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Mr.Paco （1）

方芍堯（1）

李佳其、李佳和　作；楊志雄　攝影（1）

李香芳、林幸香、林麗娟、段生浩、許宏寓、程安琪、黃佳祥、葉信宏、丹尼爾•尼格雷亞（1）

李香芳、程安琪（1）

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1.日本菜－日本家常料理：亞洲廚神の味自慢家庭風料理

作者：李佳其; 李佳和作; 楊志雄攝影 出版社：食為天文創 出版日：2017/10/06 裝訂：平裝

一對亞洲廚神兄弟，運用隨手可得的食材，佐以大師級的手藝，重現深刻而溫暖的日本家常菜。詳細步驟搭配圖解示範，教你做出屬於「家」的幸福滋味。原來「貓飯」在日本真的是貓食，而美味升級版的貓飯要如何料理呢？燉煮日式咖哩時，使其呈現更有層次風味，美味關鍵在於……豪華版與家庭版的「馬鈴薯燉肉」料理法又有何區別？獲獎無數的廚神兄弟傾囊相授、毫不藏私，不論是茶泡飯、中華涼麵、豬排丼，還是鹽烤秋刀魚、烏賊干、薑

定價：380 元，優惠價：9 342

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2.超人氣西餐簡餐鐵板燒料理

作者：葉國英; 陳湘源 出版社：食為天文創 出版日：2018/06/12 裝訂：平裝

專業鐵板燒、家庭用鐵板料理、美味餐廳簡餐一次全收錄！西餐醬汁與調味料通通在這裡！鐵板燒餐廳師傅必備的功夫為何？家庭用鐵板可以做些什麼佳餚？想要在家做出咖啡館的美味簡餐？28道調味料與醬汁、15道開胃前菜與家庭鐵板蔬菜料理、11道湯品、7道主食、22道主菜、8道甜點，超人氣西餐．簡餐．鐵板燒料理，開店創業或是自己在家做都適宜！

定價：300 元，優惠價：9 270

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3.第一次學做Mochi！多彩多滋（中英對照）

作者：方芍堯 出版社：食為天文創 出版日：2018/03/12 裝訂：平裝

融合洋菓子餡料與傳統豆餡，46款創意好吃的Mochi一次滿足！Q彈外皮：學會一種麻糬皮，玩出無限創意！香甜內餡：包入巧克力、茶香、水果、起士各種口味！冷藏半小時：冰涼消暑的好滋味！在「Mochi」裡加入洋菓子餡料，融合傳統甜膩的紅豆餡、果醬等內餡，創造出多種混搭新口味！本書包含46道Mochi的食譜，分為五大主題：水果、巧克力、起司、茶香與趣緻造型，內容包含簡述Mochi的由來、基本餅皮的製作方

定價：298 元，優惠價：9 268

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4.和菓子‧四時物語：跟著日式甜點職人，領略春夏秋冬幸福滋味

作者：渡部弘樹; 傅君竹-著; 楊志雄-攝 出版社：食為天文創 出版日：2021/06/01 裝訂：平裝

揉合了四季五感的和菓子，展現春櫻、夏豔、秋楓、冬雪之美，以及女兒節、盂蘭盆節等日本節慶的精髓。和菓子職人邀請你，一同品味58種帶給人們幸福滋味的日式手作甜點本書介紹58種融合「春、夏、秋、冬」以及日本節慶的代表菓物，每顆菓子，都有專屬的風采，散發出的溫度與食感也不盡相同。首先，職人教你從「內餡」開始製作，熬煮出甜而不膩的白豆沙、紅豆沙、顆粒紅豆餡……並學會基本動作「分割」與「包餡」，基本外皮「練

定價：420 元，優惠價：9 378

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5.和菓子：職人親授，60種日本歲時甜點

作者：渡部弘樹; 傅君竹 出版社：食為天文創 出版日：2017/08/10 裝訂：平裝

隨著春夏秋冬的更迭，呈現花鳥風月的變化，和菓子職人與您分享美學與食感兼具的手作點心。和菓子是日本食文化的代表之一，「菓子」是日本人對果實、水果的統稱，「和」則是指大和民族，以與西洋點心「洋菓子」區隔。和菓子不僅僅是食物，更是表現四季五感的一種藝術。在日本，和菓子與日常生活密切相關，茶道中更經常以和菓子佐茶，利用和菓子的甜味帶出茶的甘味。品嘗融化於舌尖上的四季風物，再輕啜一口清香，是極

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6.泰國菜：從海鮮、肉類、蔬食到甜點，名廚教你做65道酸甜香辣的泰國美食

作者：段生浩 出版社：食為天文創 出版日：2017/09/08 裝訂：平裝

啟動味覺的饗宴！酸、甜、辣、香、酥教人回味無窮的泰式美味精選65道泰國各地區的經典料理只要3個步驟，從備料、調味到動手做自家廚房也能輕鬆做出泰國好菜！雲城餐廳創辦名廚不藏私的美味大揭密，分享掌廚秘訣經典的月亮蝦餅、酸辣鮮湯、清蒸檸檬魚、香辣四季豆、冬粉蝦煲……光聽菜名就讓人垂涎心動！本書特色◎3步驟，不難做：1選食材、2調好味、3動手做◎精選65道泰國料理+3道可口甜點：海鮮、肉類、蔬果、米食…

