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2024年 (2865)
2022~2023 (11334)
2020~2021 (18163)
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麵粉‧水‧鹽‧酵母Ⅱ-頂級工匠烤模麵包聖經:世界頂尖得獎麵包師20年淬鍊的密技配方,獨創全新麵包型態,讓居家烘焙者也能輕易製作出外酥內軟、風味獨特的吐司、三明治、披薩、前菜小點
滿額折
作者:肯‧福克緒  出版社:常常生活文創  出版日:2022/12/28 裝訂:精裝
詹姆斯˙比爾德基金會圖書大獎、國際專業烹飪協會食譜書大獎得主,繼紐約時報暢銷書《麵粉‧水‧鹽‧酵母-頂級工匠麵包聖經》後又一力作,全新原創魯邦種製法,加上口感獨特、柔軟的烤模麵包食譜,教你7天自培天然酵母,4大製麵時程+8個烘烤步驟,1道食譜就能變化出3種風格。 ★詹姆斯˙‧比爾德基金會圖書大獎、國際專業烹飪協會食譜書大獎、紐約時報暢銷書《麵粉、水、鹽、酵母-頂級工匠麵包聖經》作者睽違十年重磅回歸之作! ★有別鄉村麵包,特別為三明治、吐司、麵包丁、前菜小食、披薩吐司設定的食譜書。 ★同一麵團,可製作3種不同風格:有蓋/無蓋吐司/鑄鐵鍋麵包,居家烘焙更有彈性。 ★全新魯邦種製法:7天起種,用更少麵粉,更有效率地製作多種天然酵母。 ★收錄經典與創新,古麥混麥麵團&特定風味材麵團,21道食譜變化出豐富層次的農家麵包。 ──備受讚譽的工匠麵包店、二十年來人氣不墜的食譜祕方── 如果你喜歡蓬鬆、輕盈、多層次穀物風味、質地醇厚、微酸口感、越嚼越香的歐式麵包, 一定不能錯過這本烘焙專書。 說到工匠麵包,會想到味道質樸自然、口感扎實的脆皮鄉村麵包,但其實這樣的麵包,仍舊可以做出豐富口味,並依據搭配的食物,烤出不同質地、口感及風格。 肯‧福克緒的第一本書《麵粉、水、鹽、酵母》堪稱工匠麵包的經典之作,僅僅使用麵粉、水、鹽、酵母4種元素,加上時間和溫度,創造數十種不同口感、味道層次的麵包。 而這本續集之作,依然在這4元素的基礎上,將麵包從較扎實的歐式圓麵包,轉變為風味更豐富、發酵時間更短、烘焙過程更簡單、口感柔軟更升級的烤模麵包,你可以用來做成魯本三明治、烤吐司,前菜小食的麵包盤、或是沙拉的麵包丁、披薩厚片吐司、起司冷肉盤的點心麵包等。 作者以二十年淬鍊出來的功夫、加上店裡最屹立不搖的麵包食譜,開發全新21種風味麵團,從古麥、石磨麵粉、黑米粉、玉米粉、核果雜糧,到布里歐、日式生吐司及蘋果西打酸種麵包,不添加任何精製糖,人工甜味劑或防腐劑,成分更天然卻能保存更長時間不會變質。 每一種麵團皆能做出3種不同風格,依居家烘焙彈性時間需求,設計4種生產時程,涵蓋當日完成麵包、隔夜冷藏發酵麵包、經典酸種麵包等。8個簡易烘焙步驟,最快從自解麵團、和麵到烘烤出爐僅6小時。作者還分享他在製作天然酵母時學到的祕訣,以更少麵粉發揮更高效率,教你7天起種,製作風味獨特的天然酵母。 工匠麵
定價:950 元, 優惠價:9 855
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看圖學烘豆:買豆、挑豆、烘豆、沖泡,從愛咖啡到會烘豆的自學玩家全面指南
滿額折
作者:Len BraultLen Brault  出版社:積木文化  出版日:2021/04/29 裝訂:平裝
「永遠不要害怕獨自嘗試與學習,永保有趣好玩的心!創新與驚喜正是能讓我們創造出最棒成品的關鍵!」──藍.布勞特(Len Brault)一杯咖啡很簡單,也很不簡單。從買豆、挑豆、烘豆到沖泡;從枝頭上的彩虹色果實,到我們杯裡的一刻悠閒,每一支豆子,都是獨一無二的,你也一樣。想來杯單品,還是配方豆?現在,你能夠自行掌握咖啡烘焙的技藝了!伴隨著彷彿來自天堂的香氣和飽滿的味道,從挑選採購生豆到貯存及杯測,這本
定價:550 元, 優惠價:9 495
庫存:1
精萃咖啡:深入剖析10種咖啡器材,自家沖煮咖啡玩家最佳指南
滿額折
作者:潔西卡•伊斯托; 安德列•威爾弗  出版社:積木文化  出版日:2020/04/01 裝訂:平裝
如何在家沖煮媲美職人咖啡館、同時符合個人喜好且風味穩定的咖啡? 精萃咖啡講求成本、時間、風味和便利性,目標是讓講究風味的咖啡愛好者,在家彷彿置身專業咖啡館,隨時都能沖煮出一杯心滿意足的好咖啡。 這是一本面面俱到的手工沖煮咖啡指南,專為咖啡玩家所設計,完整剖析法式濾壓壺、愛樂壓、聰明濾杯、Melitta濾杯、BeeHouse濾杯、凡客壺(Walküre)、Kalita蛋糕濾杯、凱梅克斯濾壺(Chem
