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23筆商品,1/2頁
喔!臺味原來如此:潤餅裡包什麼,透露你的身世!20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索
滿額折

1.喔!臺味原來如此:潤餅裡包什麼,透露你的身世!20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索

作者:陳靜宜  出版社:麥浩斯出版  出版日:2021/06/03 裝訂:平裝
臺菜天后的常民食物考|跟著作者的偵探腳步,行走臺灣、廈門、漳州、泉州、馬來西亞等地,歷時八年的追味尋訪,深入餐館、小吃店與民間廚房,揭開常民食物跨越地域的風味流轉。 「雞卷」,是源自形狀還是餡料命名? 臺灣擔仔麵、廈門蝦
定價:499 元, 優惠價:9 449
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英文單字趣味記憶法(附MP3)
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2.英文單字趣味記憶法(附MP3)

作者:陳靜宜  出版社:學習出版社  出版日:2009/09/01 裝訂:平裝
精選3500個與生活密切相關的單字,採用簡單有效的記憶法,一看就懂,一學就會!
定價:180 元, 優惠價:9 162
庫存:1
餐桌上的理性與感性:高中生的人文廚房
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3.餐桌上的理性與感性:高中生的人文廚房

作者:黃文儀; 黃惠貞  出版社:有鹿文化  出版日:2023/09/08 裝訂:平裝
這是以餐桌為教室的學習也是一趟從手到口舌從智性到心靈的自我發現之旅★一本書適合親子共讀、同做的飲食教科書★餐桌就是教室,為新世代建立一間人文廚房★讓料理與人生的記憶情感從教室裡開始傳承高孟琳(全國高級中等學校教育產業工會理事長)賴春錦(新北市立板橋高級中學校長)專文推薦王浩一(作家、主持人)林明進(作家、退休教師)林煥周(桃園市立武陵高級中學校長)、陳靜宜(作家)陳麗英(台北市立天母國中校長)、張明文(新北市教育局局長)張玲瑜(作家、教師)、莊智鈞(台北市立建國高級中學校長)劉月梅(荒野保護協會第八、九屆理事長)劉建隆(荒野保護協會第八、九屆秘書長)蔡珠兒(作家)、劉書甫(作家)賴榮孝(荒野保護協會第六、七屆理事長)、瞿筱葳(作家)蘇紋雯(魚麗人文主題書店.魚麗共同廚房執行長)盛讚推薦!(以上推薦順序按照姓名筆畫排列)一場跨世代、跨學科領域、跨理性與感性邊界的,在餐桌上的對話黃文儀、黃惠貞兩位資深高中教師,有感現今高中生三餐上幾乎以外食為主,長此以往,再一個世代之後,「家的味道」將為工業化食品取代,並因應一○八課綱的實施,在校內特色課程研發群組中,開設「餐桌上的理性與感性」課程。在課堂上,有油鹽醬醋的直接對話,有刀鏟鍋瓢的正面交鋒,亦有對於各種飲食文化的引導與討論。學生除了學會基本的料理方式,懂得如何為自己準備簡單的日常飲食,更進一步了解食物背後有著深厚的歷史背景與文化傳承。高中生的人文廚房,願望很小:就是想讓高中生能從容地進入廚房,自在地料理家常滋味;高中生的人文廚房,野心很大:端上餐桌的飲食可以開啟內觀自我與認識世界的窗口。—黃文儀我們相信「吃是一種公民行動」,希望學生能夠透過閱讀文字文本、影像資料、採訪、實作等方式理解日常飲食的來源,以及其中操作控制的自然力量與社會機制,並且能夠感知其中的自然環境現象、社會人文背景,了解日常生活背後運作的機制,從而建立己身生活的自主性。—黃惠貞
定價:360 元, 優惠價:9 324
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大滿貫複習講義:國文(全)
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4.大滿貫複習講義:國文(全)

作者:陳靜宜; 黃信銘; 蔡雅惠  出版社:翰林  出版日:2023/05/01 裝訂:平裝
「閱讀研析攻略」判讀絕招+答題步驟解說,熟習常考題型「跨領域閱讀素養題」取材8大領域+19項議題,增量圖表題「寫作萬試達」6步驟寫作法+示範文章剖析,構思觀摩好上手
定價:460 元, 優惠價:9 414
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府城一味:時間煮字,情感入味,一起來臺南吃飯
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5.府城一味:時間煮字,情感入味,一起來臺南吃飯

