TOP
0
0
【簡體曬書節】 單本79折,5本7折,優惠只到5/31,點擊此處看更多!

縮小範圍


商品類型

繁體書 (40)
商品狀況

可訂購商品 (33)
無法訂購商品 (7)
庫存狀況

有庫存 (7)
無庫存 (33)
商品定價

$200~$399 (35)
$400~$599 (4)
$600~$799 (1)
出版日期

2022~2023 (1)
2020~2021 (6)
2018~2019 (15)
2016~2017 (9)
2016年以前 (9)
裝訂方式

平裝 (38)
精裝 (2)
作者

磯淵猛 (2)
COFFEE STYLE俱樂部 (1)
Ryoko Iwata (1)
エイ出版社編輯部 (1)
エイ出版社編集部 (1)
傑若米.托茲、史提芬.麥卡托尼 (1)
友田晶子 (1)
堀口俊英 (1)
安妮特‧穆德維爾 (1)
安宰赫、申昌浩 (1)
小野善造 (1)
尚.史戴曼 (1)
尹善熙、李榮敏、崔根杓、鄭珍颿、李承勳 (1)
岡崎ユウ (1)
布萊恩‧W‧瓊斯 (1)
庄野雄治-著;平澤まりこ-繪 (1)
方思華―札維耶 · 戴爾馬、馬提亞斯 · 米內-作;蘿席安 • 堤蓓甘-繪 (1)
時生智囊團 (1)
朴地晚、金慈京 (1)
李榮敏 (1)
出版社/品牌

楓葉社文化 (22)
楓書坊文化 (18)

