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61.
咖啡簡史 : 一本美妙的咖啡終極指南（簡體書）
作者：
(法)格洛麗亞‧蒙特內格羅
;
(危)克里斯蒂娜‧希魯茲
出版社：
古吳軒出版社
出版日：
2020/07/01
裝訂：
精裝
這是一本融合了咖啡歷史、咖啡文化、咖啡製作與品鑒技巧的咖啡學百科全書。從摩卡到巴黎,從蘇萊曼一世到路易十四，從瓜地馬拉的生產商到你的咖啡杯,還有咖啡世界的新興職員：咖啡豆獵人、烘焙師師、咖啡師、品鑒師……咖啡的世界歷史深厚而充滿魅力。博學幽默的格洛麗亞在書中會給我們詳細講到這個讓葡萄酒都嫉妒的飲品方方面面的知識，是一本頗具的咖啡學寶典。
定價：768 元，
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62.
世界咖啡地圖(新版)（簡體書）
作者：
(英)詹姆斯‧霍夫曼
出版社：
中信出版社
出版日：
2020/06/16
裝訂：
精裝
《世界咖啡地圖》是暢銷全球的經典咖啡指南，咖啡迷的聖經。世界咖啡師大賽冠軍詹姆斯·霍夫曼重磅之作，中文首版自2016年上市以來加印21次，長銷不衰。本次《世界咖啡地圖》全新修訂第二版，不僅全面更新全球各大產區的一手信息，也擴張了咖啡版圖，增加了包括中國在內的六個咖啡新興產國，更加完整地涵蓋了全球咖啡產區的訊息。《世界咖啡地圖》是一本精品咖啡的百科全書，也是值得咖啡迷收藏的經典工具書。作者詹姆斯·霍
定價：1188 元，
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63.
一起來做拉花咖啡：拉花咖啡從入門到精通（簡體書）
作者：
都基成
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2020/06/01
裝訂：
平裝
本書採用完整圖解的形式，為你全面詳細解讀拉花的基礎製作技巧，帶你快速找到入門的捷徑，並為你精選最流行、創意的235款拉花圖案，涵蓋年輕人最喜愛的人物、動物、花鳥等，用詳細步驟圖解的方式指導你製作美麗的拉花咖啡，暢享視覺、味覺的更高體驗，讓你輕鬆成為拉花咖啡製作高手。
定價：270 元，
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64.
烘豆學：咖啡學校之父的烘焙筆記（簡體書）
作者：
(韓)田光壽
出版社：
金城出版社
出版日：
2020/05/01
裝訂：
平裝
喚醒咖啡豆的原生味道與香醇氣味，一杯好咖啡，從烘焙優質的咖啡豆開始。從一顆顆青綠色的生豆，轉變成香味撲鼻的褐色咖啡豆，這段過程就叫烘豆。在這短短的十來分鐘內，咖啡豆裡到底發生了什麼事呢？生豆烤太久，會有苦味；時間不夠，又會有豆腥味，所以，每一份每一秒都在努力追求*風味的咖啡，這就是烘豆樂趣所在。《烘豆學：咖啡學校之父的烘焙筆記》是一部傳授烘豆技藝的咖啡教學書，由被稱為“咖啡學校之父”的韓國咖啡大師
定價：468 元，
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65.
烘一杯好咖啡：咖啡大叔嚴選50間自家烘焙咖啡館的美味配方（簡體書）
作者：
咖啡大叔(許吉東)
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2020/05/01
裝訂：
平裝
定價：408 元，
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66.
共享咖啡時光：咖啡文化與製作技藝（簡體書）
作者：
吳俊峰
出版社：
電子工業出版社
出版日：
2020/04/01
裝訂：
平裝
咖啡文化日益興盛，走進咖啡館或在家製作沖泡一杯又香又濃的咖啡已經是一種生活方式，本書以"引領走進咖啡世界，點燃咖啡製作和創業興趣，習得咖啡沖泡技藝，分享咖啡文化生活方式”為主旨編寫。主要內容涵蓋6大項目2個附錄，項目一：走進咖啡世界，項目二：意式咖啡製作，項目三： 單品咖啡沖泡，項目四：咖啡飲品創意，項目五：咖啡出品與咖啡門店經營，項目六：咖啡與西點配餐。因此，通過本書的學習和實踐，可以滿足你成為
定價：228 元，
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67.