作者:謝仕淵  出版社:蔚藍文化  出版日:2023/10/01 裝訂:平裝
府城一味,就是料理背後的人情味。 生活在臺南,無論一日或十天、一年或十載, 只要能發現這一味,就可品嘗這座城市的美味精髓。 美味背後,烹者對於技藝的精琢,背後通常又有著世代傳承的堅持。味道的延續,不需過度標榜、常存於日常;於是臺南的美味,就如同這座古城,有歷史的縱深、時間的韻味,以及人們的情感。 ★味道的認同感,最為死心塌地,被認可的食物,一輩子也無法忘記。 來到臺南學會的第一件事,就是千萬別跟臺南人爭辯那間菜粽好吃、那家炒鱔魚意麵道地。 每個臺南人對於特定店家的食物認同度很高,很難被人輕易說服,放棄心中的第一名。 本書不對美食追本溯源,也不想說些傳說掌故。對於府城的生活體驗,或許我們應該試著放棄所有外在權威。僅僅懷抱著單純心情,當個吃飯的人,仔細觀察與品嘗。 ★食物也有生命史,書中所記的種種美好,也有物換星移時。 在臺南吃飯,食物味道裡混雜的故事,都是具體的職人生命史或家族史。許多人不在乎這些故事的可有可無。而食物的故事裡,更經常缺乏一種記敘的傳統,於是許多無名的味道,終其一生,始終無名。 如果味道能夠成為臺南的靈魂,那它在孤獨的時候,也應該很美。希望這種一味的心境,能夠帶大家看見不同的臺南。 ★臺南美食密度之高,令人吃驚。 本書收錄的臺南美食,大約有九成都位處以民生綠園為中心、方圓兩公里內的範圍, 因此,只要憑著自己的雙腳,都能來去自如的從這間店迅速走到那間店。 ★全新改版、增訂八篇情感美味。 二〇二三全新改版,收錄更多精彩插畫及攝影作品,並增訂八篇情感美味,包括以砂鍋鴨聞名的阿美飯店,知名的海龍肉粽竟然成立了故事館,以及兼具軍人與畫家身分的阿得,如何成為一位廚師的is餐廳。暖心推薦 用生活醞釀、用時間發酵,以成熟男人的視角、文人的筆觸,勾勒出府城小吃店家與人情的細節,他的文字與臺南食物一樣,緩慢,然而越嚼越有滋味。——陳靜宜(飲食專欄作家) 和謝仕淵共享美食時,三不五時就發現他經常半途暫時離席,原來是跑去廚房和老闆就煮食的技巧聊了起來,然後掏出小筆記本猛記;他又是歷史學家,所以不只知曉盤中飧,粒粒皆辛苦,還會把食物的背景講出來,聽他說故事配飯,當然越食越續嘴了。——魚夫(臺南應用大學榮譽教授) 謝仕淵教授,識見與熱愛之二刀流,面對深不可測的臺南點心攤,發揮歷史學者之考據力,兼具文學家般細膩深情,直取《府城一味》,
定價:450 元, 優惠價:9 405
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動物營養學實習指南
滿額折

6.動物營養學實習指南

作者:陳靜宜; 王翰聰; 林原佑  出版社:五南圖書出版  出版日:2023/10/10 裝訂:平裝
本書特色●切合實地實習情境需求:由研究專家集結其長期豐富經驗編寫而成,內容兼具理論與實務,期能補足目前坊間相關書籍缺少的最新資訊與實務技巧,滿足教學與學習需求。●編排以淺入深,易讀易懂:各實習皆有原理、設備藥品、測定步驟(含試驗流程及計算方法)、注意事項等,文本結構明確,條理清晰,有助於引導學生逐步應用。
定價:280 元, 優惠價:95 266
庫存:3
喫心地
滿額折

