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新手種花100問【暢銷修訂版】:資深專家40年經驗,種植疑難雜症全圖解
滿額折

41.新手種花100問【暢銷修訂版】:資深專家40年經驗,種植疑難雜症全圖解

作者:陳坤燦  出版社:采實文化  出版日:2022/04/07 裝訂:平裝
澆水、日照、修剪,看似不經意的每個日常小動作,都是影響植物生長的關鍵陳坤燦老師擁有四十年園藝經驗,種植超過1000種植物,匯整出重要觀念與實作技巧,不管你是愛花人、多肉迷、觀葉控,只要跟著本書掌握重點方向,就能照顧好家中植物。▌ 解決你所有疑難雜症的種植百科植物一定要施肥才能長得好嗎?明明按時澆水,為什麼植物還是乾枯凋零?蘭花只能開一次花嗎?種植時,總會不斷的遇到各種狀況,加上植物擁有不同的特性,往往讓人無所適從。本書將從澆水、施肥、除蟲、繁殖等各面向,解答所有園藝愛好者的疑惑。▌ 從基本觀念到實作技巧的全方面應用當你建立起大觀念,就會知道不管種什麼植物,都要先了解它們的原生環境,再給予適切的養護需求,像是多久澆一次水、需要什麼樣的日照環境等,都可以學會自行判斷。種植時,一定會遇到修剪、施肥、換盆、扞插繁殖等實作面,本書也步驟圖解每個動作,不再擔心該從何下手。▌掌握五大面向,種植得心應手◆ 重要觀念:從植物、資材、工具的挑選,到學習分辨各種植物的差異,都是簡單卻又重要的課題。◆ 合宜環境:提供適切的生長環境,絕對是影響植物的重要關鍵,如何打造合適的通風日照環境、掌握溫度濕度等,都需要先思考規劃。◆ 基本養護:何時該修剪、何時該施肥、遇到颱風或寒流時怎麼辦?做好日常管理,才能讓植栽常保盎然。◆ 繁殖技巧:每種植物都可以進行扦插繁殖法嗎?植物繁殖方法有哪幾種?圖解各種繁殖法與繁殖過程,享受成功繁殖帶來的成就感。◆ 防止病蟲害:如何除去惱人的小飛蟲?葉子總是被啃食該怎麼辦?如何調配天然的殺蟲劑?針對居家植物的抗病防蟲計劃。
定價:380 元, 優惠價:9 342
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吳介甫的熱賣麵包課:經典臺式.人氣吐司.造型麵包,40款必學美味麵包全圖解附7種整形技法示範影片
滿額折

42.吳介甫的熱賣麵包課:經典臺式.人氣吐司.造型麵包,40款必學美味麵包全圖解附7種整形技法示範影片

作者:吳介甫  出版社:采實文化  出版日:2021/08/26 裝訂:平裝
──烘焙教室人氣講師,秒殺課程首度公開── 介甫老師20年實戰+教學經驗 帶你在家做出麵包店等級的經典美味! 小時候家境不優渥、又不喜歡讀書的吳介甫老師,因為姐姐一句「學做麵包至少不會餓肚子」,而開啟了烘焙之路。16歲從麵包學徒做起,經過多年的嚴格訓練成為麵包師。為了自我精進,他每到一家麵包店工作,就設定用兩年的時間盡力學習,讓他累積了不同的技巧,並深知麵包店裡熱賣款式的製作要訣。 現在的他以烘焙
定價:480 元, 優惠價:9 432
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拿拿摳的厭世甜點店:蛋糕、派塔、小餅乾,拯救厭世人生的42道甜點
滿額折

