TOP
0
0
進階搜尋

熱搜：

領券加碼1+1

、

端午節要幹嘛?

、

暑期必備一本書

、

漫畫少年學墨菲定律

、

黃仁勳

、

快速存到一桶金

、

佛法是科學的終極典範

、

膽大黨13首刷限定

、

DragonMasters 1-23

、

新基本小六法

熱搜： 領券加碼1+1、 端午節要幹嘛?、 暑期必備一本書、 漫畫少年學墨菲定律、 黃仁勳、 快速存到一桶金、 佛法是科學的終極典範、 膽大黨13首刷限定、 DragonMasters 1-23 、 新基本小六法

165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

縮小範圍

商品類型
簡體書 （84）
商品狀況
可訂購商品 （73）
無法訂購商品 （11）
庫存狀況
無庫存 （84）
商品定價
$199以下 （82）
$200~$399 （2）
出版日期
2018~2019 （1）
2016~2017 （1）
2016年以前 （82）
裝訂方式
平裝 （16）
作者
張奔騰 （71）
張奔騰、張恩來 （7）
張奔騰（主編） （4）
張奔騰、夏金龍 （1）
張奔騰、韓繼成 （1）
出版社/品牌
吉林科技出版社 （64）
北京出版社(北京出版集團) （10）
化學工業出版社 （5）
北京出版社 （4）
遼寧科學技術出版社 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共84筆商品，2/5頁
中國傳統菜系列～～家常湘菜1000樣（簡體書）
滿額折
21.

中國傳統菜系列～～家常湘菜1000樣（簡體書）

作者：張奔騰  出版社：吉林科技出版社  出版日：2008/11/01 裝訂：平裝
湘菜是湖南菜的簡稱，由湘江流域風味菜、洞庭湖區風味菜和湘西山區風味菜三大流派組合而成，其豐富的內涵和濃郁的地方特色享譽海內外，是我國烹釬百花園中一朵芳香襲人的奇葩。“湖南人不怕辣，貴州人辣不怕，四川人怕不辣，湖北人不辣怕”。喜辣是湘菜的一大特色，常用的味型有酸辣咸鮮的家常味型和咸甜酸辣香羹而有之的多種復合味型。湘菜擅長蒸、熏、燒、燉，對食用原料進行腌、漬、泡、臘也是非常在行。湘菜重視原料的互相搭配
定價：179 元， 優惠價：87 156
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
家常浙菜1000樣（簡體書）
滿額折
22.

家常浙菜1000樣（簡體書）

作者：張奔騰  出版社：吉林科技出版社  出版日：2008/07/01 裝訂：平裝
浙菜是浙江菜的簡稱，是中國八大菜系中內容豐富、華貴高雅的代表。浙江素稱“山水形勝之地”、“文化之邦”，人杰地靈，物華天寶，在這樣的文化和自然背景下產生出來的浙菜也深深地烙上這一印記，耐人品味和推崇。浙菜由杭州、寧波、紹興、溫州等地方風味構成，特點是用料精細，注重火候，擅長用炒、炸、燴、?、燒、?等烹調技法，口味側重清鮮脆嫩，講究輔佐主料，突出主料本色真味，輕油、輕芡、輕醬、輕辣，菜肴造型美觀，整潔
定價：179 元， 優惠價：87 156
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
生鮮超市家常米飯、麵條（簡體書）
滿額折
23.

生鮮超市家常米飯、麵條（簡體書）

作者：張奔騰  出版社：吉林科技出版社  出版日：2008/02/01 裝訂：平裝
樸實的東西是最恒久的，中國人的日常飲食均以米食、面條為主，被稱為主食。究其原因是制作簡便快捷、營養豐富、美味適口， 本書為滿足家族日常飲食改善的需要，分為“家常米粥”、“家常米飯”、“家常面條”三大類，介紹各種家常主食的制作方法，既有傳統，又有創新，圖文并茂、風格獨特。內容深入淺出，計量明解，講解詳細，點撥透徹，是送給您健康幸福生活的一份厚禮。
定價：119 元， 優惠價：87 104
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
生鮮超市家常麵點（簡體書）
24.

生鮮超市家常麵點（簡體書）

作者：張奔騰  出版社：吉林科技出版社  出版日：2008/02/01 裝訂：平裝
享受自己在家做美味面點的樂趣，并不是件難事。如饅頭、花卷、包子、餃子、餅及各種點心等，逢年過節、喜事臨門時都會派上用場。 中國地大物博，各地物產、氣候、民風、食俗都不盡相同，因此同樣是做面點，從選料、制作到調味、組配均各有千秋。 本書集中國八大菜系之面點代表作，加上各地方風味及民族傳統美點，融會貫通，圖文并茂，計量明確，講解詳細，點撥透徹，深入淺出，簡便易學，特別適合家庭習做。
無法訂購
絕版無法訂購
家常清真菜（簡體書）
25.

