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93筆商品,5/5頁
深夜食堂切滷味吃
作者:劉政良; 楊華志; 李哲松  出版社:康鑑文化  出版日:2022/08/27 裝訂:平裝
【本書特色】1.各式滷汁秘笈大公開滷汁中藥材滷包秘方大公開˙滷味滷汁的保存…通通鉅細靡遺告訴你。2.滷味入味小撇步處理技法˙材料選擇˙入味刀工˙燉滷時間˙滷製鍋具…各種技法告訴你。3.一鍋滷出媽媽家常好滷味 台灣頭到台灣尾+外省媽媽最拿手的家常滷味,五星級主廚統統教給你。4.你最想學會的餐廳滷味餐廳滷味,令人吃了還想再吃,回家怎麼滷都不對味。大廚破解箇中密笈偷給你5.切盤滷味淋拌醬汁切盤滷味要好吃,淋拌醬汁才是大功臣。國內食譜首見「滷味淋拌醬汁」的介紹。6.美術風格食尚引爆新潮流特邀名資深設計師為本書設計封面及版型。藉由精緻、雅俗共賞的清新設計,讓最好吃的國民滷味,從視覺上就能讓你感受到垂涎欲滴的吮指滋味。【內容簡介】~創業小吃‧經典家常‧吮指回味‧夜市美味~50道經典滷味+20道滷汁秘笈+20道切盤滷味淋拌醬汁+5道滷味配菜1.你一定要學會的媽媽家常滷味台灣頭到台灣尾+外省媽媽最拿手的家常滷味~台式五香滷˙台式蒜香滷˙閩南白滷˙閩南紅滷˙川式麻辣滷˙湘式辣滷˙江南紅滷˙東北醬滷˙北方13香滷˙雲南藥膳滷2風靡全台的路邊攤風味滷味路邊攤最常吃到的風味滷味~紅燒牛肉滷˙番茄牛肉滷˙羊肉爐滷˙肉骨茶滷˙薑母鴨滷˙豆腐乳滷˙茶葉滷˙可樂滷˙咖哩滷˙柴魚佃滷3讓切盤滷味美味升級的淋拌醬汁◎滷味美味大升級20道醬汁~沙茶蔥蒜醬汁˙鹽水蔥薑汁˙大骨調味汁˙蜂蜜甜醬汁˙牛油香辣汁˙蔥薑蒜辣汁˙檸檬酸辣汁˙蔥蒜香油醬汁˙蒜蓉香辣醬汁˙川蜀椒麻醬汁˙泰式香茅辣椒醬汁˙芝麻花生醬汁˙腐乳蒜茸醬汁˙客家金桔醬汁……◎讓滷味加分的配菜滷味經典配菜~炒酸菜˙炒榨菜˙醋拌洋蔥˙廣式泡菜˙糖醋小黃瓜
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就是這一味,滷味祕技大公開
作者:劉政良; 楊華志; 李哲松  出版社:康鑑文化  出版日:2019/11/01 裝訂:平裝
1.各式滷汁秘笈大公開滷汁中藥材滷包秘方大公開˙滷味滷汁的保存…通通鉅細靡遺告訴你2.滷味入味小撇步處理技法˙材料選擇˙入味刀工˙燉滷時間˙滷製鍋具…各種技法告訴你。3.一鍋滷出媽媽家常好滷味台灣頭到台灣尾+外省媽媽最拿手的家常滷味,五星級主廚統統教給你。4.你最想學會的餐廳滷味餐廳滷味,令人吃了還想再吃,回家怎麼滷都不對味。大廚破解箇中密笈偷給你5.切盤滷味淋拌醬汁切盤滷味要好吃,淋拌醬汁才是大
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阿嬤家常菜
作者:李鴻章; 劉政良; 張志賢  出版社:康鑑文化  出版日:2012/07/11 裝訂:平裝
~。經典家常。懷念滋味。復古台菜。夜市小吃。 ~【阿嬤家常菜】你最想學會的100道經典台灣菜*Part1最受歡迎阿嬤台灣菜TOP10→人人都愛的正港台灣菜~1三杯雞˙2滷豬腳˙3麻油雞˙4糖醋排骨˙5薑絲大腸˙6豆豉鮮蚵˙7椒鹽雞柳˙8樹子蒸魚˙9菜脯蛋˙10白斬雞*Part2阿嬤的家常菜→最懷念的阿嬤家傳媽媽味~阿嬤灶腳熱炒˙阿嬤油煎炸物˙阿嬤蒸滷燻煮物˙阿嬤古早味湯˙˙經典菜色1客家小炒˙2橙
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超好吃夜市滷味
作者:劉政良; 楊華志; 李哲松  出版社:康鑑文化  出版日:2013/01/25 裝訂:平裝
