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427.1 食譜
427.2 肉類烹調法
427.3 榖物蔬菜烹調法
427.4 飲料
427.5 供饌法；餐桌服務
427.6 食品配合
427.7 食品腐壞與保存
427.8 烹飪法
427.9 烹飪設備與器具
共
964
筆商品，
11
/49頁
滿額折
201.
蔬食常備菜
作者：
庄司泉
出版社：
瑞昇文化
出版日：
2017/10/05
裝訂：
平裝
希望打造讓身材和時間都能｢瘦身｣的健康輕盈好夥伴，關鍵就在於你怎麼活用｢蔬菜｣！看似樸實的蔬菜，只要巧妙搭配就能變化出相當多元的樣式及口味。不論是用在開胃、佐餐、清口解膩、或是作為攝取蔬菜營養的主力，蔬食常備菜都能在你我的生活中扮演一個絕佳的輔助角色。現代人生活步調緊湊，就連維持生命所需的飲食也被許多繁雜瑣事所綁架。其中相對輕淡，但是又和身體機能與健康關係密切的蔬菜很容易就在這樣的生活型態下被割捨
定價：280 元，
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202.
素食也可以多滋多味：東西素食大不同（中英對照）
作者：
楊雅涵
出版社：
橘子文化
出版日：
2017/10/01
裝訂：
平裝
別驚訝，絕對是素料理無誤！義大利麵、鹹派、煎餅、蘋果派等人氣料理，Step by step 超詳細說明，讓新手快速掌握料理關鍵，讓你的餐桌大加分，在家也能做出媲美餐廳的美味素料理！ 誰說素食不能吃的新奇有創意？只要能靈活運用廚具、蔬食、香料等食材工具，就能烹調出異國感十足的素食料理。讓新手也能微笑上菜，讓餐餐新鮮又新奇！ 不管是義大利麵、鹹派、煎餅、蘋果派、大阪燒、披薩、越南春捲等人氣料理，跟
定價：420 元，
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203.
極簡純蔬者的無麩質餐桌：1鍋到底╳30分鐘╳10項食材，雜食者也熱愛的豐盈口感，改變你的餐桌與生活！
作者：
達娜.舒爾茲
出版社：
大好書屋
出版日：
2017/10/01
裝訂：
平裝
亞馬遜網路書店五顆星滿分推薦，蟬聯輕食食譜類銷售冠軍最新風潮無國界創意純蔬料理，美國知名部落客百萬粉絲死忠推薦顛覆你的味覺想像，喚回你的飲食態度早餐＋開胃小點＋主餐＋甜點＋飲品＝101道獨家私房創意食譜松露玫瑰專文導讀、翻譯，最讓你心動的料理提案登場！ 你的身體需要什麼營養？你的味蕾想要什麼滋補？雜食者也瘋狂的純植物全蔬食料理大餐登場！無蛋無奶無肉不歡？快來嚐嚐火辣辣波羅蜜鳳梨三明治！班尼迪克沒有
無法訂購
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70折
204.
大廚教的手工義大利麵：揉、壓、切、捏14種基本造型，自己做有嚼感、有麵粉香氣的50道家常義大利麵
作者：
陳俊杉
出版社：
幸福文化
出版日：
2017/09/27
裝訂：
平裝
飯店大廚親自教的手工自製義大利麵，運用天然食材調製，加上高湯、醬汁和配料，好吃又安心。義大利麵的靈魂是麵條。很多人吃義大利麵會注意蛤蜊放了幾顆，蝦放了幾隻，而事實上義大利麵的重點無疑是麵條。為了吃的安心以及品嘗道地的義大利麵，本書要教讀者以優良中筋麵粉製作，不添加任何防腐劑及人工色素，學著和麵>揉麵>擀壓>裁切>晾乾，學會義大利鄉村媽媽為家人手工製作的14種可愛形狀的手工麵
幸福全書系書展
定價：420 元，
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205.