43.拿拿摳的厭世甜點店:蛋糕、派塔、小餅乾,拯救厭世人生的42道甜點

作者:拿拿摳  出版社:采實文化  出版日:2021/09/30 裝訂:平裝
人生不如意十之八九,就用甜點療癒我諸事不順、情海波折,所有生活不快都讓甜點來搞定!超人氣YouTube頻道「厭世甜點店」首本著作要用42道甜點,拯救你的厭世人生歡迎光臨--厭世甜點店別人做甜點是寧靜優雅、充滿喜樂,但在拿拿摳的厭世甜點店裡,則是大力翻白眼,用做甜點宣洩情緒。極其厭世的風格,伴隨魔性笑聲的教學,吸引23萬人訂閱(雖然距離百點訂閱還差77萬)。身為甜點師,還開了一間甜點店的拿拿摳,頻道影片雖然娛樂性十足,但製作教學絲毫不馬虎,解說仔細、手把手一一提點,許多網友試做後紛紛大力讚賞!這本書將延續YouTube頻道精神:揉揉餅乾、烤烤布丁,繼續神氣優雅地厭世下去!自己做的甜點永遠不會背叛你!【買起來!別的甜點書中看不到的獨家內容】身為一名被Youtuber耽誤的甜點師,拿拿摳對自己的烘焙手藝信心十足,配方力求實吃、耐吃,照著做一定做得出威震八方的美味!✦七大主題,解決你生活所有煩惱的42道甜點想要打點好「人際關係」,就送上人見人愛的草莓蛋糕;想要增進「閨房情趣」,快點來做可以重新燃起激情的提拉米蘇;IG想要獲得「萬人關注」,上傳超吸睛的芒果玫瑰花蛋糕,讓你人氣飆升。拿拿摳親自設計七大主題甜點,解決千萬蒼生的生活煩惱。✦全書自己做、自己拍,42道甜點 × 600張照片「厭世甜點店」由三人組成,除了「甜點擔當」拿拿摳,還有「攝影擔當」大白、Taco,本書42道甜點同樣不假他人之手,由拿拿摳全程製作把關,美味掛保證。600張甜點示範照片,皆由大白與Taco沒日沒夜拍攝,投注萬分心血而成。✦拿拿摳的厭世語錄42道甜點都有拿拿摳的獨到見解,一針見血,又厭世又好笑,為甜點注入超然靈魂。對了,看完之後,你會知道沒什麼事是吃甜點不能解決的!【做起來!從布丁、司康到蛋糕 ,應有盡有的甜點書】✦從西式到臺式的必學甜點西式經典:義大利提拉米蘇,英國下午茶經典司康;臺味十足:蛋黃酥、黑糖糕,拿拿摳嚴選,橫跨中西的必學美味。✦從甜點店到街邊小食的人氣甜點甜點店的人氣招牌:可麗露、檸檬塔、磅蛋糕;夜市必吃的白糖粿、炸鮮奶、地瓜球,想吃什麼,拿拿摳教你自己做。✦從新手到老手都想學的甜點烘焙新手看了拿拿摳的示範,會勾起強烈烘焙魂,想要立刻衝到廚房拌麵團,第一次做甜點就上手!炫技十足的荷花酥、芒果玫瑰蛋糕,讓烘焙老手可以大展身手、手藝再升級!
定價:380 元, 優惠價:9 342
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日本名廚高湯研究全書:一窺七大頂級職人的製湯技巧,科學解析高湯風味原理,揭開美味升級的祕密
滿額折

