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2022~2023 (182)
2020~2021 (214)
2018~2019 (341)
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1740筆商品,6/87頁
The Sour Grape (平裝本)
滿額折
作者:Jory John; Pete Oswald  出版社:HarperCollins Publishers Inc  出版日:2022/11/24 裝訂:平裝
The 6th picture book in the #1 New York Times bestselling Food Group series by Jory John and Pete Oswald.Meet the Sour Grape! Here to join the Bad Seed, the Good Egg, the Cool Bean, the Couch Potato, and the Smart Cookie is a grape with a bunch of grudges who learns there’s a sweeter way to roll.The Sour Grape holds grudges for every reason under the sun. Lime never returned a scarf they borrowed? Grudge! Orange never called back? Grudge! But when a friend holds a grudge against Sour Grape without listening to an explanation, Sour Grape realizes how unfair grudges can be. Could forgiveness be enough to turn a sour grape sweet?Readers of all ages will burst out in laughter as they learn alongside their new best bud that life is sweetest when filled compassion and gratitude.
定價:315 元, 優惠價:79 249
庫存:4
Cultural Flows in High-End Cuisine:From the Periphery to the Center
作者:Christel Lane; M. Pilar Opazo  出版社:PBKTYFRL  出版日:2024/07/18 裝訂:精裝
若需訂購本書,請電洽客服
02-25006600[分機130、131]。
Polly Bee Makes Honey
滿額折
作者:Deborah Chancellor  出版社:Scallywag Press  出版日:2024/07/04 裝訂:平裝
定價:439 元, 優惠價:95 417
預購中
Digital Communication for Agricultural and Rural Development:Participatory Practices in a Post-COVID Age
作者:Chowdhury; Ataharul; Gow; Gordon (University of Alberta; Edmonton; Canada)  出版社:PBKTYFRL  出版日:2024/07/04 裝訂:精裝
若需訂購本書,請電洽客服
02-25006600[分機130、131]。
手工義大利麵聖經:義大利最經典料理的靈魂、製作工藝與食譜
79折
作者:蜜西•羅賓斯; 塔莉雅•拜歐琪  出版社:常常生活文創  出版日:2023/12/25 裝訂:精裝
詹姆斯•比爾德廚師獎得主、米其林星級餐廳行政主廚、紐約首席義大利麵主廚驚豔鉅作榮獲《舊金山紀事報》、《波士頓環球報》年度十大最佳料理書、《Minneapolis明星論壇報》、《Glamour雜誌》、《Food52》、《Epicurious》評選年度最佳料理書本書如同令人流連忘返的義大利麵大師課程,收錄11種麵團、45種手工義大利麵及餃類作法,超過100道義大利地區道地食譜、美式經典、以及融合義美的現代食譜及配菜鍾情義大利麵,長年旅居義大利的飲食文化作家,楊馥如——翻譯、審訂義大利麵幾世紀以來在義大利料理中占有一席之地,是許多人兒時回憶中不可磨滅的一環,甚至是人人都難以抗拒的美味料理,而製作義大利麵,基本上來說是一種需要謙卑以對的行為。這是種重複、精準的手作活,僅靠兩種材料:麵粉與水,或是麵粉與蛋,就能創造出數百種麵餃、捲麵、模具製麵、印花和手切形狀的義大利麵,而每一種都有屬於自己的故事文化、需要搭配的動作節奏及工具,這就是手工義大利麵的迷人之處。