娜塔】張凱程｜【菜單研究所 Kevin】楊馥如｜飲食作家葉怡蘭｜飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站站主謝宜榮｜Pino Pizzeria Ristorante 創辦人兼總經理韓良憶｜飲食旅遊作家、電臺主持人蘿潔塔｜【蘿潔塔的廚房】按食譜依樣畫葫蘆：

定價：340 元，優惠價：9 306

庫存：1

滿額折

5.當冰箱只剩下烏魚子：從世界走回自己，從外在轉向內心，來一場人生優雅的斷捨離

作者：蘇宇鈴 出版社：時報文化 出版日：2020/05/20 裝訂：平裝

行過千里，我才明白人生最珍貴的是……好酒立刻喝、美味馬上吃；喜歡的人，現在就告白；想去的地方，起身就走！從台北到北京，從北京到上海，從上海再到全世界。走跳世界的廣告人，從旅行、美食、創意與生活，來對照自己的人生與這個花花世界。從世界走回自己、從外在轉向內在，來一場人生優雅的斷捨離。＊推薦＊張鈞𡩋│演員韓良憶│飲食旅遊作家／廣播節目主持人龔大中│台灣奧美集團創意長作者蘇宇鈴，廣

定價：350 元，優惠價：9 315

庫存：1

滿額折

6.安東尼‧波登之廚房機密檔案

作者：安東尼‧波登 出版社：臺灣商務 出版日：2010/07/01 裝訂：平裝

★榮登《紐約時報》暢銷書排行榜！★美食名家韓良憶精心重譯，波登經典再現！★將安東尼．波登推上全球知名廚師作家之列的首部非小說作品！★百無禁忌，令人傻眼的廚房機密大爆料！滑稽可笑又令人震驚的廚房故事，和盤托出！曝露餐飲世界的黑暗面，寫下震撼世人的廚房祕辛對我來說，烹飪生涯有如長期戀愛，有莊嚴的時刻，也有荒唐的時刻。可是就像戀愛，回首前塵時，記憶

定價：350 元，優惠價：79 277

庫存：1

滿額折

7.無法平靜的夜晚

作者：瑪麗珂‧盧卡絲‧萊納菲爾德 出版社：新經典圖文傳播 出版日：2021/09/01 裝訂：平裝

我十歲，從那天起，我不脫外套。來自荷蘭的年度暢銷小說，沸騰國際文壇的全新聲音。布克國際獎史上最年輕得主，震驚出版界的天才橫溢之作！「我想讓大家知道一個家庭要如何面對傷痛，尤其是孩童會怎麼做。」－－瑪麗珂‧盧卡絲‧萊納菲爾德李屏瑤、邱常婷、吳曉樂、陳雪、陳栢青、潘柏霖、韓良憶、黃崇凱好評推薦▲荷蘭年度暢銷小說▲作家潘柏霖專文推薦▲2020年布克國際獎International Booker Pri

定價：380 元，優惠價：9 342

庫存：1

滿額折

8.和日本文豪一起來趟小旅行：十勝瀑布、小諸城遺跡、北海道田野、栃木山景、群馬溫泉……漫步隱藏版迷人景點

作者：林芙美子; 島木健作; 岩野泡鳴; 田山花袋; 島崎藤村; 岡本綺堂; 徳田秋聲; 若杉鳥子; 芥川龍之介; 横光利一; 北原白秋; 吉田絃二郎 出版社：四塊玉文創 出版日：2020/07/07 裝訂：平裝

‧專文推薦王文萱──作家、日本京都大學博士‧好評推薦（順序按姓氏筆劃排列）水瓶子—─青田七六文化長韓良憶—─作家／廣播節目《良憶的人文食堂》主持人來趟由日本之北──北海道，一路向南至鹿兒島的旅程吧！與岡本綺堂在磯部的五月小雨中，體會櫻樹冒出綠葉所觸發的生命感動；和芥川龍之介一起登上殘雪的槍嶽，偃松繁茂、冷霧環繞，坐看夕陽之美。跟著文豪的腳步與筆觸，玩遍少有人知的祕密景點！本書特色◎各路文豪集結，帶

