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出版日期

2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (1)
作者

邁克.史坦伯格 (1)
出版社/品牌

繆思 (1)

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法國美食末日危機
作者:邁克.史坦伯格  出版社:繆思  出版日:2010/02/01 裝訂:平裝
第一本完整爬梳法國飲食文化史,以專業剖析探討法國美食所面臨的問題。米其林星星最多的美食王國就此殞落?!這本書不只談論飲食文化,它還定義了現代法國!法國人真的願意讓悠久傲人的美食傳統就此消亡?喬艾‧侯布匈、亞倫‧杜卡斯、皮耶‧加尼耶等食神會袖手旁觀?《米其林指南》到底是向上的助力?還是進步的阻力?新生代主廚能否挽救法國料理界,奪回美食至尊的盟主地位?廚房與食物是法國文化的延伸。沒有比法國更能將烹煮提
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