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嘉妲‧狄羅倫提斯 (3)
吳文玲、譚聿芯 (1)
喻碧芳 (1)
宋良音 (1)
彭可玹 作;何忠誠 攝影 (1)
李佳芳 作;吳金石、何忠誠 攝影 (1)
杜愛蒂 (1)
王瑤琴 (1)
維多利亞 (1)
葉兩傳 (1)
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馮兆霖 (1)

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14筆商品,1/1頁
食蔬好日子:從產地、營養、料理到創意!

1.食蔬好日子:從產地、營養、料理到創意!

作者:喻碧芳  出版社:台視文化  出版日:2012/08/22 裝訂:平裝
預防醫學就是這麼簡單!環保、低碳、無毒從吃開始,每個人都能自我健康管理。吃得巧、吃得好、吃得健康,還得吃得開心!東雅小廚創辦人喻碧芳20年健康料理不藏私公開,採買心法、飲食癒病、手創料理,在簡化精闢的烹飪步驟中,領你輕鬆入門食蔬好生活。
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品油師ELLEN 帶你品味橄欖油

2.品油師ELLEN 帶你品味橄欖油

作者:吳文玲; 譚聿芯  出版社:台視文化  出版日:2012/06/25 裝訂:平裝
聽過品酒、品茶、品咖啡,可知──油也需要品一品,才能恰如其份地因材施〔油〕! 橄欖油,被譽為「地中海的液體黃金」,在國外是被普遍使用在餐廳、家庭料理中。 因富含單元不飽和脂肪酸,有效防止心血管疾病、促進系統循環、降低膽固醇……在台灣,橄欖油早已是公認的健康食用油,但國人對橄欖油誤解太多,因而最常聽到「橄欖油不可以加熱」、「味道太重」,這其實可能是選錯品牌,或用錯了「等級」。本書特色國人第一本由東
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在地人食堂

3.在地人食堂

作者:彭可玹 作; 何忠誠 攝影  出版社:台視文化  出版日:2012/01/18 裝訂:平裝
味道,是開啟回憶的任意門特選北、中、南、東部,80家超過200道令人窩心的好美味,現在,就跟著在地人食樂趣!台灣可說是美食天堂!不同的地區所衍生出的飲食文化,除了食物本身的好味道,背後還有感人的故事、溫馨人情味,以及濃郁的庶民氣息。由美食評鑑家胡天蘭及九位熟門熟路的在地達人推薦,嚴選基隆、台北、新竹、台中、鹿港、嘉義、台南、高雄、宜蘭等代表性的區域食堂,將最道地、最能挑逗食慾的美饌完整呈現,隱藏版
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小幸福,大滿足!玩味日本

4.小幸福,大滿足!玩味日本

作者:王瑤琴  出版社:台視文化  出版日:2012/12/01 裝訂:平裝
這是一本詳實分享好景好店好味的旅行飲食書! 王瑤琴,超過30次造訪,足跡遍及日本20座城市,品嚐過百道誘人和食的集錦;記錄了四季美景、節慶祭典、人文、歷史與幸福時光,還有那含蓄多禮的人情味。 用銘刻於心上的美食回憶來訴說日本旅行況味,一次一次的行旅中在各地發現美味菜餚與風土文化的心情悸動,遇見的人事物情感互動,迸發出雋永的味蕾連結。 她的飲食語言,充滿身歷其境的精彩回憶:平淡無奇的魚板,蘊含和?子
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熱情的地中海滋味!西班牙美食:讓西國廚房裡的前美食記者&台灣巧廚娘,為你端上在地飲食觀察與美味食譜