定價：290 元，優惠價：9 261

庫存：1

滿額折

9.真食義大利：土地、餐桌與人情的一瞬相遇

作者：楊馥如 出版社：時報文化 出版日：2016/03/15 裝訂：平裝

內容簡介一位義大利媳婦、臺灣女兒的十年美味探索！在義大利，當令即食與費時醞釀的食材，並陳於料理中；農人與店家，各有堅持與職人魂，上市場就像一趟深刻的研習。他們用故事和食材，在廚房與市場上醞釀出日常的美好，這就是義大利美食傳遞出的真食滋味。Donato Scioscioli（肖國君）｜王嘉平｜張孟仁｜陳匡民｜莊祖宜｜楊子葆｜蔡珠兒｜蔡惠民｜韓良憶～原味推薦每一個義大利人都誇耀媽媽的菜是全世界最好吃

定價：360 元，優惠價：9 324

庫存：1

滿額折

10.食與時：透過秒、分、時、日、週、月、年，看時間的鬼斧神工如何成就美味

作者：珍妮‧林弗特 出版社：臉譜文化 出版日：2019/06/01 裝訂：平裝

中式料理、歐陸麵食、美式燒烤、英式果醬……從數十種遍及五大洲、三大洋的知名美食，探索飲食中「分秒必爭」的重要時間學！ ▍飲食行家齊聲推薦松露玫瑰（烹飪書籍作者及譯者）Liz高琹文（Taster美食加創辦人）焦桐（詩人／飲食文化專家）韓良憶（飲食旅遊作家／電臺主持人）本書專門探討烹飪當中極重要、卻時常被遺忘的重要元素：「時間」。想創造美味料理，要有好食材和掌廚人的精湛手藝，時間更要拿捏得

定價：420 元，優惠價：9 378

庫存：1

滿額折

11.現在，依然想念妳

作者：川本三郎 出版社：新經典圖文傳播 出版日：2021/10/27 裝訂：平裝

這是人世間至死不渝的夫婦之情死神真的把我們分開了，但思念，沒有任何力量可以阻擋《我愛過的那個時代》作者川本三郎最深情的一冊封面設計由作家洪愛珠真摯跨刀「看完此書的任何一位讀者吧，都會愛上川本的妻，川本惠子。他們倆珍貴示範了一種同盟關係，逝者已逝，但逝者並不逝去且一次次又再被發現的激賞，和鍾情。」――朱天文侯孝賢、詹宏志、陳雨航、傅月庵、朱天文、朱全斌、韓良憶、洪愛珠、劉梓潔、王盛弘、李明璁感動推薦川本三郎，一位溫厚情深之人，以清淺的筆觸，寫下夫妻間動人的小事：互相爭奪「家貓」的寵愛，相約去吃「難吃」的東西，最開心的台灣「冒名」之旅，從時尚角度討論電影文化的樂趣；在繡球花開的季節，沿著鐵道線攜手散長長的步；一起在公園中「回憶的長椅」上小憩……走過《我愛過的那個時代》的川本三郎，歷經被報社去職的人生黑暗期、轉任自由工作後收入不穩的長期經濟壓力，妻子惠子女士始終不離不棄，一路上樂觀、開朗地展現扶持共度的決心，即使到了生命最後，擔心的仍是對照顧自己的丈夫過意不去，對此，川本三郎說：「妻子麻煩丈夫是天經地義的――在一起三十幾年，終於明瞭了這件事。但願能再麻煩久一點……」「我們共度三十五年間的微小日常裡，謝謝妳一直都在。」※※※有一種所謂「回憶的長椅」。東京都有一座公園，只要付出相應的費用，就可以幫你放一張長椅。讓對該公園有特別回憶的人，心懷感謝地設置長椅。內人和我每天早晨到善福寺川綠地散步的最後的日子，休息時所坐的就是這「回憶的長椅」。椅背上寫著「和孫子玩耍的回憶」，或「喜歡這公園的內人的回憶」等文字。今年冬天，我想在善福寺川綠地請他們設置一張回憶的長椅。因為在這公園的日子，我和內人留下最後快樂的回憶。（摘自本書內文）