蔬食好料理02：饗瘦健康，樂齡美食你能做！
作者：
吳黎華
出版社：
董氏基金會
出版日：
2017/09/13
裝訂：
平裝
藜麥、香椿、蒟蒻、杏鮑菇等養生食材，如何創意入菜，煮出美食？天然蔬食也能吃出異國風？熟齡飲食如何兼顧美味？學會書中食譜，你也能為自己和家人的健康，輕鬆料理上桌！★本書為2015年暢銷書《蔬食好料理》的姊妹作，第一本練基本功，這本學如何創意搭配養生食材！【本書特色】◎本書結合最熱門的健康養生食材，快樂動手做，讓蔬食美味上桌！◎本書為「藜麥」設計出沙拉、飯糰、湯品及輕食食譜，透過創意的料理，多元變化，
定價：350 元，
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206.
輕鬆作超好吃の日式素料理（暢銷新版）
作者：
陳穎仁
出版社：
養沛文化
出版日：
2017/09/06
裝訂：
平裝
在素食中感受迷人的日式美學，以素食料理記憶和風好味！簡單操作×擺盤示範×清淡可口×細緻美味 素食還可以給你什麼樣的想像？跳脫傳統華人素食的料理方式，讓舌尖蹦跳出日式料理的美好滋味，在擺盤上創造一席優雅的視覺饗宴！
定價：280 元，
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207.
番茄的秘密
出版社：
匯識教育出版社
出版日：
2017/08/17
裝訂：
平裝
小朋友大多只愛吃肉，不愛吃菜。不少家長為了令小朋友多吃幾口菜，每餐都得花盡九牛二虎之力，常常把親子關係弄得很不愉快。 這個「健康蔬果系列」就是針對這個現象而設計的。因為，小朋友喜不喜歡吃蔬菜，除了味道之外，還有就是認識，只要加深小朋友對每種蔬菜的認識，提起他們對蔬菜的興趣，就不難引起他們的食慾了。 本書簡明扼要地道出很多關於番茄的有趣知識，除了能令小朋友對番茄興趣大增之外，在餐桌上邊吃番茄邊討論這
到貨時通知我
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208.
6種健康油做出超好吃飯糰：野餐、早餐、便當及派對宴客的最亮麗餐點！
作者：
神田依理子
出版社：
瑞昇文化
出版日：
2017/08/05
裝訂：
平裝
輕鬆攝取體內無法生成的營養素對美容與健康大有益處的新型『飯糰』食譜。 ──何謂油飯糰？ 是使用優質食用油（油品）製成的飯糰，於日本食譜網站及部落格成為熱門話題。 ●為普通的飯糰增添風味。●透過油品的作用，可以長時間保持美味，也更有飽腹感。●能夠從油品中輕鬆攝取體內無法生成的營養素。●適量的油品能夠大大增進美容與健康功效。 ——為什麼向大家推薦油飯糰呢？ ★添加食用油後，味道更醇厚。★比普通飯糰更具
定價：250 元，
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209.
減醣豆腐料理122
作者：
藤井惠
出版社：
悅知
出版日：
2017/07/24
裝訂：
平裝
減醣生活的第一步，就從「以豆腐為主食」開始！ 利用大豆力，一掃身體的疲憊與不適！大豆是營養價值極高的「豆中之王」，也是美容聖品，更是歷史悠久的超級食物！材料為大豆的豆腐，向來是大眾最容易接受、最百搭的食材，可以乾煎、紅燒、涼拌，做成湯品……無論怎麼烹調，都可以滿足各種挑剔的味蕾。「吃豆腐」可預防文明病、促進腸蠕動、預防骨質疏鬆症、促進脂肪代謝、有效美肌等，減輕身體多餘的負擔，有助於恢復身體原有的活
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210.
中式麵食丙級必勝精選
作者：
劉蘭枝
;
周映雰
出版社：
三藝文化
出版日：
2017/07/14
裝訂：
平裝
2017年最新學術科編修版！ 名師指導兼具學術，清晰的步驟說明與照片圖解，全彩實務操作，易學易懂 名師經驗傑作．詳附流程圖表．考照必備用書 必備烹飪好書．創業的專用書．學術科解說本 想像一下柔軟麵皮包覆著滋鮮味美的豐富餡料，趁著熱呼呼時大口咬下－滿溢湯汁填滿口中，深深引誘著舌尖想吃的慾望…。 雖然現今市場西點相當普及，但中式點心始終佔有一席之地，在點心界擁有難以取代的地位，中國小吃歷史悠久，且
定價：350 元，
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211.