5.熱情的地中海滋味!西班牙美食:讓西國廚房裡的前美食記者&台灣巧廚娘,為你端上在地飲食觀察與美味食譜

作者:宋良音  出版社:台視文化  出版日:2013/10/09 裝訂:平裝
來場知性又感性的紙上飲食之旅吧這肯定是認識西班牙、親近這個國度,最迷人的方法! 說到西班牙飲食,你想到什麼?西班牙燉飯、TAPAS、西班牙火腿、番紅花……一天吃個五、六餐每餐都吃好久~好久~西班牙飲食,和你想的一樣美味、熱情西班牙飲食,比你想的更豐富、有趣且讓旅居西班牙多年的Kate 帶你了解西班牙美食,領你看西班牙人的廚房逛西班牙菜市場、超市、生鮮專門店和食材行帶
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不吃不覺:葉兩傳吃遍美食看世界

6.不吃不覺:葉兩傳吃遍美食看世界

作者:葉兩傳  出版社:台視文化  出版日:2011/12/17 裝訂:平裝
本書特色:◆一個從太平市場長大的孩子,成為飲食事業董事長的味覺故事:從中學習他的成功之道。◆一套從國內到國際飲食生活美學的獨到見解:幫助開拓眼界,啟發生活的好創意。◆一條解讀庶民美味的最佳指引:有效訓練好的美食鑑賞力。 不管身在何處,吃,成為他的第一語言,逐漸地養成巨大的覺知... 擁有龐大茶飲事業版圖的「老子曰」董事長葉兩傳,從小生長在繁華多采的大稻程,長大後因商業洽談
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正統法國料理小資即上手:私房解密70道省錢法式美味

7.正統法國料理小資即上手:私房解密70道省錢法式美味

作者:蒲欣珍  出版社:台視文化  出版日:2014/03/22 裝訂:平裝
【關於本書】小資也能端出正統法國料理法國料理昂貴、複雜、烹調耗時費神。。。。。這是一般人對法國料理的刻板印象,台灣坊間許多強調法國菜的書籍,其實大多是變種義大利菜,和正統的法國料理其實不盡相同。那麼,什麼是法國料理?它有哪些必備的元素?在台灣如果想體驗烹調法國料理的趣味,是否一定要到星級飯店學習?或者一定要採買昂貴的進口食材?究竟有哪些元素是不可或缺?哪些元素可以變通?這些小秘密,就讓出身自正統法
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嘉妲的幸福家庭晚餐

8.嘉妲的幸福家庭晚餐

作者:嘉妲‧狄羅倫提斯  出版社:台視文化  出版日:2013/12/25 裝訂:平裝
嘉妲˙狄羅倫提斯在她的《紐約時報》(New York Times)暢銷書Everyday Italian裡向我們介紹她家鄉的義大利料理,每道都做法簡單、風味鮮美。現在,全美最愛的義大利主廚回來了,她帶來適合全家大小聚餐、好做好吃的料理,也走義式風。 這些樸實美味的料理蘊含著嘉妲對家人的溫馨回憶,全家圍著餐桌團圓,彼此傳遞著一盤接著一盤的佳餚,暢懷敘舊。湯食及豐盛的三明治料理適合隨興、簡單的晚餐,例
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窯烤自然麵包

9.窯烤自然麵包

作者:李佳芳 作; 吳金石; 何忠誠 攝影  出版社:台視文化  出版日:2012/03/17 裝訂:平裝
尋找一顆不簡單的好麵包,發現13種好生活 全台窯烤麵包坊現場直擊:BK坊、山度、大榔頭、比薩瑞亞、外灣窯、咕咕霍夫、?堡窯、阿植、野山田工坊、野蔓園、舞麥窯、藏綠、鶯歌陶博館(依筆畫排序) 獨家!名店窯烤麵包Step by Step超過200張照片步驟完全圖解種自然麵包養成秘訣揭曉、品嘗83款口碑麵包 ●人氣麵包原來這麼做!圖解酵母養成、麵包製作過程,麵粉、鹽、酵母、嚴選食材……最接近感動的
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醬就對了!讓每個人都開胃:人氣部落客維多利亞教你用10種醬料,做出77品清爽美味

