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本書介紹了油文化溯源、油與人類文明、油與油料、油與油坊、油與烹飪、油與美食、油與陶瓷、油與鹽、油與油票、油與化妝品、油與油燈、油與傘、油與文學、油與詩詞、油與歇後語、油與墨、油與油畫、油與郵票、油與包裝、油與農業、油與軍事、油與紡織、油與制革、油與醫學、油與油漆、油與造船、油與印刷、油與地名、油與建築、油與冶鐵和油與鑄造等內容。本書可供油脂專業師生、油脂科研及工程技術人員閱讀和參考。 本書研究和瞭解中國油脂文化，探究其發展規律，吸取精華，棄其糟粕，古為今用。
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