中文書/食譜 - 三民網路書店

3201.

37道香噴噴烤箱料理－廚藝秘笈1

作者：林淑珠 出版社：生活品味 出版日：2003/06/01 裝訂：平裝

本書以兼顧美味、健康和新意為企劃原則，挑選了37道烤箱料理，內容包括了雞肉、豬肉、牛羊肉、海鮮、蔬菜、麵飯和西式點心等多種類別。此外，還有焗海鮮通心粉、杏仁片脆餅等女性上Coffee Shop 最愛的西式簡餐和點心料理。

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3202.

台灣料理－家庭料理100分

作者：莊聖思 出版社：生活品味 出版日：2003/06/01 裝訂：平裝

家喻戶曉，別具親和力的台菜料理，烹調方式講求「鮮、醇、清、淡」，其取材豐富、方便且變化多端的特性，發展出獨特的本土台灣風味；本書分成海鮮、肉類、麵飯、湯品等篇，及搭配製作步驟及詳盡秘訣圖解，讓讀者快速掌握做菜訣竅，並盡情徜徉在台菜的料理天地中。

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3203.

肝淨飲食療法－文經家庭文庫102

作者：徐光華 出版社：文經社 出版日：2003/05/01 裝訂：平裝

介紹肝病患者在飲食上的注意事項，並設計適合肝病患者的食譜供參考。雖然是以肝病患者為主要對象，一般人食用也具有保肝功效。第一篇肝淨營養學說明肝臟與肝病、肝病飲食療法和養肝要義，讓讀者對肝病的發生以及保健調養有基本認識。肝病患者除了充足的休息，與藥物治療以外，飲食也要正確調理，才能確實保肝與養肝的功效。第二篇肝淨食譜食譜以少油鹽、低脂肪、高纖維的清淡處理原則作設計。設計有前菜、

定價：220 元，優惠價：9 198

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3204.

纖瘦醋－TASTER 9

作者：徐因 出版社：朱雀文化 出版日：2003/05/01 裝訂：平裝

喝醋好處多喝醋減脂功效好聰明喝醋有學問美麗醋--面膜、泡澡、按摩妙用醋--除臭、止痛、家務幫手 PART ONE 瘦醋DIY蕃茄醋（防癌）13柳橙醋（美白）14葡萄醋（抗老）15蘋果醋（消脂）16奇異果醋（美白）17鳳梨醋（消脂）18檸檬醋（消脂）19桑椹醋（健康）20桔醋（美麗）21彩椒醋（美麗）23綜合水果醋（健康）24綜合蔬果醋（美麗）25梅子醋（健康）26蔓越醋（健康）27洛神醋（消脂

定價：199 元，優惠價：9 179

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3205.

150道人氣家常菜：方便快速低熱量上桌

作者：蔡萬利 出版社：出版菊文化 出版日：2003/05/01 裝訂：平裝

配飯對飲都夠味的下飯家常菜21道餐廳飯館銷售NO.1的致富家常菜30道清爽好食慾的開胃家常菜35道保證值得的獨門家常菜34道簡單又實在的3步驟家常菜30道

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3206.

輕鬆露義手

作者：林志豪 出版社：三藝文化 出版日：2003/05/01 裝訂：平裝

1.本書特別設計一餐份的套餐組合，每份套餐從沙拉、湯、主菜、甜點..共5道菜，，精選在義式餐廳中常見的代表性料理，如：扥斯卡納洋蔥湯、檸檬醬汁生醃蘑菇、惡魔風香辣雞腿、黑漆漆墨魚麵、芒果慕斯、焦糖布丁，讓你在家就能輕鬆變化出具義式風味的餐桌佳餚。2.每份套餐，均一次列清所需材料，讓讀者採買方便。3.特別收錄義式食材介紹，如：香料、松露、起司、酒醋、鵝乾醬、醬汁。4.詳細的分解步驟圖。

定價：270 元，優惠價：9 243

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3207.

