三民網路書店 中文圖書分類法 / 科學類 / 化學總論

‧「已知用火」才是第一次能源，「工業革命」只能當老二？ ‧埃及的木乃伊之所以可以入藥，竟是因為防腐劑？ ‧煉金術其實是化學的前身，連牛頓也是煉金術師？ ‧施打mRNA疫苗，就是發給身體免疫系統的通緝令？ →圖文解明關鍵發展的「超好讀」化學簡史 →一本輕鬆掌握化學跌宕起伏的前世今生 一起順著時間的葛藤，補齊課本之外有趣的化學史「拼圖」。 理解化學史的發展，不僅是學到化學本身， 更能打好背景知識根基、站穩學識的腳步！ 化學對人們的影響，小到喝酒吃肉、烘烤麵包，大到引發鴉片戰爭，甚至是從病毒手中救下無以計數生命的疫苗。對人類至關重要的化學，一路從古代的四大元素說、陰陽五行說、希臘原子論到鍊金術，發展到現代的量子化學、遺傳工程等等的生命化學。書中將化學史劃分成以下8個階段： 序章　化學的歷史就是「人類的歷史 第1章　為什麼古代化學僅止於抽象觀念呢？ 第2章　隱藏在魔女猖獗之下的中世紀化學 第3章　鍊金術讓化學成長 第4章　大航海、工業革命時代的化學 第5章　法則、定理大爆發的〈化學時代〉 第6章　包含量子理論的新化學 第7章　戰爭或和平，實驗化學的時代 第8章　基因體開創的基因化學 “化學今後也將持續不斷地進步並影響著我們的生活， 原本的「常識」，在未來可能毫無根據，甚至錯誤百出。 以此觀點閱讀化學的歷史，也會是另一番趣味。“ 化學關乎世界上的所有物質，世界的文明都是化學史！ 化學滲透各個時代下的人類發展， 比起「我的老天！」，或許更該喊「我的化學！」

這本不談氫鋰鈉鉀銣銫鍅， 只聊在你煮咖啡、烹飪、打扮、滑手機、歡樂暢飲或健身時， 會發生的各種迷人化學反應。 「這張書頁上的墨水是被紙張纖維吸收的分子，書背的膠不過是把書頁和書封黏在一起的華麗分子。化學無所不在，無處不是。」──凱特‧比貝多夫 化學看似高深莫測、難以親近， 然而化學無處不在，隱藏在所有事物之中， 從早晨的陽光、洗頭時用的洗髮精、運動時穿的排汗衫， 到你正在看的手機螢幕、書本上的文字墨水， 化學就藏在你的身體、你的衣服和你手中的這杯雞尾酒裡。 環顧四周，所有的物質都是分子組成， 生活中的每時每刻，化學都緊緊相隨。 美國德州大學比貝多夫博士， 以充滿知識、動感與娛樂性的教學手法， 在《今日秀》（The Today Show）、《凱莉克萊森秀》（The Kelly Clarkson Show）、《NBC晚間新聞》（NBC Nightly News）等熱門節目中介紹各種化學現象， 打破艱澀或需死記硬背的刻板印象， 證明科學和樂趣就像聚合物中的分子一樣緊緊結合， 歡樂風格廣受大眾歡迎，並獲得化學家凱特（Kate the Chemist）的稱號。 比貝多夫博士在這本書中延續其幽默與瘋狂， 用一日生活，展示化學如何在我們所做的每一件事中發揮作用， 無論你是在烤蛋糕、化妝、洗澡還是談戀愛，「化學」都涉入其中。 本書分為兩大部分， 第一部分介紹入門知識，瞭解原子、分子、和化學反應的基本原理， 第二部分則是關於日常生活中的化學， 從早晨的手沖咖啡，到夜晚享用的葡萄酒。 了解在你烘焙、清潔、烹飪、健身時，所運作的各種化學。 這裡不討論夸克，也不提艱澀的科學方法， 但讀完這本書後，你會對基礎化學有一定的認識， 了解原子是組成宇宙一切的基石，又是怎麼組合在一起變成電腦、沙拉醬或冰啤酒；你也會發現化學存在於你每天接觸和遇見的一切， 例如咖啡因是如何帶給我們這麼多「能量」？又為什麼會影響人的行為？ 衣服是否吸濕排汗，由分子間的距離決定。 你將對周遭的一切有嶄新和意外的發現， 更能欣賞這個世界的美，更了解生活，更了解自己。 【好評推薦】 比貝多夫博士是個以宅為榮的化學宅，她表明無論你是在烤餡餅、洗手還是欣賞日落，科學無處不在，而且很有趣！在這本重要的書裡，你將發現化學的偉大奇蹟……畢竟，它是萬事萬物的基本。 ──科學教育家 比爾•奈（Bill Nye） 感謝凱特提醒我們探索生命的奧

