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《生物化學與分子生物學(第五版)》自2003年以來已出版4版，第2版和第3版獲評“十一五”和“十二五”國家級規劃教材，第4版為江蘇省本科優秀培育教材。在前4版教材的基礎上，新修訂的第5版繼承了前幾版教材的基本框架和主要內容，梳理、增補了4個章節，以期更適應健康中國戰略的新需求。《生物化學與分子生物學(第五版)》四篇共26章，第一篇生物大分子的結構與功能，包括蛋白質、核酸、酶和糖複合體的分子結構、主要理化性質，並在分子水平上闡述其結構與功能、結構與理化性質的關係；第二篇物質代謝與調節，包括糖類、脂類、氨基酸、維生素、鈣、磷等的代謝變化，重點闡述主要代謝途徑、生物氧化與能量轉換；物質代謝還包括核苷酸、血紅素的代謝以及肝臟生物轉化；第三篇生命信息的傳遞與調控，主要闡明中心法則所揭示的遺傳信息流向，包括DNA複製、轉錄、翻譯、基因、基因組及其表達調控和基因組學與後基因組學；第四篇分子生物學技術與應用，主要介紹分子生物學常用技術、基因工程、基因結構與功能分析技術、基因診斷與基因治療等。各篇自成體系又相互關聯。篇章的引言，各章開頭的內容提要，結尾的思考題、案例分析題，旨在幫助學生理解和掌握全篇的主要內容和各章的要點。
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