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媛珊食譜三集收錄了第一、二集及點心譜的目錄，依地區菜系分門別類，讓四冊皆有購買的讀者，在查找上更加方便。新增一百五十多道佳餚製法，有較複雜的功夫菜如叫化雞、鳳還巢，也有家常的干貝蒸蛋、開洋白菜，無論新手入門或進階學習，都能烹調上桌！菜色融合中西及各地菜色，亦有新創的作品，想整治一桌好菜，本書是最適合的選擇。
作者簡介
黃媛珊為臺灣早年烹飪名師，著作多種食譜。
目次
謝冰瑩先生序
自序
中國文化與烹調藝術
筵席之格式與禮儀
中國菜的類別與特色
媛珊食譜第一、二、三集分類索引
（一）湯類
（二）雞、鴨、鳥類
（三）肉、內臟類
（四）魚、蝦、蟹類
（五）蛋、豆腐類
（六）蔬菜、素菜類
（七）甜菜類
（八）點心、麵、飯類
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