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1.在家吃義大利菜

作者：江美君; 簡敏育 出版社：膳書房文化 出版日：2016/11/09 裝訂：平裝

本書特色★美味滿載，從前菜沙拉、湯品到甜點，無論想飽足一餐還是一解嘴饞，都能找到適合的口味。所有菜色搭配任何主食都是最佳組合！★基礎高湯、特色醬汁，手工義大利麵、麵角、麵餃，以及披薩麵皮、義大利麵製作全公開，詳盡的步驟與說明，讓您輕鬆上手。★針對3大單元的料理重點解析，包括前置處理、義大利麵煮法、醬汁製作保存等，清楚詳細的提點，讓您快速掌握義國料理的精髓。★Column特別單元，包括美味輕食、各式

挖寶專區-中文書

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2.異國廚房的祕密醬料：人氣美食就醬做

作者：江美君 出版社：膳書房文化 出版日：2010/10/01 裝訂：平裝

同樣的料理，搭配不一樣的醬料烹調，就會有截然不同的新風味，這就是醬料的絕對影響力！成功的料理與醬料之間有密不可分的關係，不同的食材口感各有千秋，不同烹調方式或加入不同的醬料，展現的風味也各有不同；然而市售的醬料，其實無法真正吃到醬料最道地的風味；光有好食材，卻少了決定味道的靈魂醬料，即便新鮮可口，仍不免讓人有少一味的不完美，這就是醬料的重要關鍵。本書以異國醬料為主軸，詳盡的圖解說明各式醬料

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3.帶著走的簡餐：飯糰‧壽司

作者：簡瑩華 出版社：膳書房文化 出版日：2015/08/12 裝訂：平裝

★日式飯糰壽司的工具、食材、調味料均有詳盡說明，食譜附有百張步驟圖片，讓料理新手也可以按圖操作、輕鬆完成。★圖文詳解飯糰壽司的製作技巧及白飯、醋飯的作法，讓初學者也可以快速進入狀況，習作不失誤。★附錄6道人氣日式手卷、4道私房湯品，搭配飯糰、壽司，變化出多元菜單，豐富實用。簡單好作又飽足，口味清爽、熱量低、不受時間、地點限制，一份可以帶著走的日式輕食！現包現捲的日式飯糰、壽司，作法簡單、口感豐富，

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4.我的義國廚房料理課Pasta & pizza

作者：江美君 出版社：膳書房文化 出版日：2010/04/01 裝訂：平裝

征服全世界味蕾的Pasta＆Pizza 最能代表義大利風格的美食，印象最深刻的莫過於Pasta＆Pizza了，靠著各色基底醬汁搭配香Q有勁的義大利麵條、披薩餅皮，可口的Pasta＆Pizza一直都是老少咸宜的。其實Pasta＆Pizza在義大利是最大眾化的傳統麵食，普及的程度就如同中式麵條及各種麵餅，都是日常生活裡美味又容易製作的家常料理。彈牙的義大利麵與Q勁的披薩餅，只是運用麵皮的變化，搭

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5.我的家常日本料理課

作者：簡瑩華 出版社：膳書房文化 出版日：2011/06/01 裝訂：平裝

日本料理的精緻優雅、以及清新爽口的風味，向來深受國人的喜愛，無論頂級的懷石套餐、各種簡餐、或和果子，大家都耳熟能詳。而日式的家常料理，在去除繁文縟節的約束之外，呈現的是質樸的溫馨，而且簡單易做，從香氣撲鼻的烤魚、爽口的蔬菜、柔軟的玉子燒，到暖人心脾的味噌湯，都是既家常又好吃的餐食內容。日本料理最受推崇的優點，就是對健康的助益。由於它的主要食材是魚蝦貝類、與新鮮的當季蔬菜，魚類含有多種必須胺基酸

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