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《前廳客房部運行與管理》是由高職院校教師與酒店資深專家共同開發的旅游與酒店管理專業高等教育教學改革教材。本書以培養目標和職業定位為依據，以職業領域工作過程為參照，遵循“循崗導教”的原則來確定教材內容。全書分為前廳篇與客房篇兩部分。在教材編寫過程中，通過收集前廳與客房職業崗位服務與基層管理崗位大量的工作任務素材及行業中發生的經典案例來充實教材內容。在培養學生掌握必要的基礎理論和專業知識的基礎上，使其重點掌握從事本專業領域實際工作的基本知識和職業技能，培養學生良好的職業素養。本書適合作為高職高專旅游管理、酒店管理、涉外旅游專業學生以及其他專業選修酒店類課程的學生以及酒店企業從事前廳客房服務與管理工作的人員。
作者簡介
花立明，長春職業技術學院，副教授，負責開發國家示范校重點建設課程《前廳運行與管理》，公開發表省級以上論文5篇，其中國家核心論文2篇；編寫教材5部，專著1部，獲得教學成果獎5項。
名人/編輯推薦
《前廳客房部運行與管理》是由高職院校教師與酒店資深專家共同開發的旅游與酒店管理專業高等教育教學改革教材。本書以培養目標和職業定位為依據，以職業領域工作過程為參照，遵循“循崗導教”的原則來確定教材內容。全書分為前廳篇與客房篇兩部分。在教材編寫過程中，通過收集前廳與客房職業崗位服務與基層管理崗位大量的工作任務素材及行業中發生的經典案例來充實教材內容。在培養學生掌握必要的基礎理論和專業知識的基礎上，使其重點掌握從事本專業領域實際工作的基本知識和職業技能，培養學生良好的職業素養。本書適合作為 高職高專旅游管理、酒店管理、涉外旅游專業學生以及其他專業選修酒店類課程的學生以及酒店企業從事前廳客房服務與管理工作的人員。
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1 前廳崗位認知
2 客房銷售技巧
3 客房預訂業務
4 前廳禮賓接待
5 總臺系列服務
6 總機商務服務
7 賓客關系管理
8 客房崗位認知
9 清潔保養技能
10 對客服務技能
11 客房業務管理
2 客房銷售技巧
3 客房預訂業務
4 前廳禮賓接待
5 總臺系列服務
6 總機商務服務
7 賓客關系管理
8 客房崗位認知
9 清潔保養技能
10 對客服務技能
11 客房業務管理
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