定價：300 元，優惠價：9 270

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7.烘焙師的58道西式鹹點：一次學會基礎餅皮、派皮、塔皮，搭配餡料與裝飾，輕鬆享受各種美味！

作者：胡惠君 出版社：食為天文創 出版日：2017/11/03 裝訂：平裝

新鮮出爐香噴噴的鹹點心，觸動味蕾58道派對小點披薩、鹹派&鹹塔詳細圖解作法，教你把好滋味輕鬆端上桌！香港烘焙達人Wendy特別從多樣的西式鹹點中，挑出最為人熟知的派對小點（Canapes）、披薩、塔&派，做為食譜主題，為讀者設計出58道鹹點變化，由餅底的製作、餡料變化到裝飾的創意發想，在書中都有非常詳盡的介紹，也讓人在動手親做的過程中發現烘焙的樂趣。只要跟著行家做，step b

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8.必學的泰國料理！：從海鮮、肉類、主食、甜品，CC老師教你快樂學泰菜

作者：洪白陽(CC老師) 出版社：食為天文創 出版日：2018/01/11 裝訂：平裝

新手必學，中英對照食譜！CC老師最拿手的極美味泰國菜，教你運用海鮮、肉類做65道泰式好味！從海鮮、肉類到甜品，一共65道泰國菜的精華美味通通在書裡！這些令人吮指回味的酸辣鹹甜，像是……美味的泰國風味鮮蝦粉絲煲、還有能喚醒一天活力的泰式一品粥、平民美食鄉村風味米粉湯、經典料理金錢蝦餅、泰式椒麻雞、酸辣蝦湯、芒果糯米飯，以及三味魚、泰國風味滷肉、香料拌大蝦等特殊佳肴，無論是燉的、炒的、烤的、涼拌的

定價：365 元，優惠價：9 329

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9.韓國菜：80道必學韓國菜

作者：李香芳; 程安琪 出版社：食為天文創 出版日：2017/10/06 裝訂：平裝

韓式烤肉、海鮮煎餅、甜辣年糕、人蔘雞湯……諸多韓劇內常見的料理，其實一點都不難，讓兩大名廚引路，教你輕鬆做出韓式家常菜！李香芳老師與程安琪老師聯手合作，帶來 80 道美味的韓國料理。精選海鮮、肉品、青蔬，巧妙配韓式料理最重要的辣椒醬和豆醬，從主食、熟菜、涼菜到湯鍋∼跟著兩大名廚在本書的詳細示範，在家就可以輕鬆學會韓國料理，從現在起，你也可以韓劇主角們一樣，做石鍋拌飯、海鮮煎餅、人蔘雞湯、韓式泡菜

定價：300 元，優惠價：9 270

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10.So delicious 學做異國料理的第一本書：日式‧韓式‧泰式‧義大利‧中東‧西班牙‧西餐，一次學會七大主題料理

作者：李香芳; 林幸香; 林麗娟; 段生浩; 許宏寓; 程安琪; 黃佳祥; 葉信宏; 丹尼爾•尼格雷亞 出版社：食為天文創 出版日：2017/08/07 裝訂：平裝

從基本的食材認識、高湯熬煮，到進階的120道食譜，風味道地且具代表性，料理新手必學的異國料理，Step by step，初學者也能做出大廚級美味！想知道如何熬出道地的日式高湯嗎？想學會製作韓式常備小菜的撇步嗎？想了解如何善用香料，為中東料理畫龍點睛嗎？還有各種食材的運用，以及煮出彈牙義大利麵以及美味傳統燉飯的祕訣…… 本書以日式、韓式、泰式、義大利、中東、西班牙、西餐7大主題分類，收錄120道異

定價：480 元，優惠價：9 432

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11.Paco上菜：西班牙美味家常料理

作者：Mr.Paco 出版社：食為天文創 出版日：2018/03/12 裝訂：平裝

Mr.Paco說，台灣是他的家，西班牙式他的故鄉。他愛台灣，也難忘西班牙的味道，想將西班牙的味道，帶給台灣的大家，西班牙是什麼味道呢？且看Mr.Paco幫你上菜！

定價：340 元，優惠價：9 306

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12.泰國家常菜：沙拉、湯品、海鮮、泰式咖哩與甜品一次學會

作者：關順發 出版社：食為天文創 出版日：2017/12/11 裝訂：平裝

一吃就停不下來的蝦餅、鮮甜酸香的惹味海鮮、捨不得吞下肚的泰式炒飯、太久沒吃會想念的泰式紅、綠咖哩、甜得讓人開心的泰式甜品……只要跟著主廚一步一步來，這些迷人的泰式美味，你也能在家自己做！關順發師傅親赴泰國學習，將一道道經典泰式料理帶回，並用數十年積累的精湛功力，詳細拆解步驟、提點風味祕辛、分享料理技巧，不只傳遞了他對泰國料理的熱情，更讓人一窺料理世界的美好，對泰國料理一樣熱愛的你，這是本最值得擁

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