三民網路書店 / 搜尋結果

40筆商品,2/2頁
咖啡達人的拉花教室
作者:篠崎好治  出版社:楓葉社文化  出版日:2017/01/05 裝訂:平裝
~56堂咖啡拉花必修課~拿鐵拉花、卡布奇諾拉花+立體拉花、花式咖啡,達人提供4大正統技法,教你從零開始學拉花! 【本書特色】◎56堂咖啡拉花必修課:將拉花系統性分為基礎知識、實踐、花式三大章節,56堂課程,善用拉花針、湯匙、傾注成型技法變換無限創意,開創獨特咖啡美學。◎4大拉花技法:從正統的拿鐵拉花&卡布奇諾拉花,到變化版立體拉花&花式咖啡,凝鍊謹慎、細心、靈活三大日式特質,呈上兼具美感與質感,視
絕版無法訂購
達人開課,教你一手玩調酒
作者:岡崎ユウ  出版社:楓書坊文化  出版日:2014/02/10 裝訂:平裝
想喝杯雞尾酒,不用到高檔酒吧,在家就能輕鬆享受!從基礎知識到專業調酒,給你最全方位的味蕾體驗。 雞尾酒是由數種材料,包括酒、果汁、調味品混合而成的飲料,在許多高檔的餐廳、酒吧,雞尾酒除了可當成餐前酒飲用、增進食慾,也能做為促進消化的微甜餐後酒;一杯好喝的雞尾酒,不僅能成為一間店最受人矚目的招牌,更能襯托飲酒者的品味和喜好。本書將詳細介紹調酒所需工具及其使用方法、酒與酒杯的種類,以及4款基酒的調酒法
缺貨無法訂購
咖啡秘方:嚴選商用級咖啡、飲品特調指南
作者:韓國咖啡產業振興研究院  出版社:楓書坊文化  出版日:2016/03/01 裝訂:平裝
93款風味穩定、配方單純、成本合理,適列於「MENU」的咖啡、飲品。 【本書特色】◎ 專為「專業咖啡店」擬定:配方單純、成本合理、風味穩定,適用於「MENU」的93款商用咖啡、飲品。◎ 克服「品質」、「成本」變動問題:自配方、計量方式解決風味隨「冰塊、杯具、副材料」等外在條件起伏等瑣碎問題。◎ 外帶杯、內用杯選擇要項:杯子的容量、材質會影響成本與風味,介紹展露、維持咖
絕版無法訂購
咖啡入門教科書
作者:堀口俊英  出版社:楓葉社文化  出版日:2013/12/13 裝訂:平裝
除了沖煮咖啡、製作各種咖啡相關飲品,你還可以學習更多……如果你想晉級成為「咖啡達人」,本書將是陪伴你入門的第一本書!作者崛口俊英為開業超過20年的達人級咖啡行家,為了找出「最美味的咖啡」,他踏遍了全世界著名的咖啡產地、並鑽研各種葡萄酒,讓自己的嗅覺與味覺更敏銳、更精進,而今,他將這門研究多年的學問集結成冊,希望讓有心想在咖啡這塊領域上鑽研的讀者們,能在這本書裡找到學習的法門。首先是咖啡的基礎知識,
絕版無法訂購
雞尾酒極致對決:471款競酒優勝酒譜
作者:渡邊一也  出版社:楓葉社文化  出版日:2014/06/28 裝訂:平裝
介紹2012年於日本舉辦的各大調酒賽事、獲獎的新式創意調酒,並介紹近年新出品的酒款,以及能眺望到目前東京熱門新景點晴空塔的飯店酒吧等資訊,是走在潮流尖端的創新調酒書。並請到5位頂尖的資深調酒師,重現他們當初獲獎的作品,並解說其調酒技巧,從中可以感受到頂尖調酒師的堅持與講究。當然,基本的調酒教學也是少不了的,書中以經典雞尾酒為例,以圖解的方式詳述了直調、搖盪、攪拌、電動攪拌這四大調酒基本技法,並列出
缺貨無法訂購
給文青的9堂咖啡入門課
作者:篠崎好治-監修  出版社:楓葉社文化  出版日:2020/12/30 裝訂:平裝
質感手繪插圖×漸進步驟解析由咖啡職人領路,帶你調配出絕佳的美味平衡【本書特色】◎向咖啡師取經,從基礎知識到應用技巧一本入門6大沖煮咖啡要點,透過圖表視覺呈現味道平衡,還要教你如何製作品飲筆記,建構你的咖啡風味資料庫。◎集結9種萃取道具教學,在家也能品嗅咖啡香手沖壺、濾壓壺、愛樂壓、義式咖啡機、虹吸法,究竟差異在哪?由專家傳授祕招,破解失敗原因,入門零壓力!◎介紹9大絕佳配品,玩賞咖啡更迸出新滋味以
缺貨無法訂購
咖啡冠軍
作者:沙夏賽斯提-著; 盧嘉琦Chee Lu-審定  出版社:楓書坊文化  出版日:2020/01/20 裝訂:精裝
~國際咖啡界重磅推手――沙夏賽斯提(Sasa Sestic)~從一無所知的奧運運動員,到世界咖啡師冠軍★WCE(World Coffee Events)國際咖啡評審、Simple Kaffa共同創辦人 盧嘉琦 審定 從產區到咖啡杯的慢工細活。 一位咖啡師如何將初遇咖啡的那份驚嘆,從原產地帶到品嚐者面前?★ 2015年榮獲WBC(World Barista Championship)世界盃咖啡師大賽
缺貨無法訂購
成為咖啡生活家:選豆、烘豆、沖煮、美味咖啡之終極解析
滿額折
作者:西東社編集部  出版社:楓葉社文化  出版日:2018/10/15 裝訂:平裝
~由一杯咖啡延伸出無限寬廣的世界~從「咖啡豆」➡「咖啡」;從「單品咖啡」➡「綜合咖啡」的完整介紹。戀上咖啡的第一本書! ◎咖啡大叔 許吉東 實用推薦! 【本書特色】◎介紹咖啡風味的決定性因素:【生豆】、【烘豆】、【磨豆】、【沖煮】各以獨立單元說明,揭開美味層層疊加之謎!◎45地區、61品牌,【產地&咖啡豆一覽表】:各產地「主要品種」、「熱門的咖啡豆」,以及「甜味、醇厚度、銳利度、稀少性