**美味的新鮮義大利麵就從好的麵團開始**作者從義大利麵團常用的麵粉說起,到各式手工義大利麵工具、壓模、刨刀等一一介紹,讓你對製作「新鮮」並享用「現做」的義大利麵有全新認知。混合不同麵粉,製作11種不同的麵團,這些麵團各有不同特性、風味及口感,想當然也有不同的混合方式和揉麵手法、保存時間。一份好的麵團,是美味義大利麵的基底。**擀麵、模具製麵,及各種特殊麵型**切下一塊做好的麵團,先用擀麵棍把它擀開,再慢慢地、耐心地引導麵皮通過製麵機,製成可存放的乾燥義大利麵,或是在壓薄的麵皮後,自己親手製作各種手切、壓模、麵餃類,於24小時內享用。要注意的眉角各有不同,能入菜的料理也千變萬化。從壓麵機精準的刻度指示,到用「直覺」判斷麵皮是否達到理想的厚薄、如何貼合在砧板上,表面的觸感又是如何。刀切麵、手整麵、餃類等,45種你看過、或沒看過的麵型都出現其中。**運用四種感官的專業級煮麵法**煮義大利麵的重點,是讓醬汁與義大利麵條在熱鍋中充分結合,不管是紅醬、肉醬,還是簡單的奶油加煮麵水的組合,烹煮過程中,你必須要用手感覺麵條硬度、用眼睛觀察平底鍋的狀況,用耳朵聽鍋裡翻拌時發出的聲音,用嘴巴嚐上盤前的麵條。在一道醬汁與麵條充分結合的料理中,醬汁應該滲入麵條裡,如果你把麵條沖洗乾淨後吃吃看,仍然會嚐到醬汁的味道。**義大利麵必備的靈魂醬汁**紅
母親節書展-單79雙75
定價:1500 元, 優惠價:79 1185
庫存:3
台灣豬,黑白切:日以繼夜的庶民美食
滿額折
作者:傅士玲Ema Fu  出版社:大辣  出版日:2023/09/01 裝訂:平裝
第一本以「台灣豬」為主題的美食書也是最重要小吃文化的指南★從北到南,道地台式小吃★隱身巷弄的排隊美食★內行推爆好吃的隱藏部位這絕對是一本可以珍藏的好書,在美食書眾花喧嘩中,有其文化性存在,是一種台灣特有種般的存在。――邱一新黑白切是減法美食,煠熟原味盛盤蘸醬食用,完全回歸食材本色。新鮮,就是店家最大的用心與誠意。――傅士玲邱一新(資深媒體人、旅遊作家、吳寶春食品公司總經理)韓良憶(作家)蔡珠兒(作家)沈方正(老爺酒店集團執行長)黃麗如(《喝到世界的盡頭》作者)林楷倫(《偽魚販指南》、雪卡毒》作者)――聞香推薦作者傅士玲明顯就是一位行家,在我的認知中「黑白切」是台灣小吃中看似最簡單、實則最困難的活兒,北部的米粉湯麵攤的清燙白切流的豬肉各部位的前處理、分類烹煮都有細功夫,要老經驗、要能堅持,同時早上開攤的一定要半夜黎明即起,選用溫體豬肉是好吃的唯一選擇。如果我們往南部走又是另一方光景,香腸熟肉流的黑白切攤子上,動輒數十種溫體肉類加工品與蔬食,主理人必須有辦桌大主廚的手藝與極為勤奮的精神,各項物料的準備及加工要比北部花更多時間料理,蟳丸、香腸、糯米腸、粉腸、豬肝切起來花一、兩百元即可獲得米其林般享受,配個冰台啤更是絕佳「餐酒搭配」(Pairing)!――沈方正(老爺酒店集團執行長)從豬鼻子吃到豬尾巴,字字為寫給豬肉愛好者的情書。總是流連在章節的文字間,非得出門吃一輪指定黑白切,才能滿足且安心的讀下一篇章。――黃麗如(《喝到世界的盡頭》作者)魚販不能單單賣一種魚。豬販單賣豬肉,肉能細分到肌肉部位,內臟如同解剖課本般細分。細分是為了口感與味蕾,豬肉不單只是豬肉。台灣人吃豬,卻也貶低豬,在高級餐廳最高檔的豬不是台灣的,最好的肉也不會是豬肉。吃黑白切時,豬的一切都任君挑選,甚至為了吃某些部位,還得成為熟客或特別早起。本書說起吃豬的那些大小事,也讓人按圖索驥吃遍台灣,讓我們吃得像豬一樣,同時,也讓我們食豬、識豬。――林楷倫(《偽魚販指南》《雪卡毒》作者)★開啟五花八門的黑白切多元宇宙台灣豬有多好,嚐嚐黑白切便知。明明出自同一口大湯鍋,何以每一種部位與臟器滋味變化如此美妙複雜!最簡單的烹調,最搞工的烹煮講究,成就最豐厚的美味,也是嚐遍各種繁複滋味後,口腹最嚮往的療癒之物。好吃的東西不在於要加什麼,而往往取決於不應該加什麼。黑白切的減法美學,也正好映照出台灣人性情中的直白素樸與恬淡純真
母親節書展-雙75
定價:450 元, 優惠價:9 405
庫存:9
香料咖哩教父的極簡易縮時料理教科書:零技術、顛覆傳統、不可思議的料理新手法!8種應用模式╳10款香料配方╳31道咖哩食譜╳38個五角香氣圖,輕鬆掌握咖哩研究家畢生追求的美味方程式
滿額折
作者:水野仁輔  出版社:常常生活文創  出版日:2022/02/17 裝訂:平裝
