咖啡物語（簡體書）

本書共分5篇，分別為：你應該知道的咖啡小常識，如何科學飲用咖啡，咖啡的選購與儲藏，咖啡科普小貼士，以及那些年，我們喝過的咖啡。全書圖文並茂，詳細解釋了與咖啡相關的食品安全與營養問題，並給出了正確飲用咖啡的建議。

中國食品科學技術學會（Chinese Institute of Food Science and Technology），是中國食品科技工作者的學術性群眾團體，是中國科學技術學會的組成部分。於2001年被國際食品科學技術聯盟(IUFoST)認定為國際食品科學技術聯盟中國總部。

你應該知道的咖啡小常識

咖啡的歷史

咖啡的品種

咖啡的主要產地及產量

咖啡是怎樣生產的？

速溶咖啡是如何生產的？

什麼是膠囊咖啡？

膠囊咖啡與現磨咖啡的區別

什麼是去（脫）因咖啡？

什麼是三合一咖啡？

什麼是咖啡伴侶？

什麼是花式咖啡？

咖啡中含有的主要成分




如何科學飲用咖啡

咖啡的每日推薦飲用量是多少？

咖啡的最佳飲用時間

咖啡及咖啡製品不能和哪些食物共同食用？

沖泡速溶咖啡的適宜水溫是多少？

速溶咖啡與水的黃金比例

添加輔助物質，增加咖啡口感

避免早上空腹喝咖啡

喝現磨咖啡不要加過多的糖

熬夜時不要大量喝咖啡




咖啡的選購與儲藏

速溶咖啡的保質期是多久？

如何保存速溶咖啡？

如何挑選咖啡豆？

如何保存咖啡豆？

咖啡標簽中反式脂肪酸標注為“0”，是不是真的不含反式脂肪酸？

如何讀懂預包裝咖啡標簽配料表

為什麼有些速溶咖啡配料表裡會顯示

含有二氧化矽？




咖啡科普小貼士

長期飲用咖啡會產生依賴性嗎？

飲用咖啡是否會影響睡眠?

飲用咖啡是否會增加骨質疏鬆的風險？

飲用咖啡是否會讓人發胖？

飲用咖啡是否增加患糖尿病的風險？

飲用咖啡是否會致癌？

飲用咖啡是否會增加健康成人患心臟病和心血管疾病的風險？

長期飲用咖啡後，是否需要加大量才能起到提神的作用？

長期飲用咖啡會影響味覺敏感性嗎？

咖啡會刺激腸胃嗎？

咖啡對於身體體液平衡有什麼貢獻？

懷孕和哺乳期是否應該避免喝咖啡？

兒童和青少年是否應該避免喝咖啡？




那些年，我們喝過的咖啡

卡布奇諾咖啡

拿鐵咖啡

摩卡咖啡

焦糖瑪奇朵咖啡