中國圖書館分類法 - 三民網路書店

這一本權威性的飲食和心理健康的書籍。本書帶領讀者瞭解如何利用健康飲食來調節情緒，以積極態度來幫助自己建立穩定快樂的生活方式。作者一直致力於研究食物對大腦的影響，以及食物所產生的焦慮丶壓力和抑鬱等等一連串症狀。本書基於最新對的神經科學與營養方面的研究指出，情緒波動與飲食習慣之間存在關係。抑鬱是健康危機之一；到2030年，抑鬱將成為全球最廣泛的慢性病。在飲食方面，大多數人關注的問題在於減肥丶健身丶心臟健康和長壽。但我們所吃下的東西對身體的影響遠不止于此，其實食物還會影響到我們的大腦。近期研究結果表明，飲食對心理健康狀況有深遠的影響，從多動症到抑鬱丶焦慮丶睡眠障礙丶強迫症和癡呆等等症狀都包含在內。

定價：474 元，優惠價：87 412

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85.脂肪革命‧高脂低碳‧科學生酮（簡體書）

作者：(美)約瑟夫‧麥克拉 出版社：人民郵電出版社 出版日：2023/07/01 裝訂：平裝

近年來越來越多的科學證據顯示，以ω-6為主的飽和脂肪酸在人體的生命活動中發揮著積極的作用，它可以通過提升線粒體的活性，顯著改善新陳代謝，使人體進入營養性酮症狀態，從而緩解或者避免過多攝入碳水化合物所帶來的各種問題。本書作者約瑟夫?麥克拉博士數十年來一直從事脂肪代謝研究，是該領域的權威科學家。他在本書中分析了傳統觀念對脂肪的妖魔化認識，指出了過量攝入蛋白質和碳水化合物對人體造成的負擔以及潛在的危害，

定價：408 元，優惠價：87 355

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86.營養師基本技能與實踐（簡體書）

作者：馬愛國 出版社：人民衛生出版社 出版日：2023/06/12 裝訂：平裝

定價：588 元，優惠價：87 512

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87.減鹽生活（簡體書）

作者：(日)檢見崎聰美 出版社：北京聯合出版有限責任公司 出版日：2023/06/01 裝訂：平裝

《減鹽生活》中充分介紹了“控制鹽分”的食譜並不是“減少鹽”，而是將食材本身的味道最大限度地發揮出來。書中精心提供了60道美味、便捷的減鹽食譜，並附有食用報告，讓減鹽更科學、可持續。科學減鹽，梯度減鹽，只要堅持，你會發現認為做不到的減鹽生活，其實很輕鬆就能做到！堅持1天只攝入6g鹽，可以有效降低血壓、消除水腫，還可以改善脫髮的情況。喜歡清淡口味又覺得不能堅持少吃鹽的人，可以大膽嘗試一下這本書中提供的菜譜。

定價：299 元，優惠價：87 260

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88.孕產營養（簡體書）

作者：(美)莉莉‧尼科爾斯 出版社：北京科學技術出版社 出版日：2023/06/01 裝訂：平裝

產前營養可能令人非常困惑。你得到的很多關於吃什麼(或不吃什麼)的建議都是善意的，但坦率地說，過時了，或者不是基於證據的。在“真正的妊娠食物”這本書中，你會得到關於吃什麼和為什麼的明確答案，並有相應的研究來支持每一項建議。作者莉莉‧尼科爾斯作為產前營養專家，對這一科學進行了長期和艱苦的研究，發現目前的產前營養建議與懷孕和寶寶發育所需的最佳健康食品之間存在很大差距。在產前營養方面從來沒有一本比這更全面和更好的參考資料。以真實的懷孕食品為指導，你可以相信你的食物和生活方式的選擇可以幫你擁有一個順利，健康的孕期。

定價：588 元，優惠價：87 512

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89.營養素及相關疾病（簡體書）

作者：張書田; 張丹 出版社：科學出版社 出版日：2023/06/01 裝訂：平裝

《營養素及相關疾病》詳細講解營養素及相關元素，包括三大營養物質，即蛋白質、糖類（碳水化合物）、脂肪；水和礦物質；維生素等。維生素對新陳代謝的正常進行起著不可或缺的作用。《營養素及相關疾病》詳細介紹了維生素B1、維生素B2、維生素B12、葉酸、維生素B6、生物素、煙酸、泛酸、維生素C、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等13種人體必需的維生素。還介紹了多種礦物質，其中涉及常量元素和微量元素，如鈉、鉀、氯、鈣、磷、鎂、硫7種常量元素，以及碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵、錳、矽、氟、釩、錫、鎳、鍶、硼、鉍、銣、鋯、鈦、鈮、鋇、鈹、鎘、汞、鉛、鋁、砷、鋰29種微量元素。