家常清真菜（簡體書）

作者：張奔騰  出版社：吉林科技出版社  出版日：2009/03/01 裝訂：平裝
本書為滿足廣大穆斯林飲食生活日益改善的需要，匯集了632款清真美味佳肴，分為“涼菜”、“熱菜”、“燉菜”、“主食”四大類，既有清真傳統名菜，又有近二十年創新的清真旺菜，圖文并茂，風格獨特。 菜譜用料計量明確，做法講解詳細，要領點撥透徹，深入淺出，簡單易學，特別適合回族家庭習作。同時，對喜愛清真菜的人士也是一份難得的禮物。一書在手，清真美味任您選。 祝清真飲食文化源遠流長，愿清真菜這枝中國烹飪百花園
無法訂購
絕版無法訂購
南北家常菜（簡體書）
滿額折
26.

南北家常菜（簡體書）

作者：張奔騰  出版社：吉林科技出版社  出版日：2008/12/01 裝訂：平裝
適合不同地域人群品味的家常菜：中國著名烹飪大師、營養專家，從2萬余款菜例中精選的，適宜南北各地家庭習做的家常菜，可滿足全家人的口味需求，酸、甜、鮮、香、辣……必有一款適合你！ 111種細化原料，1000余款經典菜例：生鮮超市所能提供的分類細化原料，配以營養功效、烹調應用、實用偏方、飲食安全等諸多知識，以及超大容量的家常菜例，使你在日常飲食生活中獲得健康和享受！ 防油、防濕，附贈菜品演示VCD光
定價：179 元， 優惠價：87 156
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
家常菜1069樣（簡體書）
滿額折
27.

家常菜1069樣（簡體書）

作者：張奔騰  出版社：吉林科技出版社  出版日：2008/02/01 裝訂：平裝
中國第一本與超市原料部位細化同步的家常食譜，也是集采購指南、營養指南、烹飪指南與一身的家庭烹飪手冊。 本書教您認識生鮮超市，掌握采購竅門，了解處理方法，熟練烹飪技能，并針對超市常見的159種細化原料，推薦了1069款經濟實用、營養健康的家常美食。 您可在每次逛超市之前，在書中找出自己想要學做的菜肴，再依據食譜所提示的原料品種及用量，列出適當的采購清單，如此進入超市才能有的放矢、精挑細選，把所用
定價：161 元， 優惠價：87 140
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
精編家常菜（簡體書）
滿額折
28.

精編家常菜（簡體書）

作者：張奔騰  出版社：吉林科技出版社  出版日：2008/01/01 裝訂：平裝
本書以家常菜為主，新就新在將營養保健知識融入菜譜之中，為家庭生活設計最佳的營養方案，使飲食真正步入科學的軌道。 “營養”是人類從外界吸取適量有益物質以謀求養生的行為。“營養”是個“過程”，而不是一種物質。研究營養與健康關系的學科，稱之為“營養學”。把營養學與烹調實踐有機地結合起來是本書的創意。 烹調原料中所含營養素在烹飪中都會發生不同程度的變化，如：維生素在烹飪過程中容易受加熱、氧化、酸、堿等各
定價：113 元， 優惠價：87 98
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
中國傳統菜系列～～家常徽菜1000樣（簡體書）
滿額折
29.

中國傳統菜系列～～家常徽菜1000樣（簡體書）

作者：張奔騰  出版社：吉林科技出版社  出版日：2008/08/01 裝訂：平裝
徽菜是安徽省的地方菜，也是中國八大菜系之一，它由皖南菜、沿江菜、沿淮菜三種地方風味構成，其特點是善于燒、燉，重火工、重原汁原味，口感以咸鮮為主，常用火腿佐味，以冰糖提鮮，放糖而不覺其甜，堪稱徽菜絕技。 徽菜的菜式有筵席菜、和菜、五規八碟十大碗菜、大眾便餐菜、家常風味菜和素菜。徽菜的代表名菜有：毛峰熏鰣魚、金雀舌、軟炸石雞、八公山豆腐、椿芽拌雞絲、火腿燉甲魚、全家福、沙鍋鴨餛飩等數不勝數。 本書圖文
定價：179 元， 優惠價：87 156
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
精編家常菜1388樣（簡體書）
滿額折
30.