44.日本名廚高湯研究全書:一窺七大頂級職人的製湯技巧,科學解析高湯風味原理,揭開美味升級的祕密

作者:柴田書店-編  出版社:采實文化  出版日:2022/11/03 裝訂:平裝
──從食材挑選到提煉製法,最全面.完整的日本高湯研究全書──公開7大名廚的74道高湯&料理一窺頂級職人的製湯技巧、拆解風味高湯背後的科學原理看似平凡無奇的烏龍麵、茶碗蒸、蛤蜊湯,卻因為高湯帶出層次風味,留下讓人難以忘懷的好滋味,這就是日式高湯的獨特魅力與重要性!好的高湯,會具有鮮明而不搶戲的鮮味,適切地引出食材風味、提升料理層次,有如「心臟般的重要存在」。◎ 7大名廚公開獨門製湯技法與完美配方本書集結現今日本料理極具代表性的七位主廚,從高湯發想、食材搭配、製湯技巧、料理設計等完整公開,一窺他們以多年經驗累積而成的料理絕學。共收錄74道高湯與料理,並以超過600張照片圖解步驟,重現職人製法。1、 山本晴彥:以鰹魚乾、鮪魚乾製作出基本高湯,再因應季節與氣候,使用魚貝類、蔬菜等食材,像是在夏天會推出海鰻與海鰻高湯結合的小火鍋。藉由高湯達到料理平衡,又能讓美味脫穎而出。2、 小泉瑚佑慈:大多的高湯基底為一番高湯、二番高湯,但小泉主廚融合了兩種高湯的製作方式,研發出「一.五番高湯」,更能釋放出鰹魚的鮮味與香氣。。3、 谷本征治:除了基本的高湯外,還研發出甲魚高湯、飛魚高湯、鮑魚高湯等混合型高湯,依照每道料理的搭配,使用不同的湯頭來增添風味變化,並且善用熬湯的食材製成料理,像是將甲魚肉搭配甲魚高湯,製作成炊飯。4、 林亮平:因意識到昆布產量日漸減少,不斷思考與研究,如何在不使用昆布或減少用量的情況下,也能熬煮出讓人滿意的高湯,故研發出小魚乾高湯、甜蝦高湯、番茄高湯等。5、 木山義朗:混合了荒節、本枯節的鰹魚乾和鮪魚乾,利用三種魚乾片,熬煮出極具深度的醇厚滋味,幾乎不需要再另外加入調味料。對於刨削的魚乾片厚度極為要求,他認為魚乾的選擇與刨削的方式,是決定高湯風味的兩大關鍵。6、大屋友和:在基礎的高湯下,加入各式各樣的日本香草,使香味多了更細緻的變化。像是在雞骨高湯中加入烏梅與當歸葉;甲魚高湯中加入魚腥草、月桃等。7、加藤邦彥:使用羅臼昆布和鮪魚乾,萃取出具鮮味的基礎高湯,並擅長以蝦蟹製作出上乘的高湯,像是明蝦高湯、櫻花蝦高湯、松葉蟹高湯等。◎ 從高湯食材到科學原理,全面詳解1、 高湯原料:昆布、柴魚乾、鰹魚乾等是製作高湯的重要基本材料,依據種類、產地、熟成度的不同,會呈現不同的風味特色,熬煮重點也需跟
定價:750 元, 優惠價:9 675
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Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理(共二冊)
滿額折

45.Mess Tin煮飯神器露營╳野炊料理(共二冊)

作者:戶外煮飯神器愛好會  出版社:采實文化  出版日:2022/03/31 裝訂:平裝
>>>>> 第一套「煮飯神器」料理專書 <<<
定價:660 元, 優惠價:9 594
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大師級手沖咖啡學:選豆‧烘焙‧手沖‧品飲,咖啡教父傳授沖出好咖啡的重要小細節
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46.大師級手沖咖啡學:選豆‧烘焙‧手沖‧品飲,咖啡教父傳授沖出好咖啡的重要小細節

作者:崔榮夏  出版社:采實文化  出版日:2016/08/04 裝訂:平裝
買了昂貴的莊園豆,為何沖不出精品咖啡的質感? 濾杯、法壓、Chemex,不同工具萃取,味道差在哪? 濾杯的形狀和濾孔數,會怎樣影響風味? 生豆用日曬法、水洗法,喝起來有何不同?該選哪種? 選豆‧烘焙‧手沖‧品飲,一杯好咖啡,來自到位的小細節, 咖啡學院教父傳授,成為優秀咖啡師的種種關鍵訣竅。 【特別收錄】20支大師示範影片QRcode ?咖啡學院教父的課程精華版,在家就能速成的咖啡師訓練。 ?世
定價:420 元, 優惠價:9 378
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全圖解聰明收納術:超過1000張實景圖!做家事不該滿頭大汗,300招無壓力整理法大公開
滿額折