創業小吃?經典家常?吮指回味?夜市美味?50道經典滷味+20道滷汁秘笈+20道切盤滷味淋拌醬汁+5道滷味配菜*Part1你一定要學會的媽媽家常滷味台灣頭到台灣尾+外省媽媽最拿手的家常滷味?台式五香滷˙台式蒜香滷˙閩南白滷˙閩南紅滷˙川式麻辣滷˙湘式辣滷˙江南紅滷˙東北醬滷˙北方13香滷˙雲南藥膳滷*Part2風靡全台的路邊攤風味滷味路邊攤最常吃到的風味滷味?紅燒牛肉滷˙番茄牛肉滷˙羊肉爐滷˙肉骨茶
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台灣菜料理王
作者:李鴻章; 劉政良; 張志賢  出版社:康鑑文化  出版日:2018/03/02 裝訂:平裝
● 三位台菜世家名廚 祖傳三代百年古早配方三位五星級台菜世家名師名廚的拿手看家絕活,都在本書中一一獻上。包括祖傳三代古早配方:從家常菜、辦桌菜、台灣小吃……每位老師使出看家本領。一本書買三位名師、名廚的經驗與美味,簡直是賺到!● 料理偷吃步一次學會從料理技法˙材料選擇˙食材處理˙入味刀工˙料理偷吃步˙阿嬤&老師傅的古早小撇步……各個分門別類、鉅細靡遺告訴你。● 115道經典台灣菜輕鬆上桌最受歡迎的
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深夜食堂超人氣滷味
作者:劉政良; 楊華志; 李哲松  出版社:康鑑文化  出版日:2018/04/03 裝訂:平裝
【本書特色】1.各式滷汁秘笈大公開滷汁中藥材滷包秘方大公開˙滷味滷汁的保存…通通鉅細靡遺告訴你2.滷味入味小撇步處理技法˙材料選擇˙入味刀工˙燉滷時間˙滷製鍋具…各種技法告訴你。3.一鍋滷出媽媽家常好滷味 台灣頭到台灣尾+外省媽媽最拿手的家常滷味,五星級主廚統統教給你。4.你最想學會的餐廳滷味餐廳滷味,令人吃了還想再吃,回家怎麼滷都不對味。大廚破解箇中密笈偷給你5.切盤滷味淋拌醬汁切盤滷味要好吃,
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經典台灣菜
作者:李鴻章; 劉政良; 張志賢  出版社:康鑑文化  出版日:2020/03/27 裝訂:平裝
本書顛覆一般人對「台灣菜」的傳統刻板印象,不僅有正港台菜的古早配方,也介紹多種菜系的融合及手法,做完整的示範分析和步驟技巧解說,內容囊括料理技法、食材選擇、入味刀工、料理偷吃步、阿嬤&老師傅的古早小撇步等精華,相信能讓大家對於台灣菜的技法大開眼界,認識更深也更廣。食譜內容強調實用性,即使以家中簡單的廚房設備,照書做也能料理出既好看又好吃的台灣菜。可說是宴會請客,或家庭聚餐、家常料理,淺顯易懂的參考
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可視化分析與SAS實現(簡體書)
滿額折
作者:朱繼輝; 劉政; 竇運濤; 邱威  出版社:機械工業出版社  出版日:2018/07/17 裝訂:平裝
本書系統介紹了數據可視化分析的基本概念和實際應用。在理論層面,本書介紹了數據可視化分析的基本概念。在實際應用層面,本書介紹了SAS的可視化分析解決方案,如何使用SAS可視化分析解決方案進行數據可視化分析。
定價:414 元, 優惠價:87 360
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
客家菜精華
66折
作者:宋瓊宏; 劉政良; 王子杰  出版社:康鑑文化  出版日:2021/06/12 裝訂:平裝