定價：300 元，優惠價：9 270

庫存：2

滿額折

12.尋根：國際名廚Nobu的真味信念

作者：李昂; 韓良憶; 初聲怡 出版社：平安文化 出版日：2022/08/15 裝訂：平裝

用信念探尋人間真味，用料理體現百味人生。首位台灣人獲得紐西蘭《Cuisine》評鑑3頂高帽最高榮譽世界名廚Nobu Lee 李信男，揉合信念與廚藝的生命故事特別收錄Nobu主廚經典料理食譜每一樣平凡的食材，都有權利在餐盤上占有一席之地。每一次離開舒適圈的出走，都是為了再次踏上回家的路。Nobu Lee，李信男。父親是日本人，母親是台灣人，1982年生於台北，成長於東京。七歲前只會說日語，七歲後返台，他在神桌下度過漫漫長夜，在熱血的籃球場上揮灑汗水，在即興的爵士樂中發現自由的靈魂。但叛逆的他因為難以融入環境，輾轉來到紐西蘭求學，卻因父親生意失利被迫長大。無家可歸，口袋沒錢，為了填飽肚子，他選擇到餐廳打工，就此一頭栽進廚藝的世界，而如此曲折的成長過程卻滋養了他的人生，使他能說一口流利的中、英、日文，擁有廚師界少見的語言能力。從打雜的洗碗工，到紐西蘭3頂高帽的最高殊榮；從國際名廚的震撼教育，到自我風格的追尋；從紐澳日新法各國名店的實戰洗禮，到台灣Fine Dining的極簡「蘭味」。身經百戰的Nobu流轉各地，運用在地的食材，訴說當地的故事。他的料理講求真實，不愛炫技，從平凡中找尋不平凡。他的成功並非因為一生順遂，而是飽受孤獨、苦難與挫折。人生猶如赴宴，做菜就是做人。從原點、啟程到回歸，從純淨、簡單到專注，他用食材細膩的內質，展現一道道本真之味，也在廚藝的修行路上，找到了回家的路。

定價：450 元，優惠價：9 405

庫存：4

滿額折

13.暖食餐桌，在我家：110道中西日式料理簡單上桌，今天也要好好吃飯

作者：徐銘志 出版社：有鹿文化 出版日：2018/11/09 裝訂：平裝

★★　30篇好吃撇步大公開 X 110道中西式料理速上桌　★★ ★★　自煮獨食、宴客招待，都超療癒　★★ 快快做，慢慢吃，在餐桌上擁有源源不絕的珍視時光米力、朱全斌、李昂、李清志、杜祖業、陳耀訓、許悔之、張國立、番紅花、楊馥如、趙薇、蔡珠兒、韓良憶、謝哲青 ──好吃推薦── 「一直期盼大家也能親手做起不費吹灰之力但又好吃的食物，也因此這次食譜書中，多半是烹調手法簡單，或利用工具達到省時省力

定價：480 元，優惠價：9 432

庫存：1

滿額折

14.喝到世界的盡頭：酒途的告白02

作者：黃麗如 出版社：大辣 出版日：2019/07/05 裝訂：平裝

世界盡頭的微醺滋味喝酒，是認識一個國家的靈魂，最快的方式。旅遊散文╳美食美酒╳酒譜食譜╳推薦適合旅行看的書首刷限定精美「微醺旅行」酒款明信片，樣式隨機贈送看了黃麗如的新書《喝到世界的盡頭》，好想跟她一樣，瀟灑地踏上酒途，居遊、小酌、結交不同文化的酒友，而後微醺地隨著這位酒徒的腳步，從這個盡頭，一路晃悠到那個極境。──韓良憶世界盡頭有甚麼？以各地所品飲的佳釀，為一個又一個世界的邊界立下座標，同時以在

