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媛珊食譜二集是作者黃媛珊女士精心整理近兩百道家常、宴客菜作法而成的一本實用食譜，由梁實秋、何凡推薦。書內料理分湯類、雞鴨鳥類、肉類、肫肝肚類、魚蝦類、乾鮮海味類、蛋類、蔬菜類、素菜類、豆腐類、甜菜類、飯麵類，並依時令規畫了十二個月、五菜一湯的宴客酒席，可按譜製作，既顧及營養均衡，又能享受時鮮。烹飪流程簡明清晰，又顧及節約與變化，讓您用小錢即可創造多樣美味料理！
作者簡介
黃媛珊為臺灣早年烹飪名師，著作多種食譜。
目次
梁實秋先生序
中國筵席的規矩 齊如山
滋味營養與技術 夏承楹
每月筵席
菜譜
（一）湯類
（二）雞、鴨、鳥類
（三）肉類
（四）肫肝肚類
（五）魚蝦類
（六）韓鮮海味類
（七）蛋類
（八）蔬菜類
（九）素菜類
（十）豆腐類
（十一）甜菜類
（十二）飯麵類
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