日本香料咖哩教父全新力作!打破傳統的黃金法則,原創超越極簡的烹調新手法。零廚藝、捨棄咖哩塊,如何輕鬆做出美味香料咖哩?只要掌握烹調順序和香氣特性,放入食材、開火,其餘工作全部交給鍋具負責!不可思議的簡單步驟、迷人的香料咖哩世界,獻給生活忙碌、追求極簡烹調法、零料理經驗的咖哩重度愛好者。日本香料咖哩頂尖專家 ╳ 衝擊性咖哩製作新手法․掌握食材順序和香氣的黃金法則,新手也能輕鬆解鎖極致風味。․零廚藝技巧,藉由「燉煮」決勝負,超驚人的簡單步驟!․大量資訊圖表,展開香氣與風味的視覺體驗。各位咖哩迷,無論您是......料理新手|想挑戰做咖喱擔心沒經驗忙碌上班族|下班後分身乏術,連爆香的時間都沒有極簡生活家|一鍋在手,希望無窮香料愛好者|喜歡探索與調配香料(什麼是咖哩塊?)零廚藝基礎|不過會洗菜、切菜、開火本書為您量身設計!── 顛覆料理常識的劃時代咖哩工具書 ──「HANDS OFF,放手做」是將所有食材依序放入鍋中,經過燉煮即可完成的咖哩製作新手法。由香料咖哩教父水野仁輔集多年研究之大成,將製作方式回歸根本,以極簡步驟呈現正統美味的突破性發明!本書詳細介紹「黃金法則」與「放手做」兩種新舊衝擊的咖哩烹調法,搭配秒懂的步驟分解圖、咖哩新常識、基礎原理、時間軸變化圖等資訊,輕鬆解鎖不用動手就能成就美味的驚人密技。書中除了探討如何「放手做」基本款香料咖哩,更特別公開放手做咖哩的創作過程、香料與香草的香氣解構圖、綜合香料的混合新手法、提升風味的實用秘訣(高湯、醃製、提味料)、烹調咖哩的應用模式等詳細資訊,將放手做的原理層層解析,延伸應用至多種進階版香料咖哩,讓料理入門者也能輕鬆做出大師級風味。最後邀請到湯咖哩店主廚精彩分享關於燉煮的心得,探討烹調原理、技術、熱源、火候、溫度、水分、鹽、鍋具種類、燒焦、靜置等細節之於咖哩特性、香氣組成、成品重量等各層面影響,堪稱顛覆咖哩烹調常識的劃時代新式料理工具書!《本書特色》|針對忙碌生活設計,增加自由時間|作者將香料咖哩的「黃金法則」與「烹調三步驟」再度簡化,提出更輕鬆、極簡便的「放手做」烹調法,大幅縮短動手料理的時間。|放手做應用模式 ╳ 31道香料咖哩食譜|將放手做的烹調原理由簡入繁分成8種應用模式,搭配世界各地的經典咖哩食譜。每道食譜附有精美圖片、烹調應用模式、依入鍋順序排列的食材表、步驟分解圖、綜合香料配方、五角香氣圖、烹調前後重量和對
定價:450 元, 優惠價:9 405
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The Sour Grape (精裝本)
滿額折
作者:Jory John; Pete Oswald  出版社:Harpercollins  出版日:2022/11/01 裝訂:精裝
酸葡萄因世界上各種原因而懷恨在心。像是萊姆從來沒有還過他借的圍巾,這很值得恨他!柳橙從來沒有回電給他,這也很值得恨他!但是當朋友聽也不聽他的解釋就對酸葡萄懷恨在心時,酸葡萄意識到了怨恨是一件多麼不公平的事,在寬恕和同理心的滋養下,可以就此讓酸葡萄變甜嗎?The 6th picture book in the #1 New York Times bestselling Food Group series by Jory John and Pete Oswald.Meet the Sour Grape! Here to join the Bad Seed, the Good Egg, the Cool Bean, the Couch Potato, and the Smart Cookie is a grape with a bunch of grudges who learns there’s a sweeter way to roll.The Sour Grape holds grudges for every reason under the sun. Lime never returned a scarf they borrowed? Grudge! Orange never called back? Grudge! But when a friend holds a grudge against Sour Grape without listening to an explanation, Sour Grape realizes how unfair grudges can be. Could forgiveness be enough to turn a sour grape sweet?Readers of all ages will burst out in laughter as they learn alongside their new best bud that life is sweetest when filled compassion and gratitude.
定價:700 元, 優惠價:79 553
庫存:2
Benchmarking in Food and Farming:Creating Sustainable Change
95折
作者:Lisa Jack  出版社:PBKTYFRL  出版日:2024/06/24 裝訂:平裝
定價:2339 元, 優惠價:95 2222
預購中
Regoverning Markets:A Place for Small-Scale Producers in Modern Agrifood Chains?