定價：450 元，優惠價：9 405

庫存：3

滿額折

15.藍調之王：羅伯．強生

作者：J.M. 杜邦-編劇; 梅佐-繪 出版社：大辣 出版日：2022/08/01 裝訂：平裝

不只魔鬼和十字路「三角洲藍調之王」羅伯．強生的故事美國傳奇藍調鬼才――羅伯・強生Robert Johnson馬世芳【導讀】、舒國治【後記】「只要有靈魂，你就能夠聽懂藍調。」舒國治（作家）馬世芳（廣播人、作家）蘇重（爵士樂評、《布魯斯威力Blues Power》廣播主持人）韓良憶（作家）梁岱琦（《到艾雷島喝威士忌》作者）葉雲甫（滾石電音負責人）徐崇育（爵士音樂人）魯千千（爵士音樂人）張傑夫「爵士邊緣人」（Podcast主持人）――深入靈魂推薦當第一個音符通過喇叭的震動傳出來，我全身汗毛豎起。那吉他的穿透力足以敲碎玻璃窗。當強生開口唱歌，他就像是戴全副盔甲從天神宙斯腦袋跳出來的那個人……我簡直像被麻醉槍命中，接下來幾個星期，我反覆聽那張唱片，一軌接一軌，一首接一首……每次放出來，感覺都像有鬼魂降臨房間，一個可怖的幻影……要是我當時沒聽到那張羅伯‧強生的唱片，後來我數以百計的歌詞，大概也都會化為烏有。――巴布‧狄倫（Bob Dylan）三角洲藍調（Delta Blues）之迷人處，是簡單。而這種簡單，照樣有如此多的高手將之彈奏並吟唱成極其幽微、極其迷人、極其教人一聽上耳就再也拋捨不掉的喜愛。而羅伯‧強生音樂可稱為「鄉下藍調」（Country Blues），也就是我一直強調「簡單」、「自發」、「動人心弦」的音樂。――舒國治（作家）羅伯‧強生埋葬妻兒的那一天，或許就是他決心抵押靈魂給魔鬼的日子。從此，他揹起吉他。四界浪遊，不顧來生，無視救贖。一切享樂，一切苦難，都只在當下有意義。歡樂和痛苦，他都不躲避。他的藍調，便是凝視這一切、經驗這一切的見證。――馬世芳（廣播人、作家）天才創造千里蓴羹，魔鬼消受雪虐風饕，人生還來不及浪費的石火電光，羅伯．強生彈指之間即窮年累世。――葉雲甫（滾石電音負責人）這麼多年來，老聽說羅伯．強生把靈魂賣給魔鬼，換取音樂才華。我就想知道，他賣給誰了？是那一個魔鬼這麼高明？ ――蘇重（爵士樂評）來自藍調的呼喚，直擊你的靈魂！羅伯．強生傳奇的一生也將震撼你的心弦！――徐崇育（爵士音樂人）藍調是所有美國音樂的源頭，羅伯．強生把短短一生自己經歷的事血淋淋唱了出來，真實的面對自己就是藍調的精神。――魯千千（爵士音樂人）作者的畫風給人一種鬼魅的神祕感，跟羅伯．強生自己塑造「與魔鬼打交道的男人」形象頗有相呼應的感覺，讀完之後意猶未盡，讓人想要更加了解羅伯‧強生的事蹟

定價：650 元，優惠價：9 585

庫存：2

滿額折

16.吉娜兒的人生食堂：如果我跌落人生谷底，與其打電話訴苦，我寧可好好大吃一頓！（隨書附手繪明信片4張）

作者：吉娜兒 出版社：時報文化 出版日：2022/06/01 裝訂：平裝

隨書附：吉娜兒手繪明信片4張 (14.8*10.5)如果我跌落人生谷底，與其打電話訴苦，我寧可好好大吃一頓！圖文作家吉娜兒蛻變成熟之作，結合暖心插畫、療癒故事與美食主題，用30道靈魂食物為你補足能量，用30則感人故事給你滿滿的愛與勇氣！小芬看著嘴裡塞了五花肉捲的小彥想著：「這個笨拙的男人也許真的可以讓我幸福吧？」……侍者送上酒香蒙布朗，相信還是一樣美味，但小美一口也沒吃，止不住眼淚的想，如果沒有離婚，今天是他們第六個結婚紀念日……吃著暖暖的麻油雞，想像外婆是怎樣料理好寄過來，淑芬忍不住哭了，她知道就算再過五年，也負擔不起一個夠好、可以接外婆過來住的環境……小心撕開熱騰騰的炸牛肉丸，她拍了一張和炸牛肉丸的合照，傳給在冷戰中的玲。玲回傳一張假裝生氣的貼圖，彼此通電話哈哈大笑，一切又回到從前…… 愛情、親情、友情、生活……，30道料理，30則暖心的療癒故事。跨領域名人感動推薦韓良憶（旅遊美食作家)、黃子佼（跨界王)、柯宇綸（台灣演員)、陳嘉行（焦糖哥哥)、陳昭吟（國立臺南大學國文系副教授)、蘿潔塔（YouTuber)、林太Claudia（「林太做什麼」版主)、總監文摘（綜合評論粉專)、盧建彰（詩人導演)一口口吞嚥不同的餐點，都是心意在胃裡消化。不只是下廚的心意，更多是正在吃的人消化日常度過的生活和情意。吉娜兒筆觸下的彩色圖文，嚐得到台灣的美味，聞得到生命的香氣。――柯宇綸（台灣演員）除了人生的悲歡離合、酸甜苦辣，吉娜兒的圖文故事還關注政治與人權。我們都不相信「政治歸政治」這種事，我們都相信要付諸行動才能創造改變，我相信她的故事能夠幫你改變。――陳嘉行（焦糖哥哥）吉娜兒極具個性的繪畫風格；犀利的女性思維使她的敘事深刻感人，她以濃厚的圖文詮釋日常庶民美學，在食物裡賦予故事溫度，在故事裡品嘗舌尖上微微的人生情味與哲思。 ――陳昭吟（國立臺南大學國文系副教授）你的療癒食物是什麼？你的救贖時刻在何時？吉娜兒結合療癒食物跟救贖時刻，結合美麗插畫跟細膩文筆，用動人圖文故事讓讀者品嚐人生的酸甜苦辣，找到活得更好的勇氣與信心。――總監文摘（綜合評論粉專）18歲就中年危機的我，一直困惑迷惘憤怒，看了這書，我跟自己說It’s alright。――盧建彰（詩人導演）

