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商品類型

簡體書 (3)
商品狀況

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無庫存 (3)
商品定價

$199以下 (1)
$200~$399 (2)
出版日期

2016年以前 (2)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

戚鳴、張典、葛向陽 (1)
葛向陽 (1)
趙述淼、葛向陽 (1)
出版社/品牌

高等教育出版社 (2)
新華出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
釀造學(簡體書)
滿額折
作者:葛向陽  出版社:高等教育出版社  出版日:2005/12/01 裝訂:平裝
本書是結合多年釀造學教學、科學研究和生產實踐而寫成的。主要介紹了食品釀造原理、工藝條件、過程控制以及與這一過程有關的技術操作。其主要特點:?增加了釀造學理論以及發酵過程控制技術等基礎知識;?介紹的釀造工藝技術詳盡,并結合了釀造業的最新成果;?是介紹面最廣的一本書,不僅有釀造調味品的生產工藝,還包含了飲料酒生產工藝。全書分三篇。第一篇為基礎知識,主要介紹了食品釀造歷程的微生物生化機制、釀造微生物常用
定價:209 元, 優惠價:1 209
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經濟報導新論(簡體書)
滿額折
作者:戚鳴; 張典; 葛向陽  出版社:新華出版社  出版日:2014/04/01 裝訂:平裝
定價:180 元, 優惠價:87 157
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
釀造學(第2版)(簡體書)
滿額折
作者:趙述淼; 葛向陽  出版社:高等教育出版社  裝訂:平裝
定價:252 元, 優惠價:1 252
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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