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商品簡介
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本書集結了中國傳統滷味料理，分成雞肉、豬肉、牛羊肉、海鮮、蛋豆腐和蔬菜類等五大單元，教讀者用不同食材搭配大廚精心所調配的滷汁，充分發揮滷味菜特有的香氣、色澤與口味多樣的特性，只要掌握滷製的要領，就算初學者也可以輕鬆完成色香味俱全的滷味菜。
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