介紹各種化學反應(化學變化)的過程和結果，和其中產生的新物質。並從生活中常見的化學反應中學會分辨其性質。

酸和鹼都是一種化合物的統稱，與我們的生活皆息息相關。它們在人體內各會帶來不同的效應，在不同物品中也各自有不同的效果。

說明化學工業的發展，以及近年新研發的常用物品材料。並介紹第一個到達南極點的考察隊伍，以及南極的科學考察站。

認識身邊常見的氧化反應有哪些，例如生鏽屬於金屬的氧化反應。同時學習可以利用哪些方法使其還原，便利我們的生活。

探討分子和原子等知識結構，用擬人的方式更具體的表達抽象的物質，帶領小讀者去探尋無處不在的化學。

理解溶液的組成與定義，以及衍生的相關化學知識。從而知道生活中我們所經常使用的哪些物品屬於溶液，以及其應用範圍。

了解元素的意義，並學習如何閱讀元素週期表。認識目前已知的元素以及未來可能會探索到新的元素。體會生活中常見的元素和分類方式。

認識單質和化合物的定義，以及它們的不同，進而了解透過化學反應單質和化合物可以如何轉化。

從「人物」解讀科學的歷史！ 現代科學從我們身邊的各種現象，乃至包含地球在內的宇宙的誕生到終結，都已經可以給出廣泛的解釋。現代科學有時會被當成一個整體，有時則會被分成我物理、化學、生物、地球科學，但這四個領域本來其實是沒有分界的。因為它們全都是為了解釋這個世界而存在的研究和知識。 早在很久很久以前，就連科學這個概念本身都還不存在的時候，人類便開始思考、探究、創造，嘗試許多除了單純的求生以外的事情。這世界上存在許多喜歡觀察身邊的環境，對各種事物感到好奇，於是追究他們的關聯、原理、成因，並嘗試去預測它們的人。 最終科學演化成一種以無論何時、何地、任何人都能辦到的驗證為根基，講求檢驗，以「實驗」為核心的思維。所謂的驗證的就是反覆確認。我們常聽到可驗證性、可重複性等字眼，而它們正是科學的重要之處。也就是說，只要進行與前人一樣的實驗，就能得到與前人相同的結論。而重複進行實驗，一定能帶來更進一步的發展。 閱讀本書時的重點，除了認識那位科學家發現了什麼、發明了什麼外，更重要的是去認識他們思考的脈絡。愛因斯坦曾說「思考本身就是目的」。化學可以說是一門為「思考」提供了良好題材的學科。希望本書也能成為大家「思考」的契機。 解答國中生、高中生、大學生關於化學的所有疑惑， 收錄了16個對學習高中、大學化學有幫助的主題。 介紹60名世界知名的化學家， 每個主題都會用三位科學家解說， 了解「科學家如何思考」，打好化學基礎！

本書特色作者依據多年補教授課經驗編寫本書，內容適用(1)大學轉學考、(2)私醫聯招（含寒轉）、(3)學士後中西醫、(4)高普特考、(5)研究所等五大範疇，本次新版做一大跨度的新修編定及排版，希望讀者裨益甚多。另建議搭配作者所著之《化學分章題型解析（上）》、《化學分章題型解析（下）》兩本解題書，可有效率地完整演練化學重點，掌握各類題型，面對任何化學題組時將不再不知所措，應付自如。

