商品簡介
目次
一、常見魚類簡介
二、挑魚絕技有一套
三、殺魚絕活跟我學
四、快速去魚鱗的小訣竅
五、去魚腥昧的小妙招
六、煎魚防焦小竅門
魚凍
魚皮花生
芥末魚皮
紅燜鰱魚
鴛鴦魚頭
開胃魚頭王
剁椒魚頭
包封鯽魚
沙鍋生喑大魚頭
沙鍋魚頭燉魚丸
魚頭燉豆腐
麻辣草魚
嗜嗜魚頭煲
青木瓜魚頭湯
紅燒鰈魚頭
拆凍鯽魚
水煮烏江魚
豆花魚片
蘿卜絲煮鯽魚
紅燒鯉魚
鰱魚沙鍋
豆瓣鯽魚
糖醋黃河鯉魚
鯽魚蒸水蛋
米豆煮鰻魚
蔥香鯽魚
烤鰣魚
烤鯽魚
功夫燉魚
……
海產魚類
蝦蟹貝類
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