定價:380 元, 優惠價:9 342
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
職業咖啡師韓國NCS基礎教科書 vol.02:咖啡館前台實務篇
滿額折
作者:尹善熙; 李榮敏; 崔根杓; 鄭珍颿; 李承勳  出版社:楓葉社文化  出版日:2019/01/10 裝訂:平裝
~韓國咖啡調理師標準教材~韓國8大國家標準基礎項目訓練,vol.2涵蓋「前台蒸煮牛奶」、「義式濃縮咖啡飲品製作」、「咖啡廳顧客服務及經營」,咖啡全面性知識及提升實務能力的必備指南。【本書特色】◎根據韓國NCS(國家職務能力標準)構成本書內容,咖啡調理師指定受訓教材。◎精密設計的【表格+圖解+照片】,分析機具操作方法、牛奶與義式咖啡的製作步驟,講述世界規範標準。◎提供咖啡廳顧客接待、商品整頓、客訴應
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
咖啡賜我超能力!
滿額折
作者:Ryoko Iwata  出版社:楓葉社文化  出版日:2018/06/28 裝訂:平裝
~一本地表最強飲品插畫書~如果咖啡是你食物金字塔的基礎,那本這就是屬於你的書了!但警告!請輕啜慢飲,書裡面含有大量咖啡因!【本書特色】◎有超級多咖啡的呀呀呀呀呀呀!◎超級超級有趣的呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀!◎圖畫超級超級超級可愛的呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀呀……啊!(被拖走……)【讀者推薦】「雙份樂趣、三份教育性,還有五十份超量咖啡因所帶來的絕佳體驗,《咖啡賜我超能力!》育教於樂。」――馬修.英曼
定價:300 元, 優惠價:9 270
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
咖啡癮科學:從栽植、烘焙到沖煮的死硬派雜記
滿額折
作者:尚.史戴曼  出版社:楓葉社文化  出版日:2018/12/05 裝訂:平裝
~44則【咖啡豆】、【烘焙】、【沖煮】、【喝咖啡】硬派筆記~你如何確定手上的精品咖啡「真的」值回票價?★科學家與咖啡師在本書槓上了!超強硬「實證」坊間流傳的咖啡常識! 【本書特色】◎書中所有事實皆取自科學文獻的資料,妙的是敘述生動,不致讓人感覺置身高中教室。◎嚴謹的實證可能會影響你對精品咖啡產業以及風土、水、味道的看法。◎提醒:有些資料與業界的主流觀點有所出入,若想找人暢聊本書,請避免尷尬。 你覺
定價:300 元, 優惠價:9 270
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
咖啡拉花設計教本
滿額折
作者:金再根; 鄭渊浩  出版社:楓葉社文化  出版日:2017/03/01 裝訂:平裝
~韓國高水準咖啡拉花實用書~8大咖啡拉花種類影片實作教學,透過「想像訓練」從模仿進階設計,晉身咖啡拉花設計師。 【本書特色】◎ 韓國咖啡屆首席作者聯手教學:韓國實力派咖啡師「咖啡中隊長」、UNCLE咖啡學院教育部長鄭渊浩著;「咖啡大叔」金再根專文推薦,號稱史無前例的高水準咖啡拉花實用書!◎ 手機掃QR Code影片直擊製作現場:藉由QR Code直擊韓國頂尖拉花咖啡師操作過程,
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
侍茶師:160堂經典茶藝課
滿額折
作者:方思華-札維耶 · 戴爾馬; 馬提亞斯 · 米內-作; 蘿席安 • 堤蓓甘-繪  出版社:楓書坊文化  出版日:2019/01/04 裝訂:平裝
~這道菜,該配什麼茶?~PALAIS DES THÉS(茶宮殿) 創始人30年心得之作, 法國亞馬遜讀者五星至高好評!將佐餐酒換成佐餐茶,開啟食尚新世界! 【專家推薦】「千變萬化的茶世界,濃縮在一杯易飲的茶裡,輕鬆好讀。」——高琹雯Liz 美食家的自學之路版主「你我都會是最棒的居家侍茶師!《侍茶師》的誕生,完全擊中我心底多年的疑惑與渴望,身為一個日常不能沒有好茶提振精神、紓
定價:480 元, 優惠價:9 432
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
品茶時光:從認識到品茗,發覺自我的茶之道
滿額折
作者:生活繪本編輯部  出版社:楓葉社文化  出版日:2020/09/25 裝訂:平裝
~打造擁有自我風格的「品茶時光」,為日常增添色彩~【本書特色】◎從亞洲到歐美,彙整世界各地多元的飲茶文化。◎從茶葉的背景、種類、產地,到沖泡方式、茶具用法,詳盡介紹關於茶的基本知識。◎介紹80種適合在家享用的世界知名好茶,並標注產地、茶園或摘採季節等資訊,可以作為選購上的參考。各式各樣的事與物形成了我們的日常。精心的選擇,能讓每一天的生活更加豐富精采。本書以圖像形式彙整了與「茶」相關的基礎~進階知