定價：360 元，優惠價：9 324

庫存：2

滿額折

17.下廚找回自由：「祕境餐廳」主廚的人生故事

作者：艾琳.法蘭奇 出版社：新經典圖文傳播 出版日：2022/11/30 裝訂：平裝

★中文版限量附贈──「祕境餐廳」獨家授權明信片★美國最大美食旅遊頻道Tastemade報導，創下兩百萬次點擊★HBO Max、Discovery+ 熱門實境影集邁入第三季★本書即將影視化，由電影《控制》製作人改編★紐約時報、亞馬遜暢銷書，伊娜‧加藤、瑪莎‧史都華等烹飪專家一致推薦「祕境餐廳」（The Lost Kitchen）位於美國緬因州，一個只有700多人的小鎮：自由鎮一年只開店6個月，不接受網路或電話訂位，想去只能先寄明信片，等待抽籤。《時代》雜誌將它選入「世界最佳景點」，《彭博社》將其列為「全世界十二家值得專程前往的餐廳」，這間比米其林餐廳還難訂位的小餐館，到底如何讓客人一去就終生難忘？創辦人艾琳‧法蘭奇（Erin French）親自為饕客解說，這不僅是個返鄉創業的成功例子，它更是一個女人擺脫困局找到自由的生命故事。美好的食物可以是一種容器，一種不需話語就能說「我愛你」的方式。──艾琳‧法蘭奇她四度入圍詹姆斯比爾德獎（James Beard Award）傑出主廚決選，卻從未受過正統訓練，憑著絕佳直覺、閱讀食譜精進廚藝。她以這本回憶錄，揭露成功之前的跌跌撞撞，任何遭逢逆境的人，都能從她的故事重拾希望。莊祖宜／作家、韓良憶／作家Yen／G.D Restaurant主廚、一本書店Miru比才／《家酒場》作者、毛奇／作家、高琹雯Liz／「美食家的自學之路」版主嚮往推薦 ●關於「祕境餐廳」祕境餐廳在短時間內爆紅，每年春天一開放訂位旋即秒殺。餐廳位於美國緬因州一個人口僅有七百餘人的自由鎮，地處偏遠，女主人艾琳‧法蘭奇在此創造出遠近馳名的料理。餐廳以十九世紀的磨坊整建而成，每年只開六個月，每週營業四天。四十個座位不接受網路及電話預訂，只能用明信片訂位，隨機決定誰來晚餐。這方式看似老派又沒效率，卻兼具現實與理想，既提升了當地郵務量、解決餐廳被預約電話灌爆的窘境，又讓賓客宛如中頭彩的幸運兒。餐廳員工多由女性組成，這些法蘭奇的熟識未受過正統餐飲訓練，但她們重視新鮮的在地食材。內場領班自家種植的番茄、小農契作的芹菜、老家養殖的牡蠣，都被用來發想菜單。法蘭奇於書中陳述自身理念：「簡單的美味具有的力量，那就是我想做的料理，也是我希望別人從我的料理中得到的感受：懷念過去，同時感受到被愛。」法蘭奇受訪時曾表示：「感受也很重要，而不單只是料理，每個細節都能營造用餐感受。我們提供的