7.喫心地

作者:劉書甫  出版社:有鹿文化  出版日:2023/01/13 裝訂:平裝
那是一間店、是一扇窗,或一張椅,能引渡日常,熟成故事,吐納風景…★飲食偵探 x 抒情詩人,劉書甫繼《細味臺中》後又一召喚情感記憶之作★他從時間裡淘選出繁華斑斕中無可取代的平凡味道★透過書寫記憶,凝望一片喫心,也記錄孕育自我的台灣之味鄭順聰、陳靜宜‧專文推薦毛奇、郭銘哲、馮忠恬、魏廣晧‧喫情推薦寫下的,也就可以讓它成為過去遺忘了沒關係,書翻開了味道又飄散出來……他在不同的食肆出入,從麵攤走到咖啡館,從吧台坐到窗邊;他在書房與街頭,書桌與餐桌之間漫遊,用眼耳鼻舌身意取材;他以文字眷戀,筆尖流洩而出的除了美味,還有況味……劉書甫的飲食書寫,至情至性,自然熟成,一口接一口,享受味覺的此曾在,同時卻已經遠離餐桌,看見天寬地闊的其他,找回滋潤靈魂的一片喫心。「我原是想寫老派的飲食,竟也充滿了對自己過往的追憶,流連在已經消逝的時光裡,用文字眷戀。筆尖徘徊,質疑自己有沒有能力,透過書寫記憶,凝望自己的喫與痴心,也記錄蘊育我的台灣味道。書裡的每一篇章,都隱藏了一段消逝或即將消逝的時光,正是從那失去的往事中,誕生了老派。」—劉書甫☆☆☆精采內文節錄〈早餐的派頭〉:晨起的飯湯熱菜,最宜獨自前往、獨坐街邊,把想吃的都一套點上桌來,以顯示為「一個人的海派」。〈老是坐麵攤〉:麵,既是點心,也能充主食。只擱幾片菜葉,淋上肉燥,就是街邊麵攤小肆裡的陽春麵、擔仔麵或意麵……想吃豪華一點也行,點牛肉麵、蹄花麵、排骨麵,或當歸鴨腿麵,搭配肉食,立刻像一份大禮,在特別的日子,當做特別的犒賞。可輕可重,這就是麵的尺度。〈米飯的好吃款〉:在白飯澆鹹的基本美學上,滷肉飯、肉臊飯、炕肉飯、嘉義火雞肉飯、高雄燒肉飯,乃至於咖哩飯、丼飯、鰻魚飯……,這些以「白飯放料」之簡單形式構成的米飯料理,成為我這個飯桶想好好吃飯的首選。〈吐司情緣〉:早晨取一片厚度極厚的生吐司,或直接享用,或放在烤網上烤至表面微酥。……配上一盅手沖咖啡,奶油厚片黑咖啡,就像結婚五年的伴侶,那麼平凡那麼熟悉,卻依舊在翌日的早晨,感受到熱戀。〈怎麼醬?〉:如果來了台中正巧目睹「東泉海量加味儀式」而看不習慣,那麼請諒解吧,台中人加醬,有時候加的不是辣,是情境,是熟悉,是味覺的癮頭,是記憶中的滋味。〈像甜酥餅般的心腸〉:有智慧、充滿光輝的人,總是待人和善,外在有其強韌,內裡則保有空間與彈性,以及一副熱心的感性心腸。啊,就像剛出爐的甜酥餅。〈爐鍋煮食之樂〉
定價:380 元, 優惠價:9 342
庫存:2
我說福建麵,你說蝦麵
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8.我說福建麵,你說蝦麵

作者:陈静宜  出版社:(馬)大將出版  出版日:2024/04/05 裝訂:平裝
台灣飲食作家陳靜宜、《星洲日報·有情有味》專欄作者。有感於馬來西亞飲食在地理上位居東南亞中心地帶、族群上呈現多元共生樣貌,繽紛多彩,於是以外國人(或他者)視角,結合田野訪談與個人經驗,六年來,發表過上百篇與馬來西亞飲食相關文章,此書收錄其中近五十篇精華、上百張珍貴圖像,分享她的所吃所見、所思所想。她的飲食訪跡遍及中國、日本、臺灣與亞洲各地,加上有二十年飲食領域的探索,觸類旁通,拉大時空與跨域的飲食光譜。除了分享美食,她更另闢蹊徑,試圖探究飲食背後的人文與社會的關聯,這些要素在她筆下產生了繽紛連結,引領讀者一同打開新的美食之窗。
新書特惠
定價:620 元, 優惠價:85 527
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
咖啡CAFE幸福香氣在此停歇