當代名家健康美食－生活叢書175

作者：郜瑩 出版社：健行文化 出版日：2003/05/01 裝訂：平裝

您可以把本書當作是一本教人如何成良廚的食譜；也可以把它視為是一本讓您由認識人生、了解人生，進而享受人生真滋味的美饌嘉言錄。您能想像國際知名的藝術大師朱銘、台灣大學校長陳維昭、髮型設計師老查……等名家，洗手作羹湯的情形嗎？他們介紹的雖是平凡的家常菜，卻隱含多少動人的故事及刻骨銘心的人生滋味，誠摯邀請您一同來品嚐。

定價：149 元，優惠價：79 118

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3208.

台灣小吃－巧手烹調1

作者：鄭元魁 出版社：鼎鑑文化 出版日：2003/05/01 裝訂：平裝

本書介紹大家熟悉的夜市路邊小吃，如民雄雞肉飯、蚵仔煎、肉圓、藥燉當歸土虱等，這些美味懷古、伴我們成長的台灣小吃，每一道都是我們耳熟能詳的佳餚，讓人記憶猶新，回味再三。

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3209.

快手做煲仔菜－美味大作戰5

作者：鄭元魁 出版社：生活品味 出版日：2003/05/01 裝訂：平裝

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3210.

健康窈窕低卡瘦身餐－保健養生食補8

作者：蕭宗隆 出版社：生活品味 出版日：2003/05/01 裝訂：平裝

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3211.

自己做日本料理

作者：李昀諭 出版社：生活品味 出版日：2003/05/01 裝訂：平裝

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3212.

煎煮炒炸豆腐菜－美味廚房

作者：張皓明 出版社：生活品味 出版日：2003/05/01 裝訂：平裝

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3213.

生機對症食療一般疾病篇－健康生活11

作者：孫儷庭 出版社：漢藝色研 出版日：2003/04/01 裝訂：平裝

本書針對消化系統、內分泌系統、免疫系統、循環系統、呼吸神經系統、婦女泌尿統等較常見的一般疾病，設計包含米麵粥食、熱菜沙拉、點心甜品、湯類飲料等三餐所需的菜色，讀者可自行搭配組合，並藉由食療、改善症狀及體質，讓生機飲食者得到最適當的飲食指導，以及獲得正確的資訊與觀念。

定價：320 元，優惠價：9 288

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3214.

莊靜芬陪妳坐月子－風車養生叢書1

作者：莊靜芬 出版社：風車顧問 出版日：2003/04/01 裝訂：平裝

這本書的出版可算是莊醫師交出的重要成績單，書中所載皆來自於執行八年多的成功經驗與寶貴心得！這本食譜最特別的地方，在於它不僅闡述了傳統坐月子的理論，也結合了現代健康飲食的觀念，尤其講究天然原味與食材的搭配，一方面符合「清爽進補無負擔」的需求，一方面讓坐月子飲食在「無鹽料理」的限制下仍能得到美味的發揮！莊醫師的堅持是，坐月子也可以是很享受的一件事。還有，產後因為荷爾蒙的急遽變化，容易引發情緒低落、憂鬱

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3215.

一個人開伙：低卡健康的單人MENU－食神當家005

作者：王方玉 出版社：書樂園出版 出版日：2003/04/01 裝訂：平裝

無論是一個人獨居在外，或是人口不多的小家庭，常常外食的你是不是很想念家常口味呢？不妨試著下廚，煮出自己獨特的健康滋味，不僅吃得營養無負擔，又不擔心攝取過多的卡路里，我們請來營養師針對人們一天所需熱量而調配，設計出高鈣、美味又EASY的低卡餐點，以新鮮的食材、簡單的調味，讓你在短短時間內就能享用均衡的一餐。同時要告訴讀者許多重要的健康秘訣，包括營養素的基本功用及參考指標，如何從健康的考量選購外食，辨

定價：230 元，優惠價：9 207

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3216.