47.全圖解聰明收納術:超過1000張實景圖!做家事不該滿頭大汗,300招無壓力整理法大公開

作者:張二淑  出版社:采實文化  出版日:2015/12/24 裝訂:平裝
聰明主婦親授,一學就會超高效收納整理術1000多張實景照+300招讓人驚嘆的收納術─史上最完整、全面的收納書─為每個物品找一個家,從此好收、好拿、好輕鬆 客廳.廚房.臥室.兒童房.書房.陽台.浴室.玄關通通搞定超省錢的收納妙招,活用文件夾、收納籃、牛奶盒,空間不變,收納加倍 ◆這些狀況,也常發生在你家嗎?‧常常對著滿屋子的雜物發脾氣‧早上總是找不到想穿的衣服‧浴室地板永遠濕答答,老是乾不了‧只想拿
定價:380 元, 優惠價:9 342
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種菜の趣味科學:120則最實用的種菜QAX超過400張圖解,破解種菜豐收、美味的關鍵
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48.種菜の趣味科學:120則最實用的種菜QAX超過400張圖解,破解種菜豐收、美味的關鍵

作者:佐倉朗夫  出版社:采實文化  出版日:2019/03/07 裝訂:平裝
果實纍纍的小番茄、青翠茂盛的小白菜、自然鮮甜的玉米……種菜或許不難,但要種出「豐收」、「鮮甜好吃」的作物卻是一門學問! 本書將告訴你栽種蔬菜的科學原理,開心收成!本書適合:1. 想要嘗試在家種菜、當個城市農夫的人。2. 喜歡園藝種植,種花種草的成功率很高,卻種不出好菜。3. 投入種菜世界後,發現有些蔬菜種得活,有些卻種不好,想探索其中差異。4. 想要在家種出收成多又好吃的蔬果。◎ 新手也能成功種菜
定價:330 元, 優惠價:9 297
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家事常規化,無腦整理術:不勉強、不疲累、不累積,日本家事女王教你規劃出順手的家事動線,打掃好輕鬆
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49.家事常規化,無腦整理術:不勉強、不疲累、不累積,日本家事女王教你規劃出順手的家事動線,打掃好輕鬆

作者:ぴょこぴょこぴ  出版社:采實文化  出版日:2021/11/25 裝訂:平裝
日本10萬媽媽、主婦力推一日一掃除、一週一整理,建立「家事常規化」讓打掃無痛、生活舒適的52個整理練習本書作者pyokopyokop女士,原本很討厭、也不擅長做家事,在結婚生子後,工作育兒兩頭燒,對於家事更是力不從心。不僅生活一團亂,在凌亂的家中也無法好好休息,她開始思考,有沒有更有效率、做起來更開心的方法?她發現,關鍵在於讓家事「常規化」,例如一天只打掃一個「明顯髒亂」的地方,假日全家人一起打掃稍微費工夫的地方,如此一來,家事就不會變成負擔,而且更有效率!許多網友、讀者試過之後,也都跟他一樣從煩人的家事中解脫了!★ 52個「常規化」練習,解決大部分的家事煩惱1.「打掃常規化」,擺脫永遠做不完的家事列出每日、每週、每月的打掃重點,在有限的時間、精力下進行打掃,可避免髒汙積累,還可避免重複打掃,當視線所及之處看起來乾淨舒適,就能擁有居家好心情。2.「收納常規化」,讓生活空間保持舒暢視時間選擇一次整理或是分門整理,不論是大衣櫥或是小文件,都按照流程進行收納:列出物品清單→規劃收納位置→添購收納用品,如此一來,家中物品井然有序,不再苦惱找不到東西。3.「廚房常規化」,不再被三餐追著跑規劃好一週菜單,整理好食材並集中購買,事先做好常備菜,即能大大省下時間,讓三餐料理更輕鬆。★ 安排一個無人打擾的時光,讓家事變成專屬享受過往家事做不完,總得等家人睡著之後打掃到深夜,讓pyokoyokop女士疲累不已,但自從她刻意將一些順手的家事安排在早晨無人打擾的時光進行,生活就變得更從容、優雅。好評推薦──專業整理師|于之琳收納教主|廖心筠中日文主持、JALO日本生活規劃整理師|劉宇彤Haruka【本書特色】 家事新觀點:52項解決家事煩惱的舒適生活常規,有系統的整理術讓家務變輕鬆、生活更自在。 多圖片詳解:詳細照片步步拆解水槽清洗、冰箱收納準則、換季收納等讓人難以下手的惱人家務,清潔、收納不再身心俱疲。 不藏私分享:收納用品挑選準則、愛用清潔產品、訂定家事常規的思考路徑,最強收納諮詢師主婦的各種巧思大公開。
定價:330 元, 優惠價:9 297
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一日一角落,每天15分鐘,無痛整理術
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50.一日一角落,每天15分鐘,無痛整理術