95折
作者:Vorley; Bill; Fearne; Andrew; Ray; Derek  出版社:PBKTYFRL  出版日:2024/06/24 裝訂:平裝
定價:2339 元, 優惠價:95 2222
預購中
Celebrity Chefs, Food Media and the Politics of Eating
90折
作者:Dr Joanne (Independent Scholar Hollows UK)  出版社:Bloomsbury Publishing PLC  出版日:2024/03/21 裝訂:平裝
定價:2029 元, 優惠價:9 1826
無庫存,下單後進貨(到貨天數約45-60天)
Living with the Earth:A Manual for Market Gardeners
滿額折
作者:Perrine Herve-Gruyer Charles  出版社:Permanent Publications  出版日:2024/04/30 裝訂:平裝
定價:2475 元, 優惠價:95 2351
無庫存,下單後進貨(到貨天數約45-60天)
The History of Rioja Wine:Tradition and Invention
90折
作者:Ludger Mees  出版社:PBKTYFRL  出版日:2024/05/27 裝訂:平裝
定價:2599 元, 優惠價:9 2339
預購中
The Moral and Market Economies of Bread:Regulation and Reform in Vienna, 1775-1885
90折
作者:Jonas (Johannes Kepler University Linz Albrecht Austria.)  出版社:Bloomsbury Publishing PLC  出版日:2024/07/11 裝訂:精裝
定價:5950 元, 優惠價:9 5355
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順序圖卡-FOOD超人腦力開發圖卡教具
滿額折
出版社:風車圖書  出版日:2023/04/01 裝訂:盒裝
■ 商品介紹本產品內容豐富,含有60張圖卡,可組成15種情境,利用日常生活中常見的情境,讓孩子排列出順序,除了可以學習變化過程之外,同時也藉此讓孩子獲得社會行為認知,能在遊戲中達到學習的功能。本產品共有四種不同玩法,除了能夠玩找找又看看之外,還有小小觀察家、看圖說故事、分類動動腦等不同遊戲方式,可支援多人同時遊玩,搭配說明書,孩子可以自行學習玩耍,也可以和家長、兄弟姊妹、同學、朋友們一起遊戲,共享教材教育資源。■ 商品特色1.圖形認知──認識顏色、形狀和物品的輪廓與特徵。2.邏輯判斷──增強孩子思維及邏輯判斷能力。3.情境關係──觀察圖卡中的物品與情境,認知情境與物品之間的關係。4.語言表達──學習物品的名詞,同時培養語言表達能力。5.分類觀察──共有24種不同類別與關係,學習在細節中找線索。6.多人遊戲──可多人一同遊玩,增進親子教育互動關係。■ 商品功能★學習物品分類 學會在不同情境下找出相關聯的物品,並學習將這些物品做分類,同時增強圖形辨識能力。★邏輯判斷能力透過觀察情境圖卡中的圖像與細節,並找出相對應的另一張圖卡,培養孩子邏輯判斷能力,同時提升觀察力。★空間情境位置將物品與相對應的空間情境做聯想與配對,同時提升孩子思維與加強關係概念,認知情境與物品之間的連結。★強化社交能力動動手、動動腦,支援多人一起遊戲,可以和家長、兄弟姊妹與朋友們一起遊玩,促進社交能力與潛能開發。
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:2
可愛動物磁鐵書
滿額折
出版社:風車圖書  出版日:2020/09/01 裝訂:精裝
寶貝最愛的磁鐵遊戲書!《可愛動物磁鐵書》有六大精心設計的主題場景,以及二十片可愛的動物磁鐵,一起來觀察動物的輪廓,找出正確的動物磁鐵吧!透過有趣的磁鐵遊戲,孩子認知各種重物與牠們的生活場景,並強手眼協調,同時提升孩子的耐心與專注力!
定價:248 元, 優惠價:9 223
庫存:1
10以內加減法
滿額折
作者:風車編輯部  出版社:風車圖書  出版日:2019/07/16 裝訂:平裝
★認識運算符號,建立基本的數學概念。★「比大小」題型訓練孩子判別數字的大小。★「合成分解」題型認識加減法基礎概念。★「橫式與直式加減法」練習不同的計算方式。★「連續加減法運算」訓練孩子計算的靈活度。
定價:98 元, 優惠價:1 98
庫存:1
American Farming Culture and the History of Technology
95折
作者:Joshua T. Brinkman  出版社:PBKTYFRL  出版日:2024/05/06 裝訂:平裝
定價:2339 元, 優惠價:95 2222
無庫存,下單後進貨(到貨天數約45-60天)
American Farming Culture and the History of Technology
作者:Joshua T. Brinkman  出版社:PBKTYFRL  出版日:2024/05/06 裝訂:精裝
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02-25006600[分機130、131]。
50以內加減法
滿額折
作者:風車編輯部  出版社:風車圖書  出版日:2019/07/16 裝訂:平裝
★「比大小」題型訓練孩子判別數字的大小。★「合成分解」題型認識加減法基礎概念。★「橫式與直式加減法」練習不同的計算方式。★「連續加減法運算」訓練孩子計算的靈活度。★「綜合練習」用不同的題型考驗計算能力。
定價:98 元, 優惠價:9 88
庫存:3
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