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商品簡介
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膳食、營養與人們生活息息相關，合理營養是健康的基礎，營養配餐是實現合理營養的重要途徑。培養營養配餐的專業人才即是推動社會實現合理營養的有力保證，更是社會進步發展的需要。本教材依據中國營養學會發佈的《中國居民膳食指南（2016）》對不同人群的營養需求及營養配餐進行了重新修改與完善，增加了患有腫瘤人群的營養指導。在不同配餐任務中，循序漸進地採用了三種不同的配餐方法――計算法、食物交換份法和配餐軟件配餐，力求使學生在實際工作中，掌握營養配餐技術。
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