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商品類型

簡體書 (6)
商品狀況

可訂購商品 (3)
無法訂購商品 (3)
庫存狀況

無庫存 (6)
商品定價

$200~$399 (6)
出版日期

2016年以前 (6)
裝訂方式

平裝 (6)
作者

代季 (1)
江天舒 (1)
王忠昀 (1)
辛燕 (1)
錢蕾蕾 (1)
陳長芳 (1)
出版社/品牌

山東出版傳媒股份有限公司 (6)

三民網路書店 / 搜尋結果

6筆商品,1/1頁
經典魯菜100款(簡體書)
作者:陳長芳  出版社:山東出版傳媒股份有限公司  出版日:2014/02/01 裝訂:平裝
本書細述魯菜千年發展、百年鉤沉、特色技法、吊湯技術,細分濟南魯菜、膠東魯菜、孔府菜、京派魯菜四大板塊,圖文詳解100多款經典、時尚魯菜的製作流程,是魯菜大廚以及愛好者必備的一本全攻略圖書。
絕版無法訂購
經典粵菜100款(簡體書)
作者:王忠昀  出版社:山東出版傳媒股份有限公司  出版日:2014/02/01 裝訂:平裝
本書分為燒臘、廣府菜、地方菜和小吃四部分,從烹飪技術層面對粵菜的烹調知識、工藝流程、製作要點進行了全面總結。
絕版無法訂購
經典湘菜100款(簡體書)
作者:代季  出版社:山東出版傳媒股份有限公司  出版日:2014/02/01 裝訂:平裝
本書是以活躍在各酒樓功能表上的經典湘菜為素材,以不同的烹飪手法為主線,搭配精美出品照片,圖文並茂,對湘菜的特色食材、原料配比、製作流程、技術要點進行了全面的總結。
缺貨無法訂購
看圖識香料DVD(簡體書)
作者:錢蕾蕾  出版社:山東出版傳媒股份有限公司  出版日:2014/02/01 裝訂:平裝
本書用圖文並茂的形式講解了近三十種香料的特徵、鑒別方法及在菜品烹調中的應用,共分“識香料”、“自製香料粉”及“實用鹵水配方”三部分,是一本香料入菜的實用手冊。
絕版無法訂購
經典淮揚菜100款(簡體書)
滿額折
作者:江天舒  出版社:山東出版傳媒股份有限公司  出版日:2014/02/01 裝訂:平裝
本書由“經典淮揚菜”、“春嘗頭鮮”、“夏吃清淡”、“秋品風味”、“冬講滋補”及“江南麵點”六大板塊組成,以“不時不食”作為主線,將應時菜蔬、江鮮糟味、醃漬鹹貨等100餘款精巧細緻的經典淮揚菜品一一呈現。
定價:348 元, 優惠價:87 303
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
經典川菜100款(簡體書)
作者:辛燕  出版社:山東出版傳媒股份有限公司  出版日:2014/02/01 裝訂:平裝
本書細述川菜的百年沉浮,以川菜獨有的特色調料以及十大經典菜肴開篇,分涼菜、小炒、燒燴、江鮮、蒸菜、湯菜六部分,以圖文並敘的形式詳解百款四川地區熱賣的經典時尚菜,並增添了川菜的辣、醬、鹵、烤等特色技法,是川菜愛好者必備的一本全攻略圖書。
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