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2022~2023 (4)
2020~2021 (3)
2018~2019 (7)
2016~2017 (3)
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41筆商品,3/3頁
中國飲食文化(簡體書)
滿額折

41.中國飲食文化(簡體書)

作者:鄭松; 黃曉婷; 楊雅婷  出版社:北京理工大學出版社  出版日:2023/08/30 裝訂:平裝
本書按照中國飲食文化的完整框架體系編寫,由十二個章節組成,分別介紹中國飲食文化認知、中國飲食文化的發展歷程、中國飲食烹調文化、中國飲食筵宴文化、中國的茶文化、中國的酒文化、中國少數民族飲食文化、中國飲食文化禮儀與習俗、中國飲食文化與醫學、中國飲食文化與旅遊、當代飲食消費文化、中西方飲食文化差異與發展等內容。通過本書的學習,使學生增長知識、開闊視野、提升能力,瞭解中國悠久的飲食歷史、民俗及包括飲食美學、養生學在內的飲食思想,掌握中國飲食文化的特點及其內涵,接受中國優秀飲食文化的薰陶,培養推介中國飲食文化的表達能力和營銷能力。本書作為一門專業基礎課教材,適用於旅遊類、烹飪類和食品類等相關專業的教學,又可作為其他專業的公共選修課教材,也可以作為飲食文化愛好者的讀物。
定價:432 元, 優惠價:87 376
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