10.醬就對了!讓每個人都開胃:人氣部落客維多利亞教你用10種醬料,做出77品清爽美味

作者:維多利亞  出版社:台視文化  出版日:2013/08/08 裝訂:平裝
無油煙、多創意為餐桌增色,讓廚房新手有信心開胃菜醬做,真的好討喜!酸甜滷水、果香醬、和風醬醋、味噌醬、腐乳醬芝麻醬、五味醬、南洋酸辣醬、歐式油醋醬、美乃滋熱愛下廚的維多利亞想跟你分享如何利用這10種醬料,玩出各種不同風格的開胃菜並加碼附上10種特別適合派對的吃巧開胃小點就是要你享受開胃菜的樂趣和美味!
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名廚馮兆霖掌杓:上海名菜.味蕾飄香

11.名廚馮兆霖掌杓:上海名菜.味蕾飄香

作者:馮兆霖  出版社:台視文化  出版日:2013/06/26 裝訂:平裝
即使現在上海,也難找到的正統老菜上海菜並非上海本地的菜餚,而是融合各地食材、菜色、烹調方法後,彙整出來的菜色。其中除了當地的本幫菜外,以江浙菜、淮揚菜最多,包羅萬象,什麼都有…… 上海本幫菜和廣義的上海菜,常常令人混淆。由於現今上海菜中包括許多精緻的菜餚,有慢燉的功夫菜,如腐乳肉;有快炒的山珍海味,如生爆雙脆。於是在上海餐廳裡,上述那些盆頭菜大多變成餐前小菜,還要跟來自四川受歡迎的夫妻肺片競爭…
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彩色蔬食新主義,玩美身材40年:吃出健康,吃出美麗,吃出魔鬼身材

12.彩色蔬食新主義,玩美身材40年:吃出健康,吃出美麗,吃出魔鬼身材

作者:杜愛蒂  出版社:台視文化  出版日:2014/06/14 裝訂:平裝
揭露凍齡美魔女維持四十年好身材的飲食秘密。結合旅遊見聞、中醫養生食療、時尚美學,把餐桌當成料理的伸展台,每一道食譜都是健康繽紛的「食裝設計」。吃出健康,吃出美麗,吃出魔鬼身材 ~~ 70年代名模杜愛蒂把她自己40年來的食譜公開,分享她獨特的飲食方式,來維持40年不變的身材…… 她說:減肥不一定要節食,要先學會怎麼吃……。這是一本結合養生,食療,發揚「藥食同源」的飲食概念,再加上作者旅居世界各地對於
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嘉妲的招牌家常料理

13.嘉妲的招牌家常料理

作者:嘉妲‧狄羅倫提斯  出版社:台視文化  出版日:2014/07/18 裝訂:平裝
本書是嘉妲第一次將新世界的加州風格帶入食譜。除了遵循傳統作法的義式家常菜,她發揮創意、盡情揮灑廚藝,讓新舊料理激盪、融合,傳統與時髦口味搭配得天衣無縫,美味更上一層樓。
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嘉妲的鄉味經典義大利麵

14.嘉妲的鄉味經典義大利麵

作者:嘉妲‧狄羅倫提斯  出版社:台視文化  出版日:2014/04/25 裝訂:平裝
對紐約時報暢銷書榜作家嘉妲.狄羅倫提斯(Giada De Laurentiis)來說,義大利麵食永遠都是餐桌上最令人愉悅的佳餚!它兼顧健康與美味,可以清淡雅緻,也能濃郁豐盛,且材料唾手可得,前置作業簡單,滿足您一餐所有需求。沒有什麼比它更能滿足您對義大利美食的渴望了!透過本書,嘉妲邀您分享她對這種百變料理的熱愛,提供逾百款創新的義大利麵食譜,並搭配各種醬汁、沙拉與配菜,保證全家大小都會滿意!嘉妲的
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