定價：380 元，優惠價：9 342

庫存：2

滿額折

18.入境大廳

作者：陳偉棻 出版社：時報文化 出版日：2022/01/19 裝訂：平裝

給心在他方、曾經或正旅居異鄉，以及將遠行者的安頓之書。華文界第一本直視「全球遊牧世代」生命經驗的書寫。「在臺灣以外的地方，平淡地、普通地生活，不在我們的想像範圍之內。這本書記錄了許多像這樣因為把一處新的地方住成了舊的，而對我產生連貫意義的細小事物。」──陳偉棻出國八天，十二天，一個月，總叫人依依不捨地想，再待久一點就好了，下次要規畫更長的假期。然而，不斷延長旅外的時間，到了極限，是否就是落地生根？想像中帶著滿腔抱負跋山涉水的跨國冒險，其盡頭，或許也只是就地安身立命的庸庸碌碌。到達與啟程，開箱與打包，適應與陌生，輾轉與安頓，反覆的過程中，動搖了陳偉棻對故鄉與他鄉的恆常想像，只剩下無限放大的過渡狀態。而在那些難以定義邊界，說不清出國還是回國，只是來去穿梭的往返中，同樣存在著看似稀薄的意義與稍縱即逝的幸福。在這種似乎比進修或旅遊走得更遠，卻又不至於把異鄉化為故鄉的生活方式中，旅途中的人情，搬家、求職、簽證申請等苦差事如何具體呈現虛無飄渺的「漂泊」二字，曾有的新鮮感與不安怎樣成為瑣碎的穩定日常……雋永、收斂、乾淨、妥貼，關於那些未能在外地落地生根的過渡期，一份平實而溫柔的全球遊牧世代自白。◎2021紅樓詩社第六屆「拾佰仟萬出版贊助計畫」決選作品◎文壇真摯推薦（按姓名筆畫排序）白樵｜作家江鵝｜作家宇文正｜《聯合報》副刊組主任何致和｜作家林子弘｜社團法人臺北市紅樓詩社理事長洪愛珠｜作家莊祖宜｜飲食作家陳德政｜作家葉美瑤｜新經典文化總編輯葉佳怡｜作家劉千惠｜紅樓詩社總幹事蔡珠兒｜作家盧郁佳｜作家韓良憶｜作家羅毓嘉｜詩人

定價：330 元，優惠價：9 297

庫存：3

滿額折

19.餐桌上的人間田野

作者：莊祖宜 出版社：新經典圖文傳播 出版日：2022/12/21 裝訂：平裝

暌違7年，第二本典藏食譜終於上市歡迎來到祖宜的餐桌！歷經疫情、走過風雨當做菜省去了所有作秀的成分，純粹只想做出內心渴望的味道時，這片餐桌上的田野，便有了最豐厚的人間滋味20組套餐、6道單品，溫暖你與家人好友想縱橫東西美食的胃詹宏志（作家、網路家庭董事長）、馬世芳（廣播人、作家）專文推薦張大春（作家）、蔡珠兒（作家）、韓良憶（作家）、DANA（涼州游嚴行-d-place主廚）、陳志煌（Fika Fika Cafe創辦人）溫馨推薦「幾年前作家張大春答應為我家餐廚空間題一幅字。我們書信往來幾番斟酌，最後定下『人間田野』四個大字，因為廚房是我研究與戲耍的田野，而我的田野在四海人間。這組字在太平盛世有一種豪情萬丈，而換作因疫情和政治日益封閉孤立的今日，它對我而言的意義是一扇心靈的窗。那些遙遠的地方、見不到的人、想念的味道……，都可以透過一道道菜餚在自家餐桌上重現。」――莊祖宜從《廚房裡的人類學家》、《其實，大家都想做菜》、到《簡單．豐盛．美好》，始終鼓勵大家在家做菜的莊祖宜，在歷經時局變動、人生起伏的七年後，這次帶來她家餐桌的日常實景。當大環境愈來愈充滿變數、愈來愈讓人迷惘，與家人共享的每一餐便成為穩固生活與內心的基石，彷彿一只隱形的船錨，一個令人安心的座標。然而日日下廚，是美好也是煩惱。如何優雅端出百變料理而不忙亂，如何透過巧妙搭配，打造溫暖美味的一餐，祖宜也提供了她的訣竅。這本書裡分享了二十組套餐，每套三道菜，大體一葷兩素，是莊祖宜一家四口開飯的基本模式。口味反應生活的軌跡，祖宜家的餐桌名副其實地「五味雜陳」，既有兼容大江南北的台式中華胃，也穿插一些對歐陸和東南亞飲食的依賴，還明顯帶有北美食材與她上一站居住地川菜碰撞的痕跡。莊祖宜的人生經歷化成一道道佳餚，穩定了自己，也守護了家庭。無論生活如何變動，有多少風雨，只要還有心情做菜，還有胃口吃飯，對世界就能懷抱希望！