9.咖啡CAFE幸福香氣在此停歇

作者:林慧美; 蔡雅芬; 陳靜宜  出版社:宏碩文化  出版日:2004/09/01 裝訂:平裝
絕版無法訂購
素美食:評比臺灣49家優質素餐館

10.素美食:評比臺灣49家優質素餐館

作者:焦桐.賴佳昀-等  出版社:美麗殿文化  出版日:2008/05/01 裝訂:平裝
17位食林老饕:于建華、李永然、李蕭錕、依空法師、亮軒、胡天蘭、夏惠汶、陳憲仁、陳靜宜、徐仲、徐國能、梁吳蓓林、梁瓊白、焦桐、趙舜、歐陽英、韓良露,聯手推薦....... 長期吃素健康嗎?相信這是很多人心中常有的疑慮!到底吃素好不好?吃得健不健康?這要看是怎麼個吃法而定了。本書分為兩部份,前半部邀請文化界、宗教界、醫學界等領域名人撰10篇專文,從文化、社會、歷史、宗教,以及科學的背景,告訴讀者
絕版無法訂購
2015電腦資訊與多媒體應用研討會論文集
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11.2015電腦資訊與多媒體應用研討會論文集

研討會論文集
定價:100 元, 優惠價:85 85
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結婚不必靠運氣:婚姻教育民眾自學手冊
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12.結婚不必靠運氣:婚姻教育民眾自學手冊

作者:林秀慧; 周玉敏; 陳靜宜; 勞賢賢; 楊立群 撰編  出版社:教育部  出版日:2010/12/01 裝訂:平裝
有感於民眾在結婚前存有許多對婚姻的迷思,並缺乏婚姻需要學習、需要建構經營的概念,因此,本手冊提供給一般將婚者民眾自學或伴侶共讀,釐清對婚姻的錯誤態度與認知,提供將婚者了解正確的婚姻經營之道,達成美滿家庭和諧社會的目標。
定價:100 元, 優惠價:1 100
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
街角咖啡:幸福香氣在此停歇
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13.街角咖啡:幸福香氣在此停歇

作者:林慧美; 蔡雅芬; 陳靜宜  出版社:宏碩文化  出版日:2003/11/01 裝訂:平裝
這不光是一本販賣咖啡的書,而是一本販賣幸福感的書。 「我不在家,就在去咖啡館的路上」,這句話傳達出一種「將咖啡館作為第二個家」的生活方式。 我們試著把這種生活態度向外延伸,於是我們說,咖啡館,代表了一種幸福的感覺,是幸福駐足的所在。 本書從北、中、南挑選了50家充滿幸福感的咖啡館,分為七大主題: 巷衖咖啡館──巷子裡的好味道 人文空間咖啡館──遇見品味的藝度空間 百貨公司週邊咖啡館──
定價:129 元, 優惠價:9 116
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
敘事探究:課程與教學的應用
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14.敘事探究:課程與教學的應用

作者:莊明貞; 阮凱利; 吳臻幸; 柴成瑋; 蕭又齊; 賴玫美; 何怡君; 陳靜宜; 江慧娟; 廖窕吟  出版社:心理  出版日:2010/09/01 裝訂:平裝
國內近幾年在課程與教學研究領域掀起一波敘事探究熱潮,用故事撰寫論文不再是天方夜譚。敘事探究乃是植基於在地經驗,重視探究者與參與探究者的主觀價值與意義之探究方式。有鑑於國內目前已出版之專書仍僅止於國外譯書,因此本土探究者的探析及實踐經驗之敘事分享與發聲,便具有不容忽視的參考價值。 本書為使讀者更能掌握敘事探究的方法及其在課程與教學的應用,在內容編排方面:第一、二章係以國內實徵探究經驗為基礎,在知識
定價:320 元, 優惠價:93 298
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英文單字趣味記憶法(書+卡)

15.英文單字趣味記憶法(書+卡)

作者:陳靜宜  出版社:學習出版社  出版日:1999/07/02 裝訂:平裝
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升高中必考英文翻譯句型

16.升高中必考英文翻譯句型

作者:陳靜宜  出版社:學習出版社  裝訂:平裝
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升高中必考英文法

17.升高中必考英文法

作者:陳靜宜  出版社:學習出版社  裝訂:平裝
缺貨無法訂購
張愛玲長篇小說的女性書寫
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18.張愛玲長篇小說的女性書寫

作者:陳靜宜  出版社:文津  出版日:2005/04/01 裝訂:平裝
本書以「女性/國族」、「政治/情慾」的對照方式重新詮釋張愛玲《秧歌》與《赤地之戀》,展現其中的女性書寫。再以「從《十八春》到《半生緣》」、「從《金鎖記》到《怨女》」為題,細部比較改寫前後的表現差異,挖掘作品的女性聲音。同時配合張愛玲的散文與傳記,及家世背景、時代環境、殖民文化等外緣因素來追溯她的成長歷程反映在小說中的痕跡。書中並引用女性主義理論探討小說的細節描述、情慾書寫、母女關係、女性意識等情節
定價:200 元, 優惠價:95 190
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百年建築與台南美食套書:百年街屋+1940在台南(共2冊)
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19.百年建築與台南美食套書:百年街屋+1940在台南(共2冊)