精編家常菜1388樣（簡體書）

作者：張奔騰  出版社：吉林科技出版社  出版日：2008/05/01 裝訂：平裝
本書是《家常菜1000樣》的修訂版，匯集了近年來家常菜眾多菜例的精華。其中包括：“涼菜類”，“燕窩、魚翅、鮑魚、海參類”，“湯羹燉品類”，“水產品類”，“畜肉類”，“禽、蛋類”，“豆制品、蔬菜、食用菌類”，“主食類”，以及“實用家庭微波食譜”，“家庭四季營養套餐”，“對癥家庭食療藥膳”和“家庭自制蔬果汁”等十二大類美饌，共1388款菜肴供您選擇習做。 本書圖文并茂，力求易學易懂、營養健康、好吃易
定價：161 元， 優惠價：87 140
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
生鮮超市--家常炒菜（簡體書）
滿額折
31.

生鮮超市--家常炒菜（簡體書）

作者：張奔騰  出版社：吉林科技出版社  出版日：2008/01/01 裝訂：平裝
中國第一本與超市原料部位細化同步的家常食譜。 本書教您認識生鮮超市，掌握采購竅門，了解處理方法，熟練烹飪技能，并針對超市常見的多種細化原料，相應推薦了多款經濟實用，營養健康的家常好菜。 您可在每次逛超市之前，在書中找出自己想要學做的菜肴，再依據食譜所提示的原料品種及用量，列出適當的采購清單，如此進入超市才能有精挑細選，把所用的的料買齊，既節省時間，精力，又不致超出預算，輕松愉快地在家享
定價：119 元， 優惠價：87 104
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
中國傳統菜系列～～家常東北菜1000樣（簡體書）
32.

中國傳統菜系列～～家常東北菜1000樣（簡體書）

作者：張奔騰  出版社：吉林科技出版社  出版日：2009/03/01 裝訂：平裝
東北菜俗稱“關東風味”，是由遼寧、吉林、黑龍江三省的地方菜點組成。東北菜在中國菜系發展中影響較大，是我國山海關外菜點風格的主要代表。 “闖關東”的歷史潮。將魯菜帶入東北，使關外煮、燉、蒸、燒、燜、烤為主的烹調技法有了新的轉變。東北菜口味以咸鮮為主，甜為配，酸為輔，辣為助，酥爛醇香，鮮嫩爽口，具有菜品豐富、季節分明、口味濃郁、講究造型的特點。優越的地理環境，豐富的物產資源，多民族的飲食習俗，形成了東
無法訂購
絕版無法訂購
中國傳統菜系列～～家常川菜1000樣（簡體書）
滿額折
33.

中國傳統菜系列～～家常川菜1000樣（簡體書）

作者：張奔騰  出版社：吉林科技出版社  出版日：2009/03/01 裝訂：平裝
川菜是我國傳統八大菜系之一，起源于古代的巴國、蜀國，到漢晉時期就已形成了自己的特色。川菜歷經兩千多年的凝練，吸收南北名家烹飪之長，逐漸形成了一套成熟而獨特地烹飪藝術，尤以“一菜一格，百菜百味”最為叫絕。 川菜注重調味，少使用單一味，多使用復合味。有家常型、魚香型；各味皆具的怪味型；以及不同層次、不同風格的紅油型、酸辣型、?辣型、椒麻型、椒鹽型等。品嘗過川菜的人，都會強烈地感覺到，川菜味型多變，配
定價：161 元， 優惠價：87 140
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
家常主食915樣（簡體書）
滿額折
34.

家常主食915樣（簡體書）

作者：張奔騰  出版社：吉林科技出版社  出版日：2008/02/01 裝訂：平裝
吃飯不一定非得四菜一湯或大魚大肉．實際上一盤營養均衡的炒飯、一盆滋味悠長的清粥、一塊美味清新的點心、一張香甜酥脆的薄餅、一碗鮮香嫩滑的湯面，再配上一碟小菜或一碗清湯，就可以令自己和家人飽足一餐。 本書從營養、健康的角度出發，集全國各地招牌主食于一身，教您在了解各種米、面、雜糧自身特點的同時，掌握好煮粥、做飯、和面的技巧，并針對超市常見的米面原料，推薦了915款經濟實用、營養健康的家常主食，讓您
定價：143 元， 優惠價：87 124
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
中國傳統菜系列～～家常閩菜1000樣（簡體書）
35.

中國傳統菜系列～～家常閩菜1000樣（簡體書）

作者：張奔騰  出版社：吉林科技出版社  出版日：2008/01/01 裝訂：平裝
閩菜是福建菜的簡稱，由福州菜、閩南菜、閩西菜等不同風味組成。其淡雅、和醇、鮮嫩、葷香、不膩的風味特色，在中國眾多南方菜系中獨樹一幟。 閩菜的特色之一就是善于調味，甜而不膩、酸而不峻、淡而有味，口味變化無窮，豐富多彩。閩菜精于制作湯菜，人稱“百湯百味”、“一湯十變”。閩菜刀工細膩嚴謹，素有“片薄如紙，切絲如發，剞花如荔”的美譽。在閩菜的烹調技法中，蒸、炒、?、糟等十分突出，特別是煨制菜肴，具有柔嫩滑
無法訂購
絕版無法訂購
生鮮超市～～家常菜（簡體書）
滿額折
36.