「工欲善其事，必先利其器」，作者認為想要在普通化學這門科目上拿高分，就必須要有一本好的考試用書；其實只要準備的資料齊全，再加上不斷重複地練習，同學最終就能夠在化學浩瀚的宇宙中怡然自得。《普通化學試題解鎖（上）》、《普通化學試題解鎖（下）》就是在這樣的情況下應運而生，作者希望能夠藉由此套書讓還在化學新手村練功的同學，也能跟準備多年的化學高手有一較高下的機會。經過多年的觀察，化學考試題目其實變化並不大，只要徹底理解曾經考過的觀念，並將考古題重複練習，讓自己在正式考試中能夠萬無一失地寫出曾經出現在考古題中的正確解答即能順利上榜。本套書蒐集整理了台大、台聯大、台綜大、中國醫大、高醫大轉系或轉學考試及公職專利師考試的普通化學試題，本次改版亦加入111年清大、中興、中山的後醫試題，所有考題均附上解答，若遇到較複雜或困難的題型再附上詳解說明，相信藉由如此廣泛且完整的題目蒐集，同學必定能體會「看盡題型百態，享受解題暢快」的樂趣。本書特色如下：（一）完整收錄台大、台聯大、台綜大、中國醫大、高醫大轉系、轉學考、公職專利師、清大、中興、中山後醫歷屆考古試題，快速掌握關鍵重點。（二）將歷屆試題依照章節編排，按照題型循序演練，可提升相關類題的應考實力。（三）協助讀者釐清觀念所在，掌握考試命題方向。（四）透過詳盡完整的解答剖析，學習解題技巧，獲取高分。

本書特色「工欲善其事，必先利其器」，作者認為想要在普通化學這門科目上拿高分，就必須要有一把好的武器；其實只要準備的資料齊全，再加上不斷重複地練習，同學最終就能夠在化學浩瀚的宇宙中怡然自得。《普通化學試題解鎖（上）》、《普通化學試題解鎖（下）》就是在這樣的情況下應運而生，作者希望能夠藉由此套書讓還在化學新手村練功的同學也能跟準備多年的化學高手有一較高下的機會。經過多年的觀察，化學考試題目其實變化並不大，只要徹底理解曾經考過的觀念，並將考古題重複練習，讓自己能做到在正式考試中能夠萬無一失地寫出曾經出現在考古題中的題目即能順利上榜。本套書蒐集整理了台大、台聯大、台綜大、中國醫大、高醫大轉系或轉學考試及公職專利師考試的普通化學試題，本次改版亦加入111年清大、中興、中山的後醫試題，所有考題均附上解答，若遇到較複雜或困難的題型再附上詳解說明，相信藉由如此廣泛且完整的題目蒐集，同學必定能體會「看盡題型百態，享受解題暢快」的樂趣。本書特色如下：（一）完整收錄台大、台聯大、台綜大、中國醫大、高醫大轉系、轉學考、公職專利師、清大、中興、中山後醫歷屆考古試題，快速掌握關鍵重點。（二）將歷屆試題依照章節編排，按照題型循序演練，可提升相關類題的應考實力。（三）協助讀者釐清觀念所在，掌握考試命題方向。（四）透過詳盡完整的解答剖析，學習解題技巧，獲取高分。

本書依據勞發署公布之111最新丙級化學技能檢定題庫編輯而成。版面清晰、解說簡單明暸，方便考生自修閱讀。學科測驗題目與解說同在一面，方便考生參考。術科操作步驟有圖片輔助說明，加深學生印象。每單元有牛刀小試，提供考生立即練習。另有十二回之模擬試題，方便考生考前複習之用。

本教材是根據教育部民國107年發布之〈十二年國民基本教育課程綱要──自然科學領域〉編輯而成的，供普通型高級中學在第二學年和第三學年使用。 本套探究活動手冊，是以設計具啟發性的實驗探究活動為主，提供同學認識科學活動的主要特質、科學方法、科學論證、資料收集與分析、建立科學模型、瞭解科學模型的限制、根據證據下結論，以及認識科學的價值。

