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三民網路書店 中文圖書分類法 / 應用科學類 / 糧商業

共219筆商品，11/11頁

201.台灣茶街－茶風０１

作者：池宗憲 出版社：宇河 出版日：2002/06/01 裝訂：平裝

歷史，是遙遠的、冰冷的。然而，透過作者的文字與圖像解說，沉睡的記憶於是醒了過來，想像就有了聲音、畫面，歷史就變得親切。台灣茶街說歷史、說人物、說典故、說文化、說記憶……親近茶街，親近屬於台灣的一頁懷舊記憶。

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看過電視冠軍節目的「和果子王」比賽嗎？和果子，是傳統日式點心的代名詞，和果子師傅們總是能神奇的將平凡的材料，變成一道又一道引人垂涎的點心，每一種呈現都是那麼維妙維肖，色彩、形態、香味及口感，提供給消費者五官的充分滿足。所有你想得到的和果子──人形燒、鯛魚燒、秋色最中、豆大福、栗子羊羹、櫻花餅、烤年糕、團子……，在本書中，對於材料、做法、起源、與節氣的關聯等相關資料，以及東京最有名的四十幾家和果子店

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203.三得利創造奇蹟－實戰的企業06

作者：片山修 出版社：明日世紀 出版日：2001/10/01 裝訂：平裝

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204.台灣茶－發現台灣系列2

作者：陳煥堂 出版社：果實文化 出版日：2001/06/01 裝訂：平裝

台灣是世界上最著名的半發酵茶區，在一百五十年前就以福爾摩沙烏龍茶Formosa Oolong Tea 的名號行銷全世界，其中最為人所知的「掽風茶」還被英國女皇御賜「東方美人」的名號。只不過到了今日，雖然仍是世界最著名發酵茶區，但外銷榮景已不再，加上近年來過度標榜「高山茶」的飲茶風氣，以使台灣逐年偏離原有的製茶傳統。本書作者講茶，評茶，立志恢復「福爾摩沙茶」傳統，跑遍全台茶區，從台灣茶的歷史

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205.一番美味東京麵包通

作者：秋山洋子 出版社：商周文化 出版日：2001/04/01 裝訂：平裝

一個嗜吃麵包的女生政子，第一次被麵包滋味吸引，是在十九那年到澳洲旅行，吃了口味單純的法國麵包，深受感動，因此便與麵包結下了不解之緣。她在東京租屋居住大約十年，每天三餐吃的，除了麵包，還是麵包，並且組織了一個麵包俱樂部，蒐集麵包相關情報，也為麵包編輯刊物。本書介紹東京各式各樣的麵包、飯店裡烘焙坊的美味、值得光顧的麵包店、手藝高超的麵包師傅、便利商店販賣的袋裝麵包等，凡在東京與麵包有關的資訊，也盡

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206.家住糖廠－糖的故事

作者：施政廷 出版社：信誼基金 出版日：1999/10/12 裝訂：精裝

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207.家家鍋裡有隻雞－財經企管204

作者：王梅 出版社：天下文化 出版日：1999/09/10 裝訂：平裝

在台灣，平均每2.5個雞蛋中，就有一個是產自大成飼料所飼養的雞；而每3隻雞中，就有1隻是經由他們處理包裝而銷售市場的。名列百大企業、垂直整合糧食、農畜、餐飲、生物科技四大領域，年營業額突破一百一十億。大成集團如何能做到整合上下游垂直性作業型態? 如何以提出「一條龍」的生產模式，傲視全球?又怎樣囊括亞太地區肉品產業的上游，乃至末端的民生消費餐飲市場?如何達成產品的「市場佔領」和顧客的「心理佔領」?

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208.雅州邊茶與西藏

作者：孫子和 出版社：蒙藏委員會 出版日：1998/07/01 裝訂：平裝

本書內容包括：一、概說二、川藏茶道商?鬆顯三、馥郁茶香漢藏情四、結語

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209.糕點麵包店特選

作者：探險大隊 出版社：小知堂 出版日：1998/07/01 裝訂：平裝

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210.鹺海述林

作者：周維亮著 出版社：新文豐 出版日：1997/04/01 裝訂：精裝

定價：990 元，優惠價：95 941

無庫存，下單後進貨(採購期約4~10個工作天)

211.甜點卡路里瘦身手冊 (00241103)

作者：孫慧敏 出版社：笛藤 出版日：1995/12/01 裝訂：平裝

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212.台北縣茶葉發展史

作者：陳慈玉 出版社：新北市文化局 出版日：1994/03/01 裝訂：平裝

台北縣的茶葉，在台灣茶葉史上曾經獨領風騷，而所謂台灣茶其實就是台北縣所產的烏龍茶。曾幾何時，台北縣的茶葉先後面臨了不同的競爭對手，如中國大陸和世界其他地區，甚至台灣中部茶的挑戰；然而，台北縣的茶葉仍有其獨特的一面。本書期盼能描繪出台北縣茶葉在近代世界史上所扮演的角色，顯現出它不孤寂於海島上的多采多姿的一面。

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213.雀巢咖啡稱霸世界的祕訣 (100149006)

作者：田中重弘 出版社：台英 裝訂：平裝

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214.壬廬譚鹽

作者：周維亮著 出版社：新文豐 裝訂：平裝

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215.壬廬譚鹽

作者：周維亮著 出版社：新文豐 裝訂：精裝

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216.國際食品創新創業發展趨勢與經營策略

作者：簡相堂 出版社：財團法人食品工業發展研究所 裝訂：平裝

定價：2000 元，優惠價：85 1700

無庫存，下單後進貨(採購期約30個工作天)

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217.臺灣便利性鮮食發展現況及契機 (平裝)

出版社：行政院農業委員會 裝訂：平裝

針對目前台灣便利性鮮食發展現況進行探討，並針對未來鮮食產業發展找出契機。

定價：1000 元，優惠價：85 850

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218.中國鹽政史

作者：曾仰豐 出版社：臺灣商務 裝訂：平裝

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219.飲料與調酒

出版社：眾文圖書 裝訂：平裝

定價：290 元，優惠價：95 276

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