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商品簡介
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本書試圖通過對飯店安全的現象研究,探索飯店安全的本質、特徵、發生規律和表現形態，研究飯店安全的控制與管理，為飯店安全管理提供理論依據和有效措施。在研究方法上，本書綜合運用旅遊學、社會學、歷史學、組織行為學、數量經濟學等多學科的研究方法，對飯店安全的宏觀與微觀、理論與實踐問題進行定性與定量的分析與研究。本書在旅遊管理專業及酒店管理專業的安全領域研究為飯店安全管理課程的教學提供了一本既見森林又見樹木、既有理論依據也有管控措施的教科書，並在眾多旅遊院校的專業教學中得到了廣泛的應用與認可。
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