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商品定價

$400~$599 (1)
出版日期

2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

Herve This/ Malcolm Debevoise (TRN)/ Marie-Odile Monchicourt (CON) (1)
出版社/品牌

Columbia Univ Pr (1)

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1筆商品,1/1頁
Building a Meal ─ From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism
90折
作者:Herve This; Malcolm Debevoise (TRN); Marie-Odile Monchicourt (CON)  出版社:Columbia Univ Pr  出版日:2011/08/05 裝訂:平裝
The internationally renowned chemist, television personality and author of Kitchen Mysteries reveals the science behind six bistro favorites including consomme and chocolate mousse to demonstrate how
定價:598 元, 優惠價:9 538
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