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作者簡介
目次
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《野菜的識別與食用方法》立足中國北方農村和農業生產實際，兼顧全國農業生產的特點，以推廣知識、指導生產、科學經營為宗旨，以多年、多領域的科研、生產實踐經驗為基礎，突出科學性、實用性、新穎性。語言通俗易懂，圖文並茂，盡量做到“看得懂、學得會、用得上”。
《野菜的識別與食用方法》涉及種植、養殖、農產品加工、農產品流通與經營、休閑農業、資源與環境等多個領域，使農民在家就可以走進專家的“課堂”，學到想要了解的知識，掌握需要的技能，解決遇到的實際難題。
《野菜的識別與食用方法》涉及種植、養殖、農產品加工、農產品流通與經營、休閑農業、資源與環境等多個領域，使農民在家就可以走進專家的“課堂”，學到想要了解的知識，掌握需要的技能，解決遇到的實際難題。
作者簡介
陳建國，天津市農科院圖書館副研究館員。從事管理工作30余年，1990年以后，參加了天津市的野菜資源調查工作，對本市的野菜品種、數量和分布有一定的研究。撰寫論文多篇。
目次
第一章 野菜分布概況
1．平原區
2．山地丘陵區
3．低平海岸
第二章 野菜的識別與食用方法
1．蒲公英
2．馬齒莧
3．薺菜
4．山芹
5．苣莢菜
6．蕨菜
7．枸杞
8．綠莧
9．蔞蒿
10．黃花菜
11．車前子
12．玉竹
13．地膚
14．藿香
15．蒼耳
16．山萵苣
17．鴨跖草
18．酢漿草
19．長萼堇菜
20．打碗花
21．荇菜
22．桔梗
23．九層塔
24．天藍苜蓿
25．長萼雞眼菜
26．草決明
27．朝天委陵菜
28．蘋
29．龍牙草
30．白花敗醬
31．諸葛菜
32．小藜
33．牛繁縷
34．青葙
35．菊芋
36．藜
37．酸模葉蓼
38．魚腥草
39．水蓼(澤蓼)
40．扁蓄
41．皺果莧
42．薄荷
43．獨行菜
44．薤白
45．苦苣菜
46．蒲菜
47．百合
48．刺兒菜
49．東亞唐松草
50．紫蘇
51．凹頭莧
52．附地菜
53．辣子草
54．鹽地堿蓬
55．寶塔菜
56．野西瓜苗
57．香椿
58．雞冠花
59．荷花
60．槐花
61．花椒
62．抱莖苦莢菜
附錄 野菜的采集和加工方法
1．平原區
2．山地丘陵區
3．低平海岸
第二章 野菜的識別與食用方法
1．蒲公英
2．馬齒莧
3．薺菜
4．山芹
5．苣莢菜
6．蕨菜
7．枸杞
8．綠莧
9．蔞蒿
10．黃花菜
11．車前子
12．玉竹
13．地膚
14．藿香
15．蒼耳
16．山萵苣
17．鴨跖草
18．酢漿草
19．長萼堇菜
20．打碗花
21．荇菜
22．桔梗
23．九層塔
24．天藍苜蓿
25．長萼雞眼菜
26．草決明
27．朝天委陵菜
28．蘋
29．龍牙草
30．白花敗醬
31．諸葛菜
32．小藜
33．牛繁縷
34．青葙
35．菊芋
36．藜
37．酸模葉蓼
38．魚腥草
39．水蓼(澤蓼)
40．扁蓄
41．皺果莧
42．薄荷
43．獨行菜
44．薤白
45．苦苣菜
46．蒲菜
47．百合
48．刺兒菜
49．東亞唐松草
50．紫蘇
51．凹頭莧
52．附地菜
53．辣子草
54．鹽地堿蓬
55．寶塔菜
56．野西瓜苗
57．香椿
58．雞冠花
59．荷花
60．槐花
61．花椒
62．抱莖苦莢菜
附錄 野菜的采集和加工方法
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