三民網路書店 中國圖書館分類法 / 工業技術 / 輕工業、手工業 / 食品工業 / 葡萄酒、香檳酒

本書的主要酒類品種為紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、強化酒和桃紅酒，每個酒種下面又按國家的產區劃分。每款酒有中英文雙語對照，各項評分和評語。2018版共收錄了2010個酒評，其中1040個為新增酒評（閱讀完整的8000多個評論，請登陸葡萄酒樂園網站www.leparadisduvin.com）。從這一版起，作者著力將《沈昊品酒》打造成一本“世界級葡萄酒合集”。這就意味著從現在起，新收錄書中的酒評都將是

每年被無數釀酒師、收藏家和葡萄酒愛好者追捧的《澳洲葡萄酒寶典》被公認為澳大利亞葡萄酒行業的標杆。《澳洲葡萄酒寶典》於1986年開始發行，涵蓋3,500多家酒莊的評論及數百篇專業葡萄酒文章，所有評論與文章均來自作者詹姆斯•哈理德和他的品鑒團隊。本書涵蓋了澳洲各產區的詳細介紹及各年份表現，更針對近2000個酒莊、6000款澳洲葡萄酒系統性評分，確立了自己獨特的評分體系。本書信息全面詳實，包含評分、參考

什麼是好酒？如何閱讀餐館的酒單？你開瓶需要多長時間？把哪瓶酒作為禮物送給好友……本書用一種非學術、有趣、輕鬆的方法讓你瞭解關於葡萄酒的知識：學會談論葡萄酒，學會選擇，學會與食物搭配，學會欣賞。本書為你娓娓道來關於紅酒你所要知道的一切。你不需要具備多少學術的基礎知識，只需學會如果談論紅酒，如何挑選紅酒，如何匹配食物，如何去品味，這些已經足夠。

本書作者是美國著名葡萄酒權威、教師，書中用了超過一千頁的篇幅細品了世界各國葡萄酒。它在全球賣過500000冊，是迄今為止引起現象級暢銷的世界葡萄酒指南。難能可貴的是，此書完全不枯燥，從任何一頁翻起都能讀得津津有味。本書描述酒時準確且生動形象，讀完猶如跟著作者進行了一場又一場酣暢淋漓的美酒美食之旅。 早在《葡萄酒聖經》(第一版)出版之際，凱倫·麥克尼爾已品過逾30000種葡萄酒，也參觀了所有主要、

你是否喝過很多葡萄酒，但卻還是不懂它？你是否也看了一些書、查了一些資料、上了一些課，但還是喝不懂一瓶葡萄酒？你是否不知道該如何選擇一本靠譜的葡萄酒入門指南？ 英國女王酒窖顧問、葡萄酒權力榜女性榜首、世界三大酒評家之一，傑西斯·羅賓遜來到你的客廳，手把手教你喝懂一瓶葡萄酒。看葡萄酒女王，如何化繁為簡，讓你用24堂課的時間變身頂尖品酒大師。 不囉嗦、無廢話，滿滿乾貨知識點。從葡萄酒選購、品鑒、

《法國葡萄酒綠指南2018-2019》（LES MEILLEURS VINS DE FRANCE）由法國著名的葡萄酒媒體《法國葡萄酒評論》（La Revue du vin de France）出版，是世界葡萄酒行業最有影響的指南類著作之一。1100家法國精品酒莊入選，每年9月出版，每兩年出版一冊。中文版由最高水平的專業團隊翻譯，並保持與作者的即時無障礙溝通，保證中文表達的精准。該書中文版將延續原書

這是一本介紹葡萄酒的自然歷史的科普、文化讀物。一杯美酒可以啟發大腦的靈感。這樣的場景經常出現在美國自然歷史博物館的兩位大科學家Ian Tattersall 和Rob DeSalle 的工作中，他倆在寫書以及策展時，經常一起小酌兩杯。一天晚上，當兩人說到葡萄酒這個話題時，兩位科學家發現葡萄酒與科學原來有那麼多交集。“關於酒，科學可以告訴我們一些什麼？”就這個問題，這本書為我們呈現了許多引人入勝的答案。 本書的語言風格輕鬆明快，輔以可愛的手繪插圖，書中的內容涵蓋了我們可以想像得到的所有科學領域，從微生物學和生態學（瞭解這種複雜的飲料是如何被製造出來的），到生理學和神經生物學（葡萄酒會對我們的大腦和身體產生什麼影響）。兩位作者學識淵博，談到了物理、化學、生物化學、進化和氣候學，甚至進一步擴大話題至人類學、靈長類動物學、昆蟲學、新石器時代考古，乃至古典歷史。想要充分享受一杯美酒帶來的愉悅，這本書必不可少。

本書為國家一級葡萄酒品酒師朱衛東的專欄文章合集，從葡萄酒歷史及世界各大產區介紹入手，向葡萄酒愛好者普及了有關葡萄酒的硬知識、主要品種以及品酒和配餐的學問等。內容專業扎實，寫法淺顯好讀，為葡萄酒愛好者必讀的一本入門級葡萄酒書。