定價：528 元，優惠價：87 459

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90.職場媽媽的家庭飲食管理術（簡體書）

作者：(日)Tassin志麻 出版社：山東人民出版社 出版日：2023/06/01 裝訂：平裝

一本料理家志麻借助法國料理的智慧幫育兒工作“兩手抓”的職場媽媽解決做飯煩惱的實用指南。媽媽工作忙、回家晚、準備便當，孩子挑食、輔食、食欲旺盛，這些煩惱怎麼辦？志麻幫你解決：簡單的食材少的用具常備的調味料=吃出健康！只需3小時，志麻便可根據顧客的需求，將冰箱裡的食材變為盛宴。她將各色食材搭配得相得益彰，將各種調味料運用得爐火純青。看起來信手拈來的料理，隔著屏幕都能振動味蕾。法國家庭裡那種洋溢著溫馨氛圍的餐桌日常，正是志麻憧憬並不懈追求的。

定價：288 元，優惠價：87 251

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91.食品安全與品質管制（簡體書）

作者：李揚 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2023/06/01 裝訂：平裝

李揚等編著的《食品安全與質量管理》主要介紹了影響食品安全的各種因素以及食品質量管理的先進科學體系，是一門

定價：192 元，優惠價：87 167

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92.營養配餐與設計(第三版)（簡體書）

作者：王其梅; 王瑞 出版社：中國輕工業出版社 出版日：2023/06/01 裝訂：平裝

膳食、營養與人們生活息息相關，合理營養是健康的基礎，營養配餐是實現合理營養的重要途徑。培養營養配餐的專業人才即是推動社會實現合理營養的有力保證，更是社會進步發展的需要。本教材依據中國營養學會發佈的《中國居民膳食指南（2016）》對不同人群的營養需求及營養配餐進行了重新修改與完善，增加了患有腫瘤人群的營養指導。在不同配餐任務中，循序漸進地採用了三種不同的配餐方法――計算法、食物交換份法和配餐軟件配餐

定價：276 元，優惠價：87 240

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93.2022年中國食物與營養發展報告（簡體書）

作者：農業農村部食物與營養發展研究所 出版社：中國農業科學技術出版社 出版日：2023/06/01 裝訂：平裝

定價：336 元，優惠價：87 292

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94.食品營養與衛生（簡體書）

作者：甄少波 出版社：科學技術文獻出版社 出版日：2023/06/01 裝訂：平裝

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95.圖解五穀雜糧營養速查全書（簡體書）

作者：于雅婷; 高海波 出版社：江蘇科學技術出版社 出版日：2023/06/01 裝訂：平裝

隨著人們越來越注重健康養生，五穀雜糧也成為營養學界研究的新課題，這本書就是為了讓廣大讀者們能夠更好地瞭解五穀雜糧的營養價值及養生功效而編寫的。本書根據營養學專家的專業指導，嚴格按照營養學的觀點，分別介紹穀物類、豆類、薯類、乾果類五穀雜糧的養生功效。全書以圖鑒的形式將五穀雜糧的營養價值、養生功效、實用偏方、飲食搭配、挑選妙招、貯存竅門等圖文詳細說明，同時加入了五穀雜糧美食製作的內容，嚴格甄選每一道食譜，讓讀者在閱讀本書的同時，能夠享受五穀和其他食材搭配製作的美味佳餚。

定價：288 元，優惠價：87 251

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96.為什麼要吃肉（簡體書）

作者：郭錫鐸 出版社：湖南科學技術出版社 出版日：2023/06/01 裝訂：平裝

肉是人們三餐中的桌上菜，無人不識，也幾乎無人不吃。但是很少有人會深入考慮為什麼會吃肉？是為了營養還是為了滿足口腹之欲？人類由猿到人的進化經歷了幾千萬年，人類吃肉也經歷了三百多萬年的選擇，這個選擇是人類進化本身的內因與外因共同推進物種進化的結果。本書以動物學、考古學、遺傳學、營養學、肉品學、烹飪學、畜產品加工學和生物化學等學科的理論、知識與實踐為依據，講述了人類必需吃肉的道理。通過人類的進化史向讀者解釋了人類為什麼選擇吃肉，從基因和代謝的角度闡明人們選擇吃肉的內因是什麼，最後本書從食物自身出發告訴讀者吃肉與健康的關係。