作者:李東明; 吳健豪  出版社:出色文化  出版日:2023/04/26 裝訂:平裝
1.百年街屋 台灣的經濟在一九七〇年代開始急劇地發展,也大大地改變了各地歷史聚落的樣貌,除了迪化街等著名的傳統聚落之外。在迪化街,各類街屋建築群聚一堂,山牆上五花八門的裝飾,貫穿整條街道的亭仔腳,石材裝飾的巴洛克洋館,以及古色古香的閩南房屋,宛如街屋建築的博物館! 而這些迪化街街屋建築是如何形成的?它們有什麼歷史過程?又分布在哪裡?藉由實地調查加以解釋表明,並針對每一種街屋樣式的變遷過程,以及形成的背景加以分析,更進一步將街屋建築的保存所產生之問題加以探討。 迪化街位在台北市的中心地帶,自清代開港以來,歷經日治時期、國民政府播遷來台,都是台北、台灣的經濟中心地,可說是台灣建築史的縮影。透過認識迪化街街屋,以全新的視點來看待歷史性的街屋建築,或許能對文化資產的保存再生提供另一種思維。再次走訪這條你熟悉又陌生的街道,看見迪化街一磚一瓦的建築故事!2.1940在台南 政商名流、歷任總統最愛的臺菜餐廳,記載台南阿霞飯店80年精彩過往,以三十六道料理,訴說台南老臺菜餐廳的風華歲月。老饕推薦1. 李福登 國立高雄餐旅大學創校校長2. 李日東 台南烹飪前理事長 3. 李豫 蜷尾家創辦人 4. 李怡君 國立高雄餐旅大學教授5. 武子靖 世界麵包冠軍 6. 施建發 台灣廚神 7. 郭貞慧 台南市觀光局局長 8. 陳靜宜 台南美食作家 9. 張寶仁 台南烹飪現任理事長 10. 黃偉哲 台南市市長11. 楊昭景 前國立高雄餐旅大學廚藝學院院長 12. 簡天才 THOMAS CHIEN品牌創辦人暨廚藝總監 13. 蘇慧貞 國立成功大學校長(依姓氏筆畫排列)★1940年,開啟吳家人的掌廚歲月 1940年,在物資匱乏的時代,廟前販售各式餐點的小攤,是人們的美食聚集地。吳健豪的曾祖父,便是賣著麵點的攤販之一,在往來人群的吆喝聲中,手拿著在滾燙熱水中煮麵的漏勺,熟練地「涮涮」將麵倒扣在碗裡,吳家人的掌廚歲月從此處開始。而來到吳健豪的姑婆吳錦霞時,賣起了更需要功夫的臺菜料理,1959年便正式有了「阿霞飯店」。★謹記叮嚀,傳承不變的好味道 在吳健豪的記憶中,阿霞飯店是他每天一睜眼的家,從小的耳濡目染讓他對廚房一點也不陌生。課業以外的生活,就是在全家賴以維生的餐廳幫忙。從洗杯子開始,到長大了一點學會殺螃蟹,慢慢練就一身的技能,好似早已知道未來自己必須承擔這塊招牌的重量。 吳
定價:960 元, 優惠價:9 864
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
臺味:從番薯糜到紅蟳米糕(二版)
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20.臺味:從番薯糜到紅蟳米糕(二版)

作者:陳靜宜-作; 柯乃文-攝影  出版社:聯經  出版日:2018/06/22 裝訂:平裝
臺味,記憶所有臺灣人的共同味道。臺菜是臺灣的產物代表了發生在這塊土地上的人、事、物及歷史 *隨書附贈:臺味俚語手冊 到了臺菜餐廳翻開菜單,看到琳瑯滿目的菜名,你知道這些菜與臺灣有甚麼連結嗎?該跟外國友人如何介紹臺菜呢? 烏魚子細緻的顆粒感、鹹鹹香香,真耐人尋味,但為甚麼漁民捕烏魚要先辦「烏魚貸款」?有了國光石化,可能使我們無法吃到美味的蔭豉蚵仔?紅蟳米糕的蟳殼朝裡或朝外,各說明了甚麼?酒家菜裡為什
聯經全書系-單79雙75
定價:420 元, 優惠價:79 331
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
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