定價:550 元, 優惠價:9 495
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最佳結果:哥倫比亞大學人氣專題研討課程,8項練習洞察心理,掌握溝通技巧、化解衝突
滿額折
作者:珍妮佛・高曼-威茲勒博士  出版社:星出版  出版日:2023/11/29 裝訂:平裝
切不斷的親情、談不攏的條件、躲不開的人際關係、夙怨型的爭議與衝突⋯⋯哥倫比亞大學人氣專題研討課程8項練習,帶你留意衝突習慣與模式,擺脫情緒枷鎖釐清價值觀(最重視或顧忌的事),靈活打造新路徑務實評估情況,選出最佳結果!Google、IBM、Intel、羅氏、巴克萊銀行、穆迪、KPMG、紐約市經濟發展局、聯合國⋯⋯都在學的衝突解決方法►「有時你會遇到一本書,讀完之後,你希望自己認識的每個人也能閱讀、從中受益,這本書就是這種少見好書的其中一本。它會幫助你重新思考面對衝突的方式,因此變得更有成效、更周到、更良善。」――賽斯・高汀(Seth Godin),全球知名行銷創意大師、《這才是行銷》作者一起打江山的新創執行長和旗下的頂尖業務,為了獎酬制度反目成仇。一對母女為了打電話的事,成天你怪我、我怪你。備受關注的高管團隊,因為接班問題陷入辦公室鬥爭,彼此爭權奪利、互扯後腿。這些情況並不陌生,嘗試溝通解決問題的努力全都不成功。當你試著解決衝突但失敗時,能到哪裡討救兵?大多數的方法強調合作:大家應該坐下來好好談談,冷靜化解彼此的歧異,一起找出解決之道。然而,這是理想情境,有些人永遠築起一道高牆,有時候無論你如何配合、退讓,好像不管怎麼做都沒用時,該怎麼辦?當情況陷入僵局、問題似乎不可解時,「最佳結果法」提供我們重新思考、洞察心理、評估選項、掙脫衝突的方法。本書作者珍妮佛・高曼-威茲勒博士在哈佛法學院的談判學程接受訓練,二十多年來輔導《財富》500強企業(Fortune 500)和高成長公司的執行長與高階主管團隊,曾經協助中東領袖推動草根運動、執行美國政府贊助的恐怖主義研究,並於哥倫比亞大學開設廣受歡迎的課程。本書依據她的專業經驗,介紹8項證實有效的開創性練習,協助各界人士打破循環、擺脫衝突。全書分享高曼-威茲勒博士的客戶、學生與她本人引人入勝的故事和經典範例,我們將學到如何觀察複雜情勢、抽絲剝繭,找出理想價值觀與陰影價值觀(你非常在意但不願坦承的事),大膽採取簡單又出乎意料的行動。本書融合正念、榮格心理學,以及循序漸進的實用建議,幫助你從似乎無解的衝突中獲得解脫,真正感受到自由。運用這8項練習,你將能夠不再輕易被情緒綁架,釐清情勢、正視現實、設想解方、調整路徑、評估比較,最後選出你的最佳結果。這有可能和你原先想的非常不一樣,但是為你帶來更大的滿足感,你先前從來未曾預期。*書中包含延伸
《人際技巧》延伸書展-單79雙75
定價:420 元, 優惠價:79 331
庫存:2
大腦喜歡這樣工作:順著大腦的習性,提升工作效率,從此和憂鬱星期一說BYE BYE
滿額折
作者:約翰‧麥迪納  出版社:樂金文化  出版日:2023/07/28 裝訂:平裝
★《紐約時報》暢銷書《大腦當家》作者——麥迪納博士超實用新作!★★搶救活在遠古時代的大腦,讓它在現代社會好好工作!★ 工作時,是否曾遇過以下情況:P 週一才剛開始上班就無精打采。P 想到團隊合作就覺得焦躁,不如自己一個人做。P 與同事開視訊會議,比平常開會交談更令人筋疲力盡。P 從前親切和藹的同事,一升官卻像變了一個人。P 上台報告才十秒鐘,底下聽眾就開始興趣缺缺。 工作總是提不起勁?其實是大腦有自己的習性!一天當中,工作占了大部分的時間。然而,工作帶來的許多煩惱、挑戰、壓力和情緒,往往成為不快樂的來源,讓人一想到工作就厭煩。科學家們試圖解決這些問題,發現原因出在:我們雖然身處21世紀的現代社會,但大腦卻還活在遠古非洲。 我們的大腦從如何獵殺乳齒象或採摘莓果,調整至學習主持會議、閱讀試算表等,是數百萬年長期演化下的結果。然而,大腦在文明中運作的時間還不夠久,還無法擺脫冰河時期老祖宗們的習慣,所以它喜歡節能,甚至好逸惡勞。也就是說,討厭工作、疲於工作,可能不是你的錯,而是辦公環境或現行制度讓大腦拒絕乖乖合作,身體才會出現各種不良反應。要是我們能夠了解腦內機制,好好與大腦合作,而不是對抗其習性,大腦會更願意配合工作。 跟著大腦的習性走,工作更好、創意更多、壓力更少一點!習性1大腦喜歡團隊合作要讓團隊合作生產力更高,就用這三類人:1.心智理論要強;2.能輪流發言不插嘴;3.女性。習性2大腦喜歡住在大自然裡在辦公場所加入大自然元素,例如:大量植物和天然採光,或多使用綠色與藍色。習性3大腦傾向冷酷,在乎自身利益當主管手中握有權力,如何避免因權力而變心?透過「預防教育」,知道權力可能造成討人厭的誘惑,就能有效抵禦誘惑。習性4大腦喜歡引發情緒的故事要抓住聽眾的注意力,需在開講10分鐘內,引起大腦的興趣。習性5大腦討厭改變但不是沒有辦法可以讓它改變。比起單靠意志力,建立一個實踐新習慣的好環境,會更容易達成。……更多精彩內容,請見本書! 改變工作方式,上班更輕鬆、家庭更和樂!無論你是希望取得工作成就的小員工,還是希望員工有所成就的大老闆,本書對所有讀者來說,都提供有用的工具和令人信服的指南,能有效改善工作效率,增進人際關係。你可以這樣改變:改變1 開線上會議時,這樣做:把螢幕