【本書特色】 5星級客家菜名主廚 祖傳三代百年古早配方3位五星級客家菜名師名廚的拿手看家絕活,都在本書中一一獻上。包括祖傳三代古早配方:從家常下飯菜、下酒菜、客家米食、醃醬菜、客家醬料!100道各式客家懷舊古早味料理,祖傳百年客家鹹香油味盡出。 300個客家偷吃步一次學會300個客家料理偷吃步,統統在這裡。從料理技法˙材料選擇˙食材處理˙入味刀工˙料理偷吃步˙阿嬤&老師傅的古早小撇步……各個分
人類全書系
定價:360 元, 優惠價:66 237
無庫存,下單後進貨(採購期約4~10個工作天)
大學計算機基礎(簡體書)
滿額折
作者:張世龍; 王家寧; 王嘉鵬; 劉政宇  出版社:中國水利水電出版社(水利電力出版社)  出版日:2022/12/21 裝訂:平裝
本書按照應用領域分為六篇,第一篇主要討論計算機概念和學習計算機知識需要構建起的計算思維;第二篇講述計算機運算邏輯和計算機硬件基礎知識;第三篇圍繞計算機軟件系統、數據處理及軟件設計開發領域的概念知識加以闡述;第四篇講述計算機網絡及信息安全領域原理及技術;第五篇對日常辦公中所需要用到的應用軟件及日常計算機故障處理技術進行介紹;第六篇對計算機未來發展的新技術、新方向進行介紹。 本書從現代計算機應用技術
定價:252 元, 優惠價:87 219
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
Prometheus監控技術與實踐(簡體書)
滿額折
作者:陳金窗; 劉政委; 張其棟; 鄭少斌  出版社:機械工業出版社  出版日:2020/04/10 裝訂:平裝
本書系統化介紹雲原生監控系統Prometheus的基本概念和使用方法。本書從基礎內容講起,由淺入深,分析了監控系統的主要功能和運維原則。主要內容包括三大部分,第壹部分“入門基礎篇”介紹初識Prometheus雲監控的基本點和主要方向,Prometheus架構及核心組件,監控指標與Labels,常用Exporter探測器等;第二部分“技術提高篇”介紹服務發現、告警處理、PromQL數據查詢、可視化、
定價:594 元, 優惠價:87 517
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
美好台灣‧魅力苗栗:謝孝德苗栗風情畫全國巡迴展水彩畫集
滿額折
作者:謝孝德 作者; 林振豐 總編輯; 劉政鴻 發行人  出版社:苗栗縣政府  出版日:2009/09/01 裝訂:平裝
本局為推展地方特色與大力發展觀光事業,特在文化藝術上作一創舉,邀請國際知名畫家謝孝德教授,以彩筆表現18鄉鎮市不同的美景,介紹給全國鄉親,提高苗栗的能見度,一年之中完成45幅精心傑作,充分表現出苗栗深層之美。
定價:500 元, 優惠價:88 440
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
水土保持環境教育教學活動手冊2:玩桌遊、讀繪本、看影片:培養水保素養
滿額折
作者:吳昌儒; 邱嘉燦; 陳瑞玲; 楊雅安; 劉政辰; 謝雪紅  出版社:農委會水保局  出版日:2019/12/05 裝訂:平裝
本書盤整歷年來本局及各分局出版數十件優質出版品,再精選出適合做為水土保持環境教育教學的各類素材,設計出十個精彩的教案,望能提供第一線教育人員運用校內課程融入水土保持知識,讓水土保持教育從扎根到快速擴散之效。
定價:200 元, 優惠價:85 170
無庫存,下單後進貨(採購期約30個工作天)
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