作者:沈智恩  出版社:采實文化  出版日:2019/11/28 裝訂:平裝
大空間拆成小空間,每天只整理一個小角落把房子和人生都變清爽的100天無痛整理計畫整理之所以令人感到痛苦,是因為它總是費力又耗時。因此,許多人一想到要打掃就頭皮發麻,甚至不知從何開始……運用「一日一角落」的原則,每天簡單隨手收拾,輕輕鬆鬆改變生活!*每天只清理一個小區域,15分鐘內結束一天只要整理一個小角落,今天只整理鞋櫃、明天只收拾洗手台、後天清一下冰箱,按本書的規劃,Step by Step,輕
定價:360 元, 優惠價:9 324
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一人登山完全攻略
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51.一人登山完全攻略

作者:山與溪谷社編輯部-編著  出版社:采實文化  出版日:2023/01/17 裝訂:平裝
──日本最具權威的登山知識出版社編著──集結多位獨攀者的登山經驗與智慧找到自己的節奏,享受一人的登山之旅 ▲ 專屬自己的挑戰與對話,一人登山的魅力僅管獨自登山需承受的風險較高,但仍讓許多山林愛好者著迷不已,並非是不怕危險或是覺得結伴同行太麻煩,而是將「獨行」與「擔心害怕」放在天秤兩端衡量時,仍難以抗拒獨攀的魅力。 「純粹地面對大自然,不需要為其他事物分心,一人登山是能夠最大限度享受山川峽谷的方式」──日本最強的「溯溪家」 大西良治 「不管是與大自然融為一體的感受,或是完成登山挑戰時的充實感,一人登山所獲得的感受都比團隊登山還要強烈」──全球首位成功於冬季獨攀福克拉山的登頂者 栗秋正壽 「山上擁有城市所欠缺的自由,在這個沒有道路的山林裡,要走往哪裡?睡在哪裡?全都可以自行決定,徹底享受獨處時光」──利用週末登山的上班族 町田有恒 ▲行前訓練&準備&裝備本書集結日本多位一人登山實踐者的訪談、撰寫而成,凝聚獨攀者的智慧結晶。從登山前的訓練、出發前的準備、訂定登山計劃與緊急求助等,完整收錄。這些教戰守則背後,是前人以寶貴經驗所換取而來的,能夠立即派上用場、有效降低危險與不安。.登山技術:包括登山裝備、步行訓練、地圖的閱讀、天氣的判斷等,不管是否為一人登山,都是必學的基本技術。.風險管理:遇到迷路/身體不適/跌倒滑落等情況該怎麼辦?一人登山時因無人照應,更要學會自救的方法。 【本書特色】1.面向廣、專業性高:本書集結了資深登山者、山難搜索顧問、國際山岳醫師、登山嚮導等專家,以多面向撰寫,能給予適切且專業的建議。2.滿足登山愛好者的需求:不只提供了登山的實用技能與解決方法,還分享許多實際案例,彷彿跟著書中的主角身歷其境。3.一人登山的安心守則:將本書送給身邊喜歡獨自登山的朋友,照著書中的提點並指示製作計劃書,更為放心。4.借鏡日本山林文化:本書雖然以日本山林為主,但登山方法與遇到的危機大多相似,參考價值高。還可借鏡日本的搜救方法、安全網,作為台灣改進的參考。
定價:350 元, 優惠價:9 315
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新手不敗の數位單眼超入門
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52.新手不敗の數位單眼超入門