定價:480 元, 優惠價:9 432
庫存 > 10
智慧妻子:Siri、Alexa與AI家電也需要女性主義?
滿額折
為什麼AI助理都是女聲?智慧科技裡充滿刻板女性形象? 智慧妻子,指的是那些企圖擔起傳統上與妻子角色相關家務勞動的智慧科技,以及所有被使用者視為是智慧妻子的智慧科技,此詞也包括在科幻與大眾文化腳本中扮演妻子角色的那些陰柔化類人或仿人物體——也就是「現實生活」中智慧妻子的典範。「她」的面貌百變,有時是Siri,有時是Alexa,有時則是你家中的 Google Home,不僅能夠幫忙吸地、關燈,還能幫忙訂購日常用品,甚至給予陪伴,但是,「智慧妻子」彰顯的是創新解方,能解決性別進步社會下的家務勞動分工爭議?還是再度體現、延續了女性在家庭中的陳舊刻板形象? 事實上,這些頂尖科技正在帶著我們的性別平等持續倒退。 本書要回應的,是對於智慧居家、嘗試踏入家庭的智慧助理、社交機器人、性愛機器人等AI 領域,以及所謂進步科技的批判,甚至向其開戰的武裝動員令。本書帶著性別化的透鏡檢視相關產業的主張——有時宣稱其產品是無性別的,有時聲稱其發展能夠裨益所有人,甚至可能有益地球,但這些承諾最終都沒有真正被實現。 作者認為,智慧妻子確實存在,而現在正是協助她自我解放的時候。透過這些野心,將為其增添女性主義者的力量,一起嘗試瓦解這個使所有性別都感到窒息的父權體制;甚至應該要思考,當智慧妻子可能是寵物、植物、機器或人類形態的面貌時,該如何讓她能夠在這個資本主義晚期與後父權體制的嶄新未來中,協助提升女性與妻子工作的地位? w本書特色1. 修正二元性別觀的僵固,搗亂科技蘊含的傳統視角,讓更多元的性別意涵滲入想像人與機器互動的社會理想之中。2. 討論這些智慧居家設備背後的能源消耗、企業操控、消費者偏好、情欲及隱私等議題,藉以考量未來相關科技發展的方向,以及倫理的規範。3. 以有趣又近身的實例說明虛擬「妻子」該如何拋棄陳舊的性別刻板設定,改為發展酷兒化、為女性而生的智慧妻子,成為平權思想的倡議媒介。&nb
定價:520 元, 優惠價:9 468
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應用行為分析在家庭、學校與遊戲中的運用:協助自閉症光譜障礙或其他障礙類別兒童
滿額折
作者:Debra Leach  出版社:心理  出版日:2019/08/30 裝訂:平裝
應用行為分析(ABA)是針對自閉症光譜障礙以及其他障礙類別兒童的一個有成效的介入策略。本書可協助您將應用行為分析這個有效策略融入到幼兒的自然情境中,引導您在日常作息與活動中,運用應用行為分析的策略支持兒童的學習、活動參與以及發展。 本書適用於學齡前的兒童,這是第一本以實際操作為基礎,同時結合應用行為分析以及自然情境介入(NEI)的書籍――自然情境介入為一廣泛使用且具有研究支持,並能關照身心障礙
定價:300 元, 優惠價:93 279
庫存:3
基督教的猶太根源:教會如何偏離真理的源頭、被連根拔起,而神正指明回家之路
79折
作者:哈傑夫  出版社:真哪噠出版社  出版日:2024/04/01 裝訂:平裝
讓猶太人滅亡並不是神的旨意,祂另有一個計畫,而這個計畫現在正在以色列國中展開! 基督教是猶太教嗎?基督教的猶太根源的重新發現令許多人感到驚訝。但這也引發了許多問題:為什麼這些根源被遺忘了這麼久?今天我們該做什麼呢?外邦基督徒需要遵守猶太律法嗎?那麼信奉彌賽亞的猶太人呢?神對外邦基督徒以及現在的以色列有什麼計畫呢? 為了回答這些問題,我們必須回顧歷史:基督教是如何與如此多的猶太根源分離的?基督徒為何迫害猶太人?這如何改變了教會及其對基本教義的理解?神今天如何改變人心,並帶領許多人悔改過去的這些行為? 在本書中,您將學習一種不同類型的教會歷史,從上帝在彌賽亞身體中為猶太人和外邦人制定的計畫開始,然後了解教會如何背棄並拒絕該計畫,最後了解上帝現在如何把教會拉回其猶太根源。這本身就是預言的應驗。還有更多的事情等著我們去做。 基督教回歸猶太根源才剛開始!