咖啡品鑒大全（簡體書）
作者：
(日)田口護
出版社：
遼寧科學技術出版社
出版日：
2020/04/01
裝訂：
平裝
本書作者將鉆研咖啡三十年來的寶貴心得，毫不保留地完整公開，從咖啡的認識到決定咖啡味道的烘焙實戰技術，以及正確的研磨與萃取方式，都有清楚詳盡的解說。
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68.
大人的咖啡書（簡體書）
作者：
(日)角川書店 編著
出版社：
中信出版社
出版日：
2019/11/18
裝訂：
線裝
本書分為“生活與咖啡”“咖啡知識學習”“歡享咖啡時光”三大部分，書本從一名咖啡愛好者的視角出發，直觀地介紹了一些因過於簡單而被忽視的咖啡基本沖制方法，對各式各樣手沖咖啡的做法進行詳盡細緻的講解，並介紹了咖啡相關的器具，以及眾多日本獨具特色的咖啡小店。
定價：294 元，
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69.
手工咖啡：咖啡愛好者的完美沖煮指南（簡體書）
作者：
(美)傑茜卡‧伊斯托
;
(美)安德烈亞斯‧威爾霍夫
出版社：
中信出版社
出版日：
2019/10/31
裝訂：
精裝
《手工咖啡》是一本全面而系統講解咖啡知識的實用指南。作者傑茜卡·伊斯托有著近十年的在家沖煮咖啡的經驗，她以咖啡愛好者的身份，在專業咖啡師安德烈亞斯·威爾霍夫的指導下，從基礎術語、沖煮器具、原產地、購買咖啡、品鑒風味及沖煮方法六個角度，深入淺出地講解了你能想到的所有關於咖啡的實用知識，從杯中的美好味道出發――咖啡裡有酸、甜、苦、鹹、鮮五種基本味道，沖煮效果可以通過控制粉量、粉水比、研磨度、時間等因素
定價：408 元，
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70.
翻滾吧！咖啡：像冠軍咖啡師一樣沖咖啡（簡體書）
作者：
高雪趙悅
出版社：
中國畫報出版社
出版日：
2019/10/01
裝訂：
平裝
咖啡是全球第一大飲品，隨著第三波精品咖啡浪潮的發展，越來越多的人開始接觸咖啡，並嘗試自己在家沖煮咖啡，享受咖啡風味變化帶來的美妙時光。在本書中，作者邀請了來自中國和日本的10位冠軍咖啡師，分享他們的職人經歷和咖啡沖煮心法。每一位咖啡達人的沖煮教學視頻，掃描二維碼即可觀看。同時，書中還會評析市面上最經典的10種沖煮工具，幫助咖啡迷們建立對於沖煮咖啡的知識體系；本書集合了多位跨界咖啡迷的採訪，收錄了五
定價：528 元，
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71.
這才是咖啡：一顆咖啡豆的進化史（簡體書）
作者：
(意)白星出版社 編著
出版社：
中國攝影出版社
出版日：
2019/07/01
裝訂：
精裝
簡約的瓷杯鎖住了正宗的芳香和味道，見證了悠久的文化傳統。本書由意大利品鑒研究中心主任、國際咖啡品鑒師協會主席路易吉·奧迪羅編寫，法比奧·佩特羅尼負責靜物攝影，致力於涵蓋咖啡方方面面的問題。 讀者將全方位解鎖咖啡這一世界無數人每日相伴的非凡飲品。本書從咖啡種植地、採摘、烘焙以及製作藝術等方面向讀者介紹了大量的咖啡品類，展示出它們的不同風味、香氣以及多種可能的闡釋。
定價：1008 元，
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72.
咖啡‧咖啡(第2版)（簡體書）
作者：
齊鳴
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2019/07/01
裝訂：
平裝
從咖啡歷史起源到近現代人文故事；從星巴克帝國到網紅咖啡新勢力；從品種特性到種植採收；從全球咖啡地圖到中國咖啡產區；從加工烘焙到研磨沖泡；從品鑒方法到設備器具；從濾泡式咖啡到意式濃縮；從牛奶拉花到冷萃與創意，再到咖啡與茗茶的對比研究……《咖啡 咖啡》第二版繼續定位為“咖啡知識權威百科寶典”，緊跟全球咖啡科技與產業風雲，從種子到杯子，深度解讀咖啡產業價值鏈，重新定義一杯好咖啡。 在一版的基礎上，
定價：588 元，
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73.
