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商品定價

$200~$399 (2)
出版日期

2016~2017 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

鄭清松 (2)
出版社/品牌

膳書房文化 (2)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
食尚馬卡龍
55折
作者:鄭清松  出版社:膳書房文化  出版日:2015/07/04 裝訂:平裝
本書特色:◎口味最多元:造型×風味×內餡的組合變化,讓口味豐富多元。此次增訂版中,特別增加多款獨創新造型,展現新風貌。◎圖解最詳細:法式、義式蛋白霜麵糊的製作基本功,從內餡、裝飾到組合完成,提供完整全圖解示範。◎手法最多元:獨創的口味造型!華麗的裝飾技法,傳授經典的超完美技巧。◎美味再延伸:將剩餘的蛋黃完全應用,變化延伸出美味點心,解決剩餘食材的困擾,完全不浪費!全新設計,創意升級,教您「更」豐富
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庫存:1
經典巴黎風閃電泡芙
作者:鄭清松  出版社:膳書房文化  出版日:2016/01/21 裝訂:平裝
◎創意無限新口味!基本麵糊×5大類內餡延伸,風味×口感×造型,由裡到外的絕美呈現。◎詳細圖解×重點提示,製作祕訣全都錄,牢記重點就能成功,初學者也OK!◎提升裝飾技巧,口味與外觀造型相乘,讓泡芙甜點更迷人。◎活用泡芙麵糊玩創意,輕鬆化身甜點的變化運用。風靡全球的巴黎潮滋味-法式泡芙Choux& Eclairs集造型、風味、口感與創意的法式泡芙,不只有圓膨的外觀,還有不同造型的口味,例如著名
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