免捏棒狀飯糰
作者：
檀野真理子
出版社：
三悅文化
出版日：
2017/07/01
裝訂：
平裝
野餐、早餐、便當、派對宴客，方便好吃又可愛！ 免捏飯糰的進化系列 棒狀飯糰登場！ 棒狀飯糰的魅力是…… ◇容易製作◇在忙碌的早上，可利用家中的食材輕鬆製作。 ◇便於食用◇使用保鮮膜包覆，攜帶外出食用時不會弄髒雙手。 ◇外觀可愛◇可當午餐的便當向人炫耀！還可當家庭派對的點心。 由於外形花俏可愛，會讓人禁不住想要炫耀一番。攜帶外出時不需使用筷子就可食用，非常方便。此外，作為家庭派對點心或伴手禮
定價：250 元，
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212.
野菜廚房：161道樸實美味的蔬食料理
作者：
Farmer's KEIKO
出版社：
凱特文化創意
出版日：
2017/06/18
裝訂：
平裝
寫於秋高氣爽的田裡，野菜料理如同一種理想的生活步調，態度輕盈快活，營養豐富紮實，無須調味裝飾，即能感受溫心暖胃的力量 ★漬物、煮物、揚物、鍋物、米飯……來自農家的野菜秘傳料理，永遠吃不膩的日式樸實美味！★以食材為分類索引，161道簡單上手且營養滿載的蔬食餐點食譜，便利上桌！ ─樸素而豐盛，農家推薦的蔬菜料理─讓每天的菜色更豐富，養生的「MAGOYASASII」菜餚─便於攝取大量蔬菜，誠心推薦的鍋料
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213.
好吃28：台灣水果大探險！
作者：
好吃編輯部
出版社：
麥浩斯出版
出版日：
2017/06/17
裝訂：
平裝
大家都說，台灣是水果王國這個王國是什麼意思呢？這一期，請跟著我們一起大探險從凌晨2點的果菜批發市場開始…… 當城市裡，大部分的人都睡了，台北果菜批發市場人聲鼎沸，理貨員理貨，拍賣員裁價、買家看貨，然後便是凌晨四點的重頭戲－水果拍賣！ 台灣的拍賣制度許多亞洲國家都來學，到底我們的有什麼特別的？那些每天動輒賣一萬件芒果、九十噸芭樂的拍賣員，每天摸的聞的想的都是水果：原來蓮霧要看肚臍有沒有開、鳳梨要看芯
定價：199 元，
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214.
免換鍋！一鍋到底義大利麵（革新版）
作者：
范麗雯(Winnie)
出版社：
和平
出版日：
2017/06/07
裝訂：
平裝
◎覺得一邊煮麵一邊炒料讓人手忙腳亂嗎？◎因為太耗時而放棄煮義大利麵嗎？◎顛覆一般煮義大利麵，得使用兩個鍋子的傳統作法◎只要掌握食材下鍋順序，炒料→倒水→下麵◎免換鍋，義大利麵輕鬆煮！Easy Cook！顛覆一般煮義大利麵得使用兩個鍋子的傳統作法只要掌握食材下鍋順序炒料→倒水→下麵免換鍋，義大利麵輕鬆煮！Easy Cook！ 每次煮義大利麵都要洗大鍋小鍋嗎？覺得一邊煮麵一邊炒料讓人手忙腳亂嗎？只有一
定價：280 元，
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滿額折
215.
愛上米食：從認識稻米到做出美味米食料理
作者：
何金源 著
;
吳科論
;
石靖瑋
;
謝陞耀 協助製作
出版社：
葉子
出版日：
2017/06/01
裝訂：
平裝
米食好滋味，自己動手做何師傅教你製作好吃米食簡單美味，吃得安心讓你充分體驗台灣的米食文化湖州粽還是台灣粽，鹼粽或粿粽，蘿蔔糕、紅豆年糕，還有桂花糕，酒釀湯圓或炸元宵，一年四季的應景美食，這本食譜都找得到。要吃小吃，碗粿、筒仔米糕、鼎邊銼輕鬆做，要宴客，荷葉珍珠雞、心太軟、八寶飯難不倒你，精緻美食自家餐桌上也吃得到。從家常點心到宴客，何師傅教你道道美味輕鬆搬上桌，你也能成為米食製作高手，挽起袖子不求
定價：350 元，
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216.
