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1.
香精調配和應用(簡體書)
作者:
盛君益
;
易封萍
;
邵子懿
出版社:
化學工業出版社
出版日:
2023/10/01
裝訂:
平裝
“香”是香精的靈魂。將香氣(味)物質通過調香完美協調,香精的生產、品控和應用才有意義。《香精調配和應用》解讀了調配香精需要訓練和具備的基礎技能,深度分析了調配高水平香精需具備的理念和要掌握的方法,首創性地重點著墨於“閾值”“剖析”和“微量香成分”等技術,為讀者破解國外香精企業巨頭的核心調香技術提供思路。 通讀本書並按照書中所述的各類訓練方法和操作步驟操練,初學者能根據不同需要選擇合適的原料設計香精配方並調配,合理地進行品控管理,設計並調控生產工藝,並能為用香企業提供加香指導。另外,本書總結了近年來世界各大香料公司新推出的、具有廣闊應用前景的香料產品,作為過往教材中香原料感官品評資料的補充。讀者可掃描書中二維碼查閱相關內容,以輔助調香工作。 本書既可作為香料香精專業學生的教材使用,也可作為香料香精、化妝品及其他日用品和食品加工等從業者的工具書和參考書。
定價:408 元,
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2.
香精製備技術(簡體書)
作者:
肖作兵
;
牛雲蔚
出版社:
中國輕工業出版社
出版日:
2023/07/01
裝訂:
平裝
《香精制備技術》是一部系統介紹國內外香精生產技術的專業書籍。它分為香料香精基礎、香氣產生機制及協同作用、天然與合成香原料、日用與食用香精制備技術、新技術在香精香料制備中的應用等五部分,共六章。 本書首先對國內外香料香精行業概況、基本概念、專業術語、穩定性和安全性等進行了全面闡述;從嗅覺系統的組成和嗅覺的產生機制詳述了嗅覺的生理學效應,並從分子振動理論、立體結構理論、電子拓撲學理論解釋了香氣形成機制,系統介紹了香料分子香氣協同作用的研究方法。其次,介紹了常用香原料(天然和合成)的品種、產地、香氣特徵等理化指標,為食用和日用香精制備提供理論指導。最後,系統闡述了新技術(微膠囊、納米、頂空分析、氣味指紋)在香料香精制備與質量控制中的應用,為從事香料香精制備與品控科研人員提供新的研究思路。
定價:528 元,
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3.
覺香:會思考的氣味(簡體書)
作者:
卓瑪
出版社:
華中科技大學出版社
出版日:
2019/01/01
裝訂:
平裝
本書是一本貼近生活的香道美學作品。上部以生活為內容,呈現當代用香的美學生活及感悟。下部提出一些當代人學習香道的方法及理論,解決了香道學習中的一些抽象問題,分享香氣審美觀點,指導品香者去品鑒香品的人文藝術價值。本書既呈現了當代用香生活的樂趣,又通過品鑒香氣藝術,賦予了香氣人文精神的內涵。
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4.
中國芳香植物精油成分手冊(全3冊)(簡體書)
作者:
王羽梅
出版社:
華中科技大學出版社
出版日:
2015/05/01
裝訂:
精裝
本書以我國芳香植物資源為物件,以精油研究為主線,以我國公開發表的萬餘篇論文資料和公開出版的書籍資料為基礎,介紹了我國2000余種芳香植物的精油研究現狀,並按照植物學分類的科、屬、種(或變種)的順序,對精油成分及含量進行了詳細的綜述和分析。 本書內容豐富,涉及面廣,能全面、系統地反映我國芳香植物精油研究的全貌。本書既是從事植物次生代謝等研究工作者的重要參考資料,還可以作為農學類、生物科學類、藥學類、
定價:4680 元,
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5.
日用香精調配技術(簡體書)
作者:
俞根發
出版社:
中國輕工業出版社
出版日:
2007/09/01
裝訂:
平裝
本書對香精調配中常用的天然和合成香料做了全面介紹。在合成原料中,介紹了合成香料的理化性質、香氣特征、天然存在、制備方法、安全管理和主要用途,還添加了一些香料公司較新的合成香料。對天然香料詳細介紹了各品種的來源、提取方法、理化性質及主要用途。對日化香精調配重點介紹了一些常用的花香型、動物香型及非花香型的調配技術。此外,對香精在日用化妝品中的應用也進行了介紹。 本書可供香料、香精及日用化妝品等行業的
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6.
精細化工配方工藝系列-香精配方手册(簡體書)
作者:
孫寶國
出版社:
化學工業出版社
出版日:
2005/08/01
裝訂:
平裝
本書對2300多個香精配方進行了介紹,其中日用香精配方1600多個,食用香精配方600多個,涉及了幾乎所有的香精類型。本書還對1630多個香料的香味特征和在香精中的應用建議進行了簡要介紹。本書可供香料、香精、化妝品、洗滌劑、牙膏、食品 、飲料、煙草、釀酒、醫藥、飼料等行業的技術人員和管理人員閱讀,也可從高等學校應用化學、化學工程與工藝、食品科學與工程、煙草工程等專業的師生參考。
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