咖啡方程式（簡體書）
作者：
田口護
;
旦部幸博
出版社：
遼寧科學技術出版社
出版日：
2019/06/01
裝訂：
平裝
定價：239 元，
優惠價：
87
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74.
手沖咖啡（簡體書）
作者：
繆力果
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2019/06/01
裝訂：
平裝
這是一本咖啡入門書，輕鬆風趣的語言、精美專業的圖片讓不懂咖啡的人也能愛上咖啡。書稿以介紹各式口味的咖啡及如何泡出美味咖啡為中心，兼述咖啡的相關知識，讓普通讀者通過閱讀此書能對咖啡有深入的瞭解，同時掌握日常生活中沖泡出美味咖啡的技巧。
定價：270 元，
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75.
咖啡物語（簡體書）
作者：
中國科協科普部
;
中國食品科學技術學會 編著
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2019/05/01
裝訂：
平裝
本書共分5篇，分別為：你應該知道的咖啡小常識，如何科學飲用咖啡，咖啡的選購與儲藏，咖啡科普小貼士，以及那些年，我們喝過的咖啡。全書圖文並茂，詳細解釋了與咖啡相關的食品安全與營養問題，並給出了正確飲用咖啡的建議。
定價：120 元，
優惠價：
87
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76.
咖啡豆烘焙手冊（簡體書）
作者：
醜小鴨咖啡師訓練中心
編著
出版社：
青島出版社
出版日：
2019/05/01
裝訂：
平裝
醜小鴨咖啡系列第四本書。專業解說文字搭配大量詳細插畫，讓讀者充分瞭解咖啡烘豆專業知識。詳盡的烘豆概念講解，讓每一個咖啡烘豆環節都清楚呈現。本書是咖啡迷的進階手冊。
定價：216 元，
優惠價：
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77.
3分鍾愛上咖啡（簡體書）
作者：
咖啡精品生活
編著
出版社：
江蘇科學技術出版社
出版日：
2019/04/01
裝訂：
平裝
定價：408 元，
優惠價：
87
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78.
咖啡服務(第2版)（簡體書）
作者：
榮曉坤
;
林靜
;
李亞男
出版社：
清華大學出版社(大陸)
出版日：
2019/04/01
裝訂：
平裝
“咖啡服務”是酒店服務與管理專業的核心課程。《咖啡服務(第2版)》在編寫過程中，力求在內容上體現新知識、新技術、新工藝；體例上以任務為引領，通過設置工作情境，激發學習咖啡製作的興趣；以信息頁形式將主要知識及技能操作融為一體；通過填寫任務單，完成實際操作流程，掌握咖啡製作及服務技能；通過任務評價檢驗學生的學習效果並予以激勵。《咖啡服務(第2版)》涵蓋了初學沖泡原味咖啡、使用咖啡機制作咖啡、教你製作經
定價：354 元，
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79.
咖啡師寶典：咖啡控必備的第一本書（簡體書）
作者：
楊海銓
出版社：
中國紡織出版社
出版日：
2019/04/01
裝訂：
平裝
《咖啡師寶典：咖啡控必備的第一本書》是送給咖啡愛好者以及咖啡師的實用指南，書中有你想瞭解的咖啡豆挑選、烘焙、拼配和研磨的小知識，有你喜愛的各種手沖咖啡沖煮器介紹，還有有經典意式咖啡製作方法及其無限創意。無論你愛手沖咖啡，還是只想要一杯簡單的美式咖啡，都能輕鬆上手。 隨書附贈咖啡及其他飲品製作過程小視頻，學習更簡單更直觀。
定價：348 元，
優惠價：
87
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80.
圖說咖啡（簡體書）
作者：
(土耳其)傑柯‧R.格齊諾
出版社：
中國輕工業出版社
出版日：
2019/03/01
裝訂：
平裝
本書介紹咖啡的實用知識，從咖啡豆的選擇、烘焙方法入手，到研磨、沖煮的技巧，收錄了貼近生活的數十款經典咖啡、地域傳統咖啡、咖啡調酒和咖啡甜點等配方，以及沖煮方法和製作工序，同時詳盡講解了各式咖啡機、咖啡用具的操作方法。 書中含大量的彩圖，比如咖啡豆品質、烘焙程度等難以語言描述的問題，利用精美的圖片來展現，一目了然，使讀者更容易跟著學習和操作。
定價：528 元，
優惠價：
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