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出版日期


2020~2021 (4)
2018~2019 (7)
2016~2017 (2)
2016年以前 (14)

裝訂方式


平裝 (26)
精裝 (1)

作者


陳紀臨、方曉嵐 (20)
方曉嵐、陳紀臨 (2)
方曉嵐-著 (1)
方曉嵐、陳紀臨 著 (1)
方曉嵐、陳紀臨-著 (1)
陳紀臨、方曉嵐-著 (1)
陳紀臨、方曉嵐、林長治 (1)

出版社/品牌


萬里機構-飲食天地出版社 (11)
萬里機構-萬里書店 (8)
食為天文創 (4)
橘子文化 (2)
四川人民出版社 (1)
香港商務印書館 (1)

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27筆商品,2/2頁
最愛香港菜 1(中英對照)

21.最愛香港菜 1(中英對照)

作者:陳紀臨; 方曉嵐  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2014/07/01 裝訂:平裝
本書是香港暢銷飲食書作者「陳家廚坊」的第10本著作,也是一輯新書的頭炮。香港菜來源多樣,取材豐富,既有保存傳統粵菜風味,也融入淮揚京川,以至東南亞的元素,形成獨特的風格。本書有44款香港深受歡迎的家常小菜,兩位作者精研製作的奧妙,以最簡便的方法製作出精緻又美味的佳餚。除食譜外,還有一菜一故事,包羅飲食文化、食材典故、香港食史等等豐富多采的內容。
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真味香港菜 (修訂版 )
滿額折

22.真味香港菜 (修訂版 )

作者:陳紀臨; 方曉嵐  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2016/03/01 裝訂:平裝
作者夫婦是著名食家「特級校對」陳夢因先生的子媳,繼承其父對飲食的品鑒,強調廚藝,捨棄盲目追求名貴食物,堅持「做菜是要用心來做,不是用手來做」的理念。本書以實例發揚「特級校對」的飲食哲學,除了提供具體的份量和烹調的步驟方法,還講述做菜的道理,使讀者能利用今天的食材和廚房設備,容易地做出可口的家常菜。陳家廚房從來沒有秘密,有的是特級校對留下的做菜智慧和思考方法,悟道者受益不盡。本書借著懷舊菜式喚起集體
定價:440 元, 優惠價:9 396
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外婆家的潮州菜(增強版)(中英對照)
滿額折

23.外婆家的潮州菜(增強版)(中英對照)

作者:陳紀臨; 方曉嵐  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2018/12/21 裝訂:平裝
這本書是多次再版的暢銷書,今次藉着做加強版的機會,增加了不少潮汕飲食文化的內容,更加入了介紹潮洲滷水鵝和潮州打冷,以及返砂芋頭、鹹檸檬燉鴨湯、欖角肉碎炒四季豆等人們耳熟能詳的潮州菜式,希望得到更多新舊讀者的支持。
定價:490 元, 優惠價:9 441
無庫存,下單後進貨(採購期約45~60個工作天)
巧手精工順德菜(中英對照)
滿額折

24.巧手精工順德菜(中英對照)

作者:陳紀臨; 方曉嵐  出版社:萬里機構-飲食天地出版社  出版日:2018/09/01 裝訂:平裝
作者陳氏伉儷一直提倡“在家吃飯”的概念,以科學的角度改良烹飪技術,使?菜更易做更美味;曾出版不同菜系食譜。本書所選的40多款順德菜,包括魚、肉、禽、蔬做材料,烹飪方法包括蒸、炒、炸、燴,還有賀年必備的笑口棗和蘿蔔糕,都是香港家庭最常食也最受歡迎的菜式。書中並介紹數十年前順德媽姐(家傭)的故事。
定價:440 元, 優惠價:9 396
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品味上海菜
滿額折

25.品味上海菜

作者:方曉嵐; 陳紀臨 著  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2020/12/01 裝訂:平裝
l 本書的菜式有濃油赤醬的本幫菜和較清淡、輕油、薄芡的海幫菜。l 有傳統的鄉土韻味,又集江南各大名菜之大成,與時並進,充滿了時代的氣息。l 食譜分類為冷盤熟食、家常菜、宴客菜、湯羹、飯麵l 中英對照,對家傭沒難度 本書選取實用,做法簡易的家常菜,就算是宴客菜也能輕易做到;食譜分為冷盤熟食、家常
定價:580 元, 優惠價:9 522
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回家煲靚湯(中英對照)

26.回家煲靚湯(中英對照)

作者:陳紀臨; 方曉嵐-著  出版社:萬里機構-萬里書店  出版日:2019/01/11 裝訂:平裝
本書分為兩大章節:煲湯的疑惑和靚湯。煲湯的疑惑:解答56個煲湯的疑惑,讓讀者認識常用湯料、茶水料;解構煲湯的竅門;推薦家中須常備的湯料靚湯:56個易煲靚湯、茶水,包括陳家靚湯、閨蜜靚湯(陳太的閨中好友提供)、滾湯、老火湯、燉湯、素湯和健康茶水
缺貨無法訂購
我們兩代人的食經故事
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27.我們兩代人的食經故事

作者:方曉嵐; 陳紀臨-著  出版社:香港商務印書館  出版日:2019/10/04 裝訂:平裝
本書作者方曉嵐、陳紀臨夫婦,是「特級校對」陳夢因先生的子媳。陳夢因是中國第一代新聞記者,1933年加入香港星島報系,後任《星島日報》總編輯。1951年開始以「特級校對」的筆名在《星島日報》撰寫飲食專欄「食經」,後結集為十冊,一紙風行。本書作者夫婦深得「特級校對」的廚藝真傳,加上自己走遍大江南北的潛心研究,對中國烹飪及美食文化有着具體而深入的了解。本書所寫即夫婦倆繼承「特級校對」而來的中國飲食探索之
定價:490 元, 優惠價:9 441
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