本講義係配合三民版之《選修化學Ⅳ：化學反應與平衡二》編撰而成， 濃縮課本之重點精華，並搭配由淺入深的多元習題及加碼延伸的補充資料， 幫助建立紮實的化學實力，是你面對各種小考與大考的定心丸！

本書依據邱美虹教授主編之108課綱普通高級中學選修化學Ⅳ全一冊編寫。 每一回皆以一節為內容，可以完整練習一節當中的所有概念，幫助學生徹底瞭解課本觀念。 每一回提供內容新穎有趣並結合課綱內容的閱讀題，期望學生能夠清楚所學觀念的應用。

★最齊全的化學科備考教材！各國營事業招考最新試題完整收錄／解析！2022迎戰各大國營事業招考化學一科，「1本打天下」就是他！★本書用心幫考生整理好龐雜的各大國營事業（經濟部、台電、中油、中鋼、台糖、台菸、台水、漢翔...等）最新考題。將最新考點納入重點整理，並製作完整解析。完整周全的內容，讓您讀到「最新，真正會考」的重點！本書三大特色：1. 完全依據各大國營事業近年最新歷屆試題之命題趨向，彙整出「真正會考的重點」；2. 考題收錄最豐富！完整收錄107-110年各大國營事業招考化學科官方試題，題題均附解析，帶您「解題學化學」！3. 圖表化管理－突顯重點，好讀好記！重點整理特別以圖表方式編排，各單元重點一目了然。短期間就可掌握本科常考重點，如能再確實勤寫第二部分歷屆考古題，相信要在短時間內考取高分勝出決非難事！國營事業考試出題範圍以高中化學內容為基礎，各出題單位依其職業性質則有不同的偏重方向。本書以近年來的化學歷屆試題為核心，搭配現今高中化學課綱編撰而成。筆者特意將每屆試題比對課綱，挑出常考的命題焦點大綱式的表現，並透過大量圖表呈現，幫助考生快速記憶各大重點。每個焦點皆附上對應的各國事業相關試題，考生可以立即測驗自己的學習成果。考生平時準備上，由於出題多為觀念題型，故每一單元皆須平均時間複習，切勿鑽牛角尖。再者，各國營事業的考題靈活多變，考生對每個單元內容一定要融會貫通，題目貴在精不在多，相同的考點往往會以不同的方式出題，甚至跨越不同的主題來命題，因此務求理解每個單元的重點精髓。最後勤加練習考古題，藉由大量練習，以戰養戰，找出自己之不足加以補強。在考試作答方面，因為國營事業化學科考題的命題在演算上並複雜，作答時，可以先快速瀏覽題目，將可以快速作答的觀念題或基礎計算題優先解決，取得基本分數，切勿在單一題目花費過久時間。最後，如果有剩餘的答題時間，考生可以回頭進行困難題目的作答。考生千萬要記住的原則，務必確認每題皆有瀏覽過，以免錯失可以得到的分數。最後，讀書的重點在於「勤」與「精」，時刻筆記，將自己的缺失記錄下來，並且一一改正，筆者相信您一定可以達成心中設定的目標。謹祝金榜題名國營事業招考「化學科」考情分析國營事業的化學科考題，有部分是單獨化學科考試，部分是物理與化學同份考題，化工技術等考題則融合了基礎化學與化學工程內容。本書以化學範疇單獨分析與撰寫。基本上，108年的理化

本書依據教育部最新頒布專技院校之『化學』課程標準編輯而成，全書共十六章，內容涵蓋：基礎化學、有機化學、生物化學及環境化學等部分，適合上、下學期各2～4學分課程使用。 作者編寫時力求深入淺出，引導讀者瞭解化學的原理與概念，並特別注重將化學原理應用於日常生活的實例介紹，提高讀者學習化學之興趣。各章開頭列出學習目標，引導讀者掌握學習重點；章末設計練習題，可讓學生演練，加深印象並檢視學習效果。 書中提到的化合物之名詞術語，均依據教育部公布之『化學名原則』命名，藥物名稱以行政院衛生福利部公布之『中華藥典』為準，其餘則參考國家教育研究院的化學名詞。 本書章末習題不提供解答，自學讀者選購前請知悉，銷售單位與出版公司都無法提供解答。