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
大人的咖啡雜學小百科
滿額折
作者:時生智囊團  出版社:楓葉社文化  出版日:2017/12/05 裝訂:平裝
~大人的咖啡常識~極品咖啡的93個美味秘密,以及,破解網路上的不實謠言!◎咖啡大叔 許吉東 熱情推薦!【本書特色】◎93個忍不住想在咖啡店、咖啡廳討論,涵蓋選豆、烘培、沖泡、品飲的咖啡知識!◎從科學、植物學、養生學等有別於以往的觀點徹底分析咖啡,目標是成為全方位咖啡通!◎兩頁一單元,趣味圖示+圖表,外加《咖啡小知識》單元,初學者也能秒懂咖啡!●咖啡因會讓人上癮嗎?●現在最流行的咖啡是?●怎麼挑選好
定價:320 元, 優惠價:9 288
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
大人の紅茶教科書
滿額折
作者:齊藤由美  出版社:楓書坊文化  出版日:2017/05/25 裝訂:平裝
~從一杯紅茶開始的幸福時光~從產地到餐桌,凝聚萃取、沖泡、品飲的全方位實用知識,滿足你對紅茶的求知慾。 【本書特色】◎前立頓Brooke Bond House副負責人,25年來浸淫紅茶世界的體驗情報無私公開。◎從產地、萃取、沖泡、品飲,全方位紅茶知識彙整,建立系統性紅茶學基礎。◎豐富知識含量+精美圖解排版,便於閱讀、理解、吸收,為初學者開啟紅茶世界大門。 【紅茶の味】: .美味的3大要素:泡茶用水
定價:320 元, 優惠價:9 288
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
職業咖啡師的手沖咖啡之道
滿額折
作者:布萊恩‧W‧瓊斯  出版社:楓葉社文化  出版日:2019/04/10 裝訂:平裝
~咖啡品牌設計師帶領你手沖好咖啡~歡迎進入第三波「慢咖啡運動」!「慢咖啡並不是指沖泡咖啡的速度,而是指好咖啡在抵達你杯中之前的漫長旅程。」慢慢泡、慢慢喝,享受每個盈滿咖啡香的片刻。【本書特色】◎9種咖啡器具、6種萃取技巧、8種沖煮方式,不必踏出家門,也能讓喝咖啡昇華為饗宴!◎從認識咖啡豆~沖煮、做成咖啡酒,享受知悉咖啡學問到具體實踐的箇中趣味!◎由咖啡品牌設計師帶你進入「慢咖啡運動」,創作18種咖
定價:350 元, 優惠價:9 315
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
行家就是你!磯淵猛的紅茶絕學
滿額折
作者:磯淵猛  出版社:楓葉社文化  出版日:2019/11/29 裝訂:平裝
~看完這本書,你也能成為紅茶達人!~日本紅茶研究第一把交椅、「午後の紅茶」商品顧問40年積累,渾身的紅茶絕學不藏私大公開!【本書特色】◎日本紅茶第一人.磯淵 猛,以淺顯易懂方式說明達人應該具備的紅茶知識。◎從產地、製程、品飲方式、搭配茶點到豐富茶譜,收錄品味美味紅茶的各種方式。◎傳授茶具選擇、沖泡、茶葉保存方式等行家才懂的小撇步,並介紹紅茶中豐富的健康資訊。【經典內容】第Ⅰ部 成為紅茶達人!認識茶
定價:320 元, 優惠價:9 288
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
咖啡學校7堂咖啡迷必修課
滿額折
作者:エイ出版社編集部  出版社:楓書坊文化  出版日:2018/06/05 裝訂:平裝
~如何讓咖啡別具一格?~謹獻給咖啡狂熱者,7堂課透析咖啡的奧義!◎咖啡大叔 許吉東 審定◎咖啡因的地圖 ELSA 推薦【本書特色】◎透析咖啡的7大基礎常識探討每個地區所產出的咖啡風味有何差異,以及如何沖泡與品嚐。介紹如何挑選出適合自己品嚐的咖啡豆,以及如何分辨優質的咖啡豆。◎世界咖啡產地巡禮遍訪各國莊園,解析巴西/哥倫比亞/瓜地馬拉/哥斯大黎加/衣索比亞/盧安達……經典咖啡產地資訊。◎17位專家真
定價:320 元, 優惠價:9 288
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
世界咖啡百科
滿額折
作者:瑪莉‧班克斯; 克莉絲汀‧麥克法登; 凱薩琳‧阿特金森  出版社:楓書坊文化  出版日:2017/12/28 裝訂:平裝
~咖啡盛世權威之作~從歷史到風土,從烘焙到沖泡,關於咖啡的任何事情。70種經典咖啡食譜,一展當代咖啡食尚大觀!【名人推薦】◎WCE(World Coffee Events)國際咖啡評審、Simple Kaffa共同創辦人 盧嘉琦 審定◎Fika Fika Cafe 創辦人, 2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 James Chen 陳志煌◎咖啡因的地圖 ELSA【本書特色】◎咖啡的歷史咖啡如何躍升為
定價:520 元, 優惠價:9 468
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
  • 1
  • 2

暢銷榜

客服中心

收藏

會員專區