作者:川野恭子  出版社:采實文化  出版日:2014/12/31 裝訂:平裝
【單眼新手的第一本攝影書】 5大攝影技巧 × 6項新手須知 × 9種拍攝情境 × 2個玩家級密技 一次搞懂光圈、快門、ISO、曝光補償、白平衡, 從手殘菜鳥變身專業級玩家! 「想學好拍照,但光記住相機術語,就讓你頭暈目眩?」 「外出旅行常被朋友埋怨,不是取景太糟就是手震……」 「明明是藍天白雲的美好風景,按下快門卻一片死白?」 「難得夕陽美景相映,拍出來的人像卻總是烏漆抹黑!」 如果你符合上述任
定價:330 元, 優惠價:9 297
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窮究台灣茶:如何選購、享受台灣茶
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53.窮究台灣茶:如何選購、享受台灣茶

作者:池上麻由子-著; 林鼎洲-監修  出版社:采實文化  出版日:2020/09/29 裝訂:平裝
人文.節氣.台灣茶──探究回甘好茶背後的深厚底蘊──摘採、炒菁、揉捻、烘焙鑽研茶文化20年的資深茶迷,與40年經驗的台灣茶師帶您一同領略台灣茶的絕妙風味台灣茶的種類琳瑯滿目,有韻味獨到的東方美人、喉韻無窮的杉林溪烏龍,也有每年產量極少的特級茗茶「冬片」,因產地、製茶方式各異,滋味都不盡相同。本書將帶領讀者深入了解台灣茶,包括產地分布、各品種茶的特色,到茶藝文化、泡茶方法等等,多方解析台灣茶的魅力,
定價:380 元, 優惠價:9 342
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食物風味搭配科學:3000種食材.270個食材風味輪.700個搭配表格,一萬種究極風味組合,世界頂尖主廚私藏的搭配聖經
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54.食物風味搭配科學:3000種食材.270個食材風味輪.700個搭配表格,一萬種究極風味組合,世界頂尖主廚私藏的搭配聖經

作者:彼得‧庫奎特; 伯納德‧拉烏斯; 喬翰‧朗根畢克  出版社:采實文化  出版日:2021/03/04 裝訂:精裝
米其林主廚們,御用「風味顧問」首度出書英國頂級「肥鴨餐廳」主廚,赫斯頓專文推薦用科學方法解析各種食材的關鍵風味一窺世界級頂尖主廚私藏的風味搭配奧祕◎世界最大的「風味資料庫」,為米其林級料理找到指引由生物工程師、米其林星級主廚共同創立的「食物搭配公司」,成立十多年,研究分析超過3000種食材、遍及140個國家,建立世界最大的「風味資料庫」。包含西班牙El Bulli餐廳主廚費蘭.阿德里亞、荷蘭Oud
定價:1600 元, 優惠價:9 1440
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醃漬X風乾:40款延長食物風味的天然保存法
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55.醃漬X風乾:40款延長食物風味的天然保存法