新書特惠
定價:320 元, 優惠價:79 252
庫存:2
超級專案管理:牛津大學教授揭示計畫成敗的法則,教你順利完成任何專案
滿額折
作者:傅以斌; 丹.嘉德納  出版社:聯經  出版日:2024/04/18 裝訂:平裝
為何計畫總是出錯?為何專案不是超支就是超時?讓牛津大學商學院教授傅以斌,帶領你避開計畫中的各種地雷與陷阱。★亞馬遜書店、《紐約時報》暢銷榜★《經濟學人》、《金融時報》、《CEO》雜誌、《晨星》2023最佳圖書★《金融時報》與施羅德商業書獎2023年度最佳商業書決選入圍★2023年廊燈商業書獎(Porchlight Business Book Award)決選入圍★洞見趨勢圖書獎(Non-Obvious Book Awards)年度非虛構類作品決選入圍想想執行專案時那些讓你灰心的經驗,有時賠上的代價遠遠超過想像。然而,就算一再反省檢討,挫敗經歷仍舊會接踵而來,到底為什麼?根據研究,超過99.5%的大型專案,不是預算超支,就是進度延遲,或者兼而有之。雪梨歌劇院的興建成本,比預估高了14倍;美國加州高鐵的預算,從330億美元飆升到1000億美元,仍然無法完成。類似問題一再發生,不只國家級的大型工程計畫,我們的日常生活與工作也是如此。看似簡單的小事,似乎遠比我們想像的困難。全球頂尖專案管理專家傅以斌,曾為超過百件耗資十億元以上的專案擔任顧問,並於牛津大學領導專業團隊,花費數十年,蒐集世界各地上萬件專案數據,彙聚成龐大資料庫。在《超級專案管理》中,他分析各種失敗案例的共同問題,以科學方法,揭示那些極少數專案得以順利完成的關鍵,並提煉出人人能夠應用的勝利心法,教你把願景變成可行的計畫,將專案推向成功!•問始問「為什麼?」協助你專注於重要的事,以及最終的目的與結果。•慢思快行良好規劃、有效執行,縮短可能發生風險的時間段,盡速搞定一切。•採取外部觀點你的專案絕非獨一無二,記得多參考他人的經驗。•知道最大的風險是你自己留意認知與行為的偏誤,別把注意力全放在眼前的事。
「聯經50 聯結的力量」社慶書展-單79雙75
定價:420 元, 優惠價:79 331
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Poetic Whispers from the Cauldron of the Otherworld
滿額折
作者:Shonagh Home  出版社:LOGOSOPHIA LLC  出版日:2024/04/10 裝訂:精裝
定價:1575 元, 優惠價:1 1575
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Poetic Whispers from the Cauldron of the Otherworld
滿額折
作者:Shonagh Home  出版社:LOGOSOPHIA LLC  出版日:2024/04/10 裝訂:平裝
定價:980 元, 優惠價:1 980
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
In the Mind of the Dog: 9 Steps to Train Your Dog at Home with Positive Reinforcement Techniques and Tricks for Puppies and Adults
作者:Dogly Home  出版社:Independently published  出版日:2024/05/02 裝訂:平裝
定價:556 元, 優惠價:1 556
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Music as a Language: Lectures to Music Students
滿額折
作者:Ethel Home  出版社:ALPHA ED  出版日:2024/05/10 裝訂:平裝
定價:583 元, 優惠價:1 583
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Excel VBA 職場即用255招:不會寫程式也能看懂的VBA無痛指導
滿額折
作者:Excel Home  出版社:電腦人文化事業  出版日:2021/09/04 裝訂:平裝