定價：270 元，優惠價：87 235

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97.食品營養與配餐（簡體書）

作者：楊慶偉; 廖振宇; 劉皓 出版社：北京理工大學出版社 出版日：2023/05/30 裝訂：平裝

本書共三個模塊，七個項目，分別是：營養基礎篇――營養素分析，營養評價篇――食品營養價值評價，膳食調查與評價，營養配餐篇――一般人群食譜設計，特定人群食譜設計，特殊環境人群食譜設計，慢性病人群食譜設計，本教材採用校企合作共同開發，其中楊慶偉負責整本教材框架設計，並與李達，李曉陽一起負責項目四、五、六、七的編寫，廖振宇負責整本教材框架設計和崗位能力的分析，閆林韜負責項目四、五、六、七中食譜設計流程分析，劉皓負責項目三的編寫，劉晨負責項目一編寫，馬倩影負責項目二編寫。本書適用於高等院校食品、生物、醫學、酒店類相關專業，涉及營養配餐或者食譜設計類的課程。

定價：534 元，優惠價：87 465

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98.小學生這樣吃，聰明又健康（簡體書）

作者：左小霞; 王晶; 閆旭 出版社：四川科學技術出版社 出版日：2023/05/27 裝訂：平裝

兒童時期是飲食行為和生活方式形成的關鍵時期，家庭、學校和社會要積極開展飲食教育。所以，家庭飲食對孩子兒童的影響格外重要。本書包括學齡兒童的生長發育特點、營養需求、各種重要的營養素及其作用、適合學齡兒童的優質食材介紹，以及適合學齡兒童的早餐及晚餐推薦。不光為讀者提供營養健康科普知識，同時為讀者提供了多種食譜可供操作，讓兒童“慧吃慧喝”，健康成長！

定價：348 元，優惠價：87 303

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99.中國居民營養素養核心信息及評價（簡體書）

作者：馬冠生; 朱文麗 出版社：人民衛生出版社 出版日：2023/05/24 裝訂：平裝

定價：294 元，優惠價：87 256

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100.中國營養科學全書(第2版‧全2冊)（簡體書）

作者：楊月欣; 葛可佑 出版社：人民衛生出版社 出版日：2023/05/22 裝訂：精裝

本書包含了營養科學各個領域的知識，適合營養專業及相關領域的研究人員、教學人員和學生學習與參考。本書共七卷，第一卷：基礎營養；第二卷：食物營養；第三卷：營養學研究方法；第四卷：人群營養；第五卷：公共營養；第六卷：臨床營養；第七卷：膳食營養。本書是對學科理論和技術發展的定義、範圍、分類、基本特徵規律、新理論新技術的系統性、綱領性描述，是對現代重要前沿研究的梳理和總結。

定價：4080 元，優惠價：87 3550

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81.合理營養健康成長（簡體書）

82.中國居民常見食物生熟比圖譜（簡體書）

83.中國兒童均衡膳食指導手冊（簡體書）

84.再見，我的抑鬱體質（簡體書）

85.脂肪革命‧高脂低碳‧科學生酮（簡體書）

86.營養師基本技能與實踐（簡體書）

87.減鹽生活（簡體書）

88.孕產營養（簡體書）

89.營養素及相關疾病（簡體書）

90.職場媽媽的家庭飲食管理術（簡體書）

91.食品安全與品質管制（簡體書）

92.營養配餐與設計(第三版)（簡體書）

93.2022年中國食物與營養發展報告（簡體書）

94.食品營養與衛生（簡體書）

95.圖解五穀雜糧營養速查全書（簡體書）

96.為什麼要吃肉（簡體書）

97.食品營養與配餐（簡體書）

98.小學生這樣吃，聰明又健康（簡體書）

99.中國居民營養素養核心信息及評價（簡體書）

100.中國營養科學全書(第2版‧全2冊)（簡體書）

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