作者:按田優子  出版社:采實文化  出版日:2021/10/28 裝訂:平裝
【東京名店店主,善待食材的飲食生活提案】有一種食材處理法--叫做「時間」醃漬與風乾,不僅延長食材保存,還增添食物風味本書作者按田優子小姐,經歷日本311大地震後,開始省思自己的生活。當她花了兩個星期才將冰箱裡的食物吃完,驚覺過去總是將冰箱塞滿了超量與過期的食物,造成浪費與負擔……。她重新思考那些習以為常的料理方式,拾起祖母時代的智慧,以醃漬、風乾的手法,讓食物風味得以延續。更棒的是,這樣的改變,讓她的購物頻率減少、料理變輕鬆,冰箱變得更有條理,生活也更加輕盈自在了。|不剩食、不浪費,善待食物的飲食哲學|獨自一人生活的按田優子,從不擔心買了一根白蘿蔔或一顆大白菜,會有吃不完或吃到膩的困擾。因為只要善用醃漬的技巧,不但能延長食材的新鮮風味,還能享受不同的美味。像是白蘿蔔的頂部可以磨成泥、切成絲,作為醃漬小菜;中端及尾端可趁新鮮製作成關東煮或味噌湯。這本書更特別的是,不只教你醃漬的手法與技巧,更重要的是讓你重新建立與食物的關係,帶來更為開闊的飲食生活。|醃漬、風乾,延長食物風味的天然保存法|無須繁複的步驟,就能延長並享受食物的天然風味,是醃漬與風乾料理最讓人讚許的地方,而按田優子小姐也在本書分享她十年醃漬生活的要訣與心得。1.醃漬,讓美味延續一至兩週藉由醃漬處理,能讓食材美味延續一至兩週,還可透過鹽醃、醋醃、醬油醃漬等不同搭配,讓風味更多元。例如長蔥以醬油醃漬後,可作為餃子和沾麵的常備醬料;以優格醃肉,不僅延長保存,還能讓肉質軟嫩。2.風乾,濃縮食材甘味可保存一個月將食材串起並垂掛至完全乾燥,即完成風乾處理,可讓食材保存一個月以上。並非任何食材都適合風乾,像是菇類、蝦子、干貝等,可將食材甘味濃縮其中的才適合。3.將醃漬風乾食材,變化成美味料理風乾後的鮮蝦、干貝,可為湯品帶來自然鮮甜,也可加入炊飯,增添迷人香氣。高麗菜除了鹽醃,還可加入孜然,帶來異國風味,或是添加醋、糖,成為甘甜解膩的小菜。醃漬風乾後的食材,不只是常備小菜,還能與其他料理搭配結合,為日常料理加分。【本書特色】 常見天然食材的運用:收錄11種常見蔬菜、肉類、海鮮的天然保存法,運用常見的高麗菜、蘿蔔、青蔥等蔬菜,從根莖到表皮都可入菜,品嘗食材的天然風味。 醃漬風乾的料理手法:介紹高麗菜、豬肉的鹽醃、進階醃漬法;菇類、貝類等食材的風乾處理,並收錄各種醃漬物的鹽分對照表,了解原理就能自由做出各種變化。 40道
定價:350 元, 優惠價:9 315
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選茶.泡茶.品茶,好茶的科學:影響鮮味、苦味、香氣的關鍵是?日本大師教你掌握溫度、比例,泡出回甘好茶!
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56.選茶.泡茶.品茶,好茶的科學:影響鮮味、苦味、香氣的關鍵是?日本大師教你掌握溫度、比例,泡出回甘好茶!

