食品安全與品質管制(簡體書)
- 系列名:高等職業教育“十二五”規劃教材
- ISBN13:9787501995035
- 出版社:中國輕工業出版社
- 作者:李揚
- 裝訂/頁數:平裝/240頁
- 規格:23.5cm*16.8cm (高/寬)
- 版次:1
- 出版日:2023/06/01
商品簡介
目次
第二章 生物因素對食品安全的影響
第三章 化學性危害因素對食品安全的影響
第四章 新型食品的安全性
第五章 食品包裝材料和容器的安全性
第六章 質量和質量管理的基本概念
第七章 良好操作規范(GMP)
第八章 衛生標準操作程序(SSOP)
第九章 ISO 22000食品安全管理體系
第十章 質量審核與質量認證
第十一章 食品質量安全市場準入制度
附錄 中華人民共和國食品安全法
參考文獻
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