義大利麵－家庭料理100分

作者：李文生 出版社：生活品味 出版日：2003/04/01 裝訂：平裝

義大利麵由於麵條的花樣繁多，醬汁的口味既豐富又濃稠，食材的選擇和烹調方法，也十分符合健康和自然，不論是清淡的橄欖油口味，或香濃的奶油口味，所調拌出來的義大利麵，都擁有熱情奔放的地中海風情，讓人忍不住想多吃一口。本書包括最具代表性的義大利肉醬口味、橄欖油口味，香濃可口的奶油起士口味和大小朋友都愛吃的番茄醬口味，每種口味皆以圖文對照重點說明，讓您能以簡單的材料、簡易的烹調方式，做出令人食指大動的義大利

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3217.

路邊攤超人氣小吃DIY

作者：大都會編輯部 出版社：大都會文化 出版日：2003/03/01 裝訂：平裝

【路邊攤超人氣小吃DIY】為各位喜歡動手做美食老饕們，精選了許多超人氣的小吃，包括了芋頭牛奶冰、紅燒鰻、手工肉圓、胡椒餅、涼麵、當歸鴨、豆花與蔥燒餅等等，由路邊攤老闆們親自示範，完全不藏私將作法介紹給大家，另外編輯部還特地為讀者挖出獨家秘方，讓你在家中自己動手做的時候，可以更輕鬆更省力的完成想吃的每一樣小吃。書中從每一道美食的起源、由來說起，讓各位在享受美食之際，可以更瞭解中國飲食的奧妙之處。此外

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義大利麵食精華

作者：黎俞君 出版社：朱雀文化 出版日：2003/03/01 裝訂：平裝

2前言╱大家都愛義大利麵一、開胃佳餚10健康蕃茄湯11海鮮湯13迷迭香燻肉雞豆湯13希臘章魚蔬菜沙拉15豪華組合開胃菜17酥炸海鮮開胃小品17酥炸鮮蝦雞肉火腿洋芋卷19起士炸米飯糰20新鮮蕃茄涼麵21甜椒茄子橄欖涼麵23煙漬小菜拼盤24烤田螺25南義焗烤千層紫茄盤二、熱情義大利麵（紅醬）29辣味茄汁鮮蛤林昆尼麵（開店必學，大眾化）30奶油臘腸蘆筍香菇茄汁螺絲麵31蟹角蘆筍義大利麵33辣味鮮蝦蔬菜茄

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3219.

歐陸小館私房菜－五味坊29

作者：廖玉儀 出版社：積木文化 出版日：2003/02/01 裝訂：平裝

在自個兒家中，烹調出一道道美味健康的歐陸料理，妳可以想像得到有多麼浪漫！本書，精選出充滿歐陸風味的小館料理，以近年來因穩定性高、油煙少、抗氧化而廣受歡迎的橄欖油烹調而成。歐陸人民很早就認定，橄欖樹是上帝賜予人類的禮物，因其具有寶貴的抗氧化劑成分，能防止老化及骨骼鈣質的流失。據研究報告指出，每天食用橄欖油一次以上的婦女，比食用其他植物油的婦女，乳癌罹患率明顯降低25％。是以，在享受美食的同時

定價：350 元，優惠價：9 315

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3220.

56道絕好滷味菜－美味大作戰1

作者：蕭宗隆 出版社：生活品味 出版日：2003/02/01 裝訂：平裝

本書集結了中國傳統滷味料理，分成雞肉、豬肉、牛羊肉、海鮮、蛋豆腐和蔬菜類等五大單元，教讀者用不同食材搭配大廚精心所調配的滷汁，充分發揮滷味菜特有的香氣、色澤與口味多樣的特性，只要掌握滷製的要領，就算初學者也可以輕鬆完成色香味俱全的滷味菜。

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