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明清飲食：藝術食器‧庖廚智慧（簡體書）
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商品簡介
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明清飲食史研究專家伊永文心血之作。
在小說、筆記、詩詞、曲藝等通俗文學樣式中發掘線索，與明清社會歷史文獻相互參證。
字裡行間，再現明清飲食歷史現場。
本卷重在談論“技”與“藝”，明清時期，飲食工具(食器與加工器械)及飲食製作(烹飪與食品製作)都在原有的基礎上愈益表現出更加繁複、精細的樣式與特徵。這意味著當時人們對“飲食”二字在“技術”與“審美”上有了更為深入的實踐與理解。當然附加在器物上的規制與秩序，也是我們窺見當時社會的一個有趣的窗口。
在小說、筆記、詩詞、曲藝等通俗文學樣式中發掘線索，與明清社會歷史文獻相互參證。
字裡行間，再現明清飲食歷史現場。
本卷重在談論“技”與“藝”，明清時期，飲食工具(食器與加工器械)及飲食製作(烹飪與食品製作)都在原有的基礎上愈益表現出更加繁複、精細的樣式與特徵。這意味著當時人們對“飲食”二字在“技術”與“審美”上有了更為深入的實踐與理解。當然附加在器物上的規制與秩序，也是我們窺見當時社會的一個有趣的窗口。
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