定價：420 元，優惠價：9 378

庫存：2

滿額折

20.騎乘鐵公雞：搭火車橫越中國（保羅‧索魯旅遊經典改版回歸）

作者：保羅‧索魯 出版社：馬可孛羅文化 出版日：2023/02/07 裝訂：平裝

能夠在一塊充滿未知和變化的土地上遊歷，是件很棒的事!── 保羅．索魯（Paul Theroux）他們眼中的保羅‧索魯： ◆詹宏志：「保羅‧索魯是一位想像力最奇詭的旅行作家。索魯的風格是那種穿透世俗虛偽的銳利，毫不留情，也絕不隨俗。如果你願意冒著自己的自尊也受一點點傷害的風險，讀到的確實是極其敏銳的觀察及冷面笑匠式的幽默。」 ◆吳繼文：「他常常置身荒涼甚至荒謬，但他自有定見、自得其樂。他的眼界與幽默使得他的招牌嘲諷辛辣但不帶酸腐味。今天的世界訊息如雲而真相如煙，行者移動更快、選擇益多卻看得更少，沒有保羅‧索魯的手眼，我們真的不知道還要失去多少。」 ◆邱一新：「他是個具有穿透能力的旅行作家──不媚俗、不矯揉，不隨波逐流，但也毫不留情，讀起來令人拍案叫絕、心有戚戚焉。」 ◆韓良憶：「這傢伙實在太會寫了，他那支偶爾憤世嫉俗卻也常有敏銳觀察與清澈洞見的筆，使得我這個讀者讀上了癮。」中國人最大的特色是，無時無刻不在奔忙! 即使在走過五千年連續不斷的文明以後，他們依舊走個不停。中國歷史教給我們的重要事情之一就是：他們從不知道什麼時候該停下腳步……保羅‧索魯在一九八O年首次遊歷中國，他順著長江一路南下，沿途走訪了十幾個城市。這年，眼見的中國是個有趣的年代，文革結束，求變的浪頭竄起，境內正處於保守和改革兩派間權力角逐如火如荼的社會氛圍。人們穿著藍裝、腳登布鞋，騎著自行車穿過泥濘的街道；工人在照明不佳的工廠逐漸失去視力；服務生不但不拿小費，而且還高喊著「為人民服務!」。境內唯一明亮的色彩，是那些膽子較大的婦女和姑娘們髮上別著的紅絲帶…… 過了六年，保羅‧索魯再度造訪中國。這回，他心血來潮參加了旅行團，從倫敦搭火車穿越東西德、社會主義的波蘭、蘇聯、蒙古人民共和國──這些國家如今都已經變了天──然後由邊境進入中國內地……一路到上海、北京、廣州等人口稠密的大城，轉抵西藏山野……這趟搭乘火車環遊中國，他訝異於中國的改變之大與快速。原有的公社不是關閉便是展現新的風貌；稻田不見了，無田可種的農民開始湧現全國各地找工作。尤其，一九八六年末，中國許多較大的城市更爆發了學生示威風潮，上海還為此封城兩天……保羅‧索魯透過他的心和眼，為我們勾勒出一個蛻變中的中國風貌，新奇卻饒富趣味。各界推薦「扣人心

定價：590 元，優惠價：9 531

庫存：2

縮小範圍

商品類型

商品狀況

庫存狀況

商品定價

出版日期

裝訂方式

適讀年齡

作者

出版社/品牌

三民網路書店 / 搜尋結果

搜尋條件

商品類型

商品狀況

庫存狀況

商品定價

出版日期

裝訂方式

適讀年齡

作者

出版社/品牌