這是一部關於葡萄酒、關於文化的私家史。作者皮沃是法國著名談書人、龔古爾文學獎評委會主，家有小塊葡萄田，自釀博若萊，更因葡萄酒而進入《費加羅文學報》工作。終於，這位“酒癡”又滿懷熱情地寫下這個葡萄酒的“一千零一夜”，從字母A到Z，用108個詞條為你講述葡萄酒的前世與今生。從葡萄採摘到釀酒工藝，從開瓶器的發明到試酒碟的歷史，再從遠古神話到鴻儒名流的掌故，伴隨著咕嚕咕嚕的倒酒聲，這瓶“香飄四溢，口感醇厚

該書編者走訪了德國眾多的葡萄酒莊，感受到德國酒莊在葡萄種植和葡萄生產中的生態理念，特別注重葡萄園生態系統的建設，保持葡萄園的物種多樣性。

本書作者用一篇篇簡單幽默的小短文告訴你，你只需要好好暢飲你手中的那杯酒即可。不同於市面上盛行的“葡萄酒大百科”“葡萄酒聖經”“葡萄酒全指導”等圖書，本書沒有包含那麼多東西，只告訴你關於葡萄酒最重要、最關鍵的部分：葡萄、產區、挑酒的技巧、年代、儲存等，當然，最多的是與你分享品酒的經驗。萊蒂·蒂格的文章簡潔又不失風趣，打破了傳統“供奉”葡萄酒風格的文章，用“接地氣”的文字和你重新淺酌一杯葡萄酒。

《和葡萄酒相遇在最好的年代》內容按國家分類，以各國的葡萄酒名酒莊為線索，詳細介紹了各地的知名酒莊以及各酒莊的招牌葡萄酒。文中不僅對酒莊的發展史和他們的釀酒文化、招牌產品進行了一一介紹，還針對每個酒莊推薦了一款具有代表性的葡萄酒。在推薦酒款中，作者除了詳細介紹這款基本信息以外，還根據實踐體會，寫出詳細的市場大致價格、品酒筆記和搭配食物。是讀者瞭解這些名酒、名酒莊的一個很好的途徑。也是葡萄酒收藏家和愛

《30分鐘圖解葡萄酒》一本葡萄酒知識普及讀本，講解了葡萄酒的釀造、葡萄酒的歷史文化，餐酒如何搭配，生活中如何購買、享用、儲存葡萄酒等方面的知識。 《30分鐘圖解葡萄酒》采用手繪漫畫的形式講解葡萄酒知識，生動有趣，簡明實用，適合葡萄酒初級愛好者以及對葡萄酒有興趣的都市人群閱讀使用。 在書中，葡萄酒不僅僅是一種飲品，更是一種都市生活新風尚，《30分鐘圖解葡萄酒》旨在讓讀者瞭解葡萄酒，學會享受葡

本書是世界公認葡萄酒最經典圖書之一，內容涵蓋了勃艮第與薄酒萊葡萄酒所有重要資訊，無論是葡萄酒愛好者、學生或專業人士，都能從中獲益。在這本書中，舉凡葡萄田，耕種方式，風土，地圖，葡萄酒，法定產區，釀造方式，以及葡萄酒市場概況，品飲方式與葡萄節慶等各個方面，詳盡清楚記載了一切資料。

本書是一部有關葡萄酒的視覺化百科全書。書中寫了所有在日常你會感興趣的有關葡萄酒的小知識以及有關葡萄酒的一些基本問題，並配有直觀有趣的插圖，介紹了最早的葡萄酒、杯中酒、瓶中酒，年代、產區、產地、品種等許多葡萄酒知識，讓你輕鬆成為葡萄酒品鑒達人。

《葡萄酒科學》譯自Wine Science第三版，全書分為12章，為讀者展示了葡萄酒科學的三大支柱：葡萄栽培、葡萄酒生產和感官評價。作者Ronald Jackson通過詳細介紹這個令人振奮的產業中新的發現來帶領讀者在葡萄酒的世界裡暢遊科學之旅。從葡萄形態解剖到葡萄酒與健康，這本書不僅囊括了包括木塞與橡木桶在內的葡萄酒釀造學與葡萄栽培學方方面面的知識和內容，還著重描繪了葡

《葡萄酒隨身手冊》一書用簡單易懂的語言帶領讀者進入葡萄酒的大千世界，從為什麼選擇葡萄酒，到介紹葡萄酒的類型、葡萄的品種、釀造的過程、葡萄酒禮儀、各國葡萄酒的產區特性和法定評級，先系統介紹了葡萄酒的基本知識，再詳細講述了葡萄酒知識的實際應用――如何看懂酒標，如何挑選葡萄酒，如何打開和儲存葡萄酒，以及如何配餐等，具有較強的邏輯性、實用性和指導性，是廣大葡萄酒愛好者的入門工具書。書中還包含了十分豐富的葡