【VBA是什麼?看起來會不會很難?】跟著範例一步一步學VBA,不會寫程式也能輕鬆學會【用Excel只會笨笨的複製貼上?】高效率工作加速術,讓VBA幫你處理重複與繁雜工作【煩!做不出上司要求的表單功能?】達人親授,利用參數指令讓你的Excel表單功能更強大【輕鬆做出老闆最愛,客戶驚嘆的報表】財會、人資、業務必學,提昇Excel功力的不二法門!是不是常常在工作上需要用到Excel工作表來達成任務,卻永
定價:420 元, 優惠價:9 378
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Playtime Party Picnic
66折
作者:Dwell Home Furnishings (COR)  出版社:Blue Apple Books  出版日:2012/03/13 裝訂:平裝
Included in the carrying case (with handle) is a coloring book, a sheet of stickers, and a punch out kit that contains: pretend food items, plates, cutlery, napkins, and placemats.
挖寶專區-原文
定價:525 元, 優惠價:66 346
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Taste of Home Ultimate 5 Ingredient Cookbook: Save Time, Save Money, and Save Stress--Your Best Home-Cooked Meal Is Only 5 Ingredients Away!
滿額折
作者:Taste of Home(EDI)  出版社:Readers Digest  出版日:2024/04/02 裝訂:平裝
定價:700 元, 優惠價:1 700
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Taste of Home Classic Family Favorites: Dish Out 277 of the Country's Best-Loved Recipes
滿額折
作者:Taste of Home(EDI)  出版社:Readers Digest  出版日:2024/05/07 裝訂:平裝
定價:805 元, 優惠價:1 805
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Park's Pantries: A Collection of Recipes to Warm Your Soul
作者:Hinckley Park Care Home  出版社:Independently published  出版日:2024/04/02 裝訂:平裝
定價:436 元, 優惠價:1 436
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Taste of Home Pizza, Pasta, and More: 200+ Recipes Deliver the Comfort, Versatility and Rich Flavors of Italian-Style Delights
滿額折
作者:Taste of Home(EDI)  出版社:Readers Digest  出版日:2024/06/04 裝訂:平裝
定價:805 元, 優惠價:1 805
無庫存,下單後進貨(到貨天數約30-45天)
Taste of Home Christmas Cookies Mini Binder ― 100+ Sweets for a Simply Magical Holiday
滿額折
作者:Taste of Home (EDT)  出版社:Readers Digest  出版日:2020/10/06 裝訂:精裝
Create heartwarming memories with Taste of Home Christmas Cookies. Whether you're partial to cute cutouts for the kids, old-time spritz or simple no-bake sweets that are ready in a snap, you'll find t
定價:455 元, 優惠價:1 455
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