生鮮超市～～家常菜（簡體書）

作者：張奔騰  出版社：吉林科技出版社  出版日：2007/08/20 裝訂：平裝
中國第一本與超市原料部位細化同步的家常食譜。 本書教您認識生鮮超市，掌握采購竅門，了解處理方法，熟練烹任技能，并針對超市常見的156種細化原料，推薦了548款經濟實用，營養健康的家常美食。 您可在每次逛超市之前在書中找出自己想要學做的菜肴再依據食譜所提示的原料品種及用量，列出適當的采購清單，如此進入超市才能有的放矢，精桃細選，把所用的原料買齊，既節省時間、精力又不致超出預算，輕松愉快地在家享受烹飪
定價：90 元， 優惠價：87 78
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
家常主食（簡體書）
37.

家常主食（簡體書）

作者：張奔騰  出版社：吉林科技出版社  出版日：2007/08/01 裝訂：平裝
吃飯不一定非得四萊一湯或大魚大肉，實際上一盤營養均衡的炒飯、一盆滋味悠長的清粥、一塊美味清新的點心、一張香甜酥脆的薄餅、一碗鮮香嫩滑的湯面，再配上一碟小菜或一碗清湯，就可以令自己和家人飽足一餐。本書從營養、健康的角度出發，集全國各地招牌主食于一身，教您在了解各種米、面、雜糧自身特點的同時，掌握好煮粥、做飯、和面的技巧，并針對超市常見的米面原料，推薦了500余款經濟實用、營養健康的家常主食，讓您輕松
無法訂購
絕版無法訂購
經典川菜教室（簡體書）
滿額折
38.

經典川菜教室（簡體書）

作者：張奔騰  出版社：吉林科技出版社  出版日：2009/07/01 裝訂：平裝
本書圖文并茂，以家常川菜為主，既有傳統名菜，又有新派創新菜。全書分為“涼菜”“畜肉”“水產”“禽蛋”“豆制品、蔬菜”“湯羹、燉品”“甜品”“火鍋”“燕鮑參翅”“主食”共10大類，500款菜品，簡單易學，經濟實用。讓您足不出戶，盡享地道的川菜美味。
定價：113 元， 優惠價：87 98
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
經典魯菜教室（簡體書）
39.

經典魯菜教室（簡體書）

作者：張奔騰  出版社：吉林科技出版社  出版日：2009/07/01 裝訂：平裝
本書圖文并茂，以家常魯菜為主，既有傳統名菜，又有新派創新菜。全書分為“涼菜”“畜肉”“水產”“禽蛋”“豆制品”“蔬菜、食用菌…湯羹、燉品”“甜品”“燕鮑參翅”“主食”共10大類，500款菜點，投料準確，做法詳實。讓您足不出戶，盡享地道的魯菜美味。
無法訂購
絕版無法訂購
創新菜集錦（簡體書）
滿額折
40.

創新菜集錦（簡體書）

作者：張奔騰  出版社：遼寧科學技術出版社  出版日：2009/07/01 裝訂：平裝
菜點創新是餐飲企業贏得優勢的核心，有創新的企業不一定能做大，但沒有創新一定做不大。創新是企業的生命，菜點創新既是戰略需要，也是生存需要。由廚政精英們聯合打造推出的《創新菜集錦》旨在弘揚飲食文化，為攀登中國烹飪高峰架起天梯。 我國的餐飲業現已進入“微利時代”，只有“居危思變，與時俱進”，才能在市場上站穩腳跟。靠單打獨斗很難應對市場的變化，只有組織起來，互惠互利，打造一條大船，開辟一片“藍海”，才能乘
定價：270 元， 優惠價：87 235
海外經銷商無庫存，到貨日平均30天至45天
  • 共
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

暢銷榜
客服中心
收藏
會員專區
三民書局
關於我們
門市專區
藝文講座
學習平台
異業合作
圖書採購/編目
人才招募
禮券兌換處
瀏覽器資訊
三民網路書店服務
會員服務條款
資訊安全警語
隱私權政策
新手購書
圖書分類
中國圖書館分類
空中大學購書
好站連結
企業會員專區
加入企業會員
服務條款
會員須知
圖書目錄下載
三民・東大・弘雅三民
小山丘童書(0-6歲)
兒童・青少年(7歲以上)
古籍圖書目錄
古典圖書目錄
畢業禮品