自慢：日本素料理
作者：
王俊欽
出版社：
香海文化
出版日：
2017/05/26
裝訂：
平裝
今天又是乾麵、滷豆乾、滷海帶加燙青菜吃素〜只能這樣嗎？那一滴眼淚 那一句話 翻轉他的飲食人生一位出身正統懷石日本料理主廚，如何轉變成為日本素料理的社區推廣教師? 你知道冬天不能吃西瓜嗎？你知道每天吃飽就能補充人體基本運作是錯誤的觀念嗎？你知道你每天吃下的青菜、水果等，真正能獲得的營養有多少嗎？你知道素食其實也可以吃得健康美味嗎？ 因為愛，他從懷石日本料理主廚轉變成為推廣日本素食料理的社
定價：280 元，
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庫存：1
217.
人氣麵條在我家
作者：
梁瓊白
出版社：
雅事文化
出版日：
2017/05/10
裝訂：
平裝
【內容簡介】隨手快拌麵、豐富有料乾麵、風味什錦炒麵快速方便、口味多元，隨手做、馬上吃，每天不重複！ 工作忙碌又不喜歡外食的人，想要不花時間和體力就能吃到衛生又營養的一餐，用料簡單、失敗率低的各類乾拌麵是最好的選擇。 無論乾麵、拌麵或炒麵，都可依據各人口味選擇配料，豐簡由人、現做現吃，也可以預先多做些澆頭備料，想吃的時後只要跟麵條組合即可隨時享用。 本書將最受大眾喜愛的口味分為〈快速享用的隨手拌麵〉
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218.
果療：玻璃罐排毒水，燃燒脂肪Ｘ低卡零負擔Ｘ排毒清腸Ｘ美白柔膚，一喝就愛上
作者：
甘智榮
出版社：
西北國際
出版日：
2017/05/01
裝訂：
平裝
比白開水更好喝、比果汁更健康只需三步驟就能輕鬆做出75道排毒水果水解便祕、燃燒脂肪、排毒清腸、提高免疫力讓你變美、變輕盈、變快樂！ ★★你不能不知道的玻璃瓶排毒水三大優點！★★★1、纖體養成，一邊澈底排出體內老廢物質，一邊補充身體所需的營養素水果中含有的維生素C、礦物質或鈣質等成分會在泡水果中慢慢釋放，喝的同時就能補充其營養素，不只容易吸收，更可去除身體平常光靠喝水無法排出的毒素，整頓腸道環境，
定價：250 元，
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79
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219.
手作私房素點心
作者：
鄭雅丹
出版社：
雅事文化
出版日：
2017/04/10
裝訂：
平裝
傳家風味 獨門配方品嚐不一樣的素糕點分享最溫馨的好滋味！ 吃素，是現代人非常習慣也非常普及的飲食方式了，不僅有助於宗教素的修心養性，對於預防現代人的健康大敵──各種慢性病也極有幫助，也是支持環保最具體的行動。 可是相對於到處林立的素食餐館，素食點心卻非常有限；吃素的人若想吃些口味特殊的小吃，或品嘗甜蜜的糕點，總得尋尋覓覓，再三確認其中的成分才能購買，相當不便。 針對這樣的困擾，本書收錄
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220.
一口飯糰：好吃又可愛！57款韓＆義風味飯糰，野餐×便當×點心×宴客，一口滿足！
作者：
金奉京
;
崔承鳳
出版社：
山岳文化
出版日：
2017/04/07
裝訂：
平裝
來一口繽紛可愛的小飯糰！普羅旺斯雜燴、燻鴨泡菜、鮮蝦飛魚卵、莫札瑞拉起司……多款吃不膩的韓＆義風味，不只帶便當、當點心，讓人忍不住一口接一口，親友聚餐也能盛情端出豐富飽足的野餐飯盒、宴客菜！一窺韓國料理家和義式餐廳主廚的實驗廚房，從煮飯、調餡料到變化造型，包餡、搓圓、捲一捲、疊一疊……6種實用又可愛的製作方法，隨時都能享用滿載餡料的一口飯糰！◎韓國料理家v.s.義式餐廳主廚，激盪出57款華麗異國新
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