作者:三木雄貴秀  出版社:采實文化  出版日:2020/11/05 裝訂:平裝
如何判斷茶葉的好壞與等級?茶好喝的標準又是什麼?擁有三十年茶學經驗與物理專業背景的日本大師教你以科學方法泡出回甘好茶!一杯好茶,從茶葉的品種、成分,種植時的氣候、環境,到沖泡時的水溫與茶器,都有很大的關係,本書將以科學角度解析,一杯好茶蘊藏的知識與祕密。◎從茶葉成分解析──茶葉的三大成分,決定了茶的風味氨基酸、兒茶素、咖啡因,這三大成分影響茶鮮甜或苦澀的關鍵,而且在種植時,栽培條件就影響了這三大成
定價:360 元, 優惠價:9 324
庫存:4
健康生活新思維 (簡體書)
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57.健康生活新思維 (簡體書)

作者:張允賞; 張仁慶  出版社:中國社會出版社  出版日:2010/08/01 裝訂:平裝
《健康生活新思維》,本書從提高個人修養到學習營養知識,認識食物的性質,以及一些平日良好生活習慣,指導讀者健康生活樹立新思維,改變舊觀念。
定價:126 元, 優惠價:87 110
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活力小日子,我的手作輕食便當:沙拉.蓋飯.壽司.三明治,100道補充元氣×製造好心情×減少油膩外食的輕食便當提案
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58.活力小日子,我的手作輕食便當:沙拉.蓋飯.壽司.三明治,100道補充元氣×製造好心情×減少油膩外食的輕食便當提案

作者:《The Light》編輯部  出版社:采實文化  出版日:2017/04/27 裝訂:平裝
減鹽、減糖、減熱量,但不減營養,只有500卡,卻能量滿滿,我選擇輕量級飲食,對抗負荷過重的生活! ◎告別油膩外食生活!不妨自己帶便當吧!好胖啊!重口味、高熱量的料理,不健康又易發胖,吃完頭昏想睡,有沒有更輕爽健康的選擇?好懶啊!天氣太冷太熱,不想外出覓食;好膩啊!吃來吃去都是同樣的菜色,想要有更多元美味的選擇;開始自己做輕食便當吧! ◎「輕食便當」與「傳統便當」有什麼不同?(1)不同以往湯湯水水
定價:380 元, 優惠價:9 342
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超圖解收納術
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59.超圖解收納術

作者:本多弘美 監修; 今井久惠 繪  出版社:采實文化  出版日:2015/11/27 裝訂:平裝
用漫畫學家事女王的「超強」收納術【全彩圖解】居家7大空間整理、分類步驟,一個人住或一家人住,重新打造夢想中的完美生活。 ──廚房裡的鍋具和食器很多,不知該怎麼收才能最省空間。──冰箱裡,總是會出現忘記料理而發霉的食材……──客廳裡的東西種類太多,不管再怎麼收拾,看起來都很亂。──鞋櫃爆滿,昂貴的靴子、皮鞋不知道如何收納,只能擺在外面。──浴室就算定時刷洗,還是會有黑黑滑滑的黴垢。──臨時有客人來訪
定價:299 元, 優惠價:9 269
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快速5分鐘狗狗愛吃的美味蓋飯:愛犬能吃的65種天然食物,日本權威獸醫教你不生病、不挑食
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60.快速5分鐘狗狗愛吃的美味蓋飯:愛犬能吃的65種天然食物,日本權威獸醫教你不生病、不挑食

作者:小林豐和  出版社:采實文化  出版日:2014/06/01 裝訂:平裝
其實,你想得到的食材,狗狗都幾乎能吃! 只要在飼料中「加料」,【46道營養狗蓋飯】輕鬆完成專為小食犬、胃弱犬、胖胖犬、好動犬、孕婦犬量身打造!打造強健體質、預防疾病的能量蓋飯大公開! 讓愛犬吃乾飼料,總不免擔心成分的好壞,常常是上網比評多家品牌,買了好幾款試了又試,才終於找到適合自家愛犬的飼料。量好分量後倒在餐碗中,看著毛小孩每天反覆吃著同樣、也不知道究竟好不好吃的東西,接著又坐在地上眼巴巴望著
定價:280 元, 優惠價:9 252
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