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商品類型

簡體書 (3)
商品狀況

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無庫存 (3)
商品定價

$200~$399 (1)
$400~$599 (2)
出版日期

2020~2021 (1)
2018~2019 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (3)
作者

羅登林 (3)
出版社/品牌

化學工業出版社 (2)
中國醫藥科技出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

3筆商品,1/1頁
膳食纖維:菊粉特性與應用(簡體書)
滿額折
作者:羅登林  出版社:化學工業出版社  出版日:2019/05/01 裝訂:平裝
菊粉是由D-呋喃果糖分子以β(2→1)鍵連接而成的線性直鏈多糖,末端常帶一個葡萄糖殘基,屬￿一類天然果聚糖的混合物。菊粉作為一種膳食纖維,具有突出的生理功能和優良的食品加工特性。本書系統介紹了菊粉的結構特點、分類、生理功能、生產方法、溶解性與吸附性、酸熱穩定性和凝膠特性等物化性質,同時詳細論述了菊粉對麵團體系、麵筋蛋白、澱粉和水分性質等方面的影響,最後從應用角度列舉了菊粉在饅頭、麵包、麵條、餅乾、
定價:408 元, 優惠價:87 355
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
小兒常見病食療智慧(簡體書)
滿額折
作者:羅登林  出版社:中國醫藥科技出版社  出版日:2013/01/01 裝訂:平裝
全書介紹了小兒的生理特點及小兒各種疾病的主要癥狀及危害,講述了各種營養素的功能、常見食物的營養特點,小兒常見疾病的護理食療,并詳細列出了食療功效、專家提示、飲食宜忌等板塊。全書內容豐富,是家庭防治小兒常見病的必備參考書。孩子生病不要慌,快用此書來護理,讓寶寶遠離疾病的困擾,快樂健康地成長,所有父母都是孩子最好的營養醫師。
定價:294 元, 優惠價:87 256
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
膳食纖維加工理論與技術(簡體書)
滿額折
作者:羅登林  出版社:化學工業出版社  出版日:2020/11/01 裝訂:平裝
《膳食纖維加工理論與技術》系統介紹了常見膳食纖維菊粉、抗性澱粉、魔芋葡甘聚糖、甲殼素與殼聚糖、β-葡聚糖、葡聚糖、小麥麩皮、稻谷米糠、大豆膳食纖維、果蔬類膳食纖維、樹膠和其他膠類等的來源、結構、分類、理化性質、生理功能、生產方法和實際應用,力求兼顧理論基礎、生產技術和實際應用。對膳食纖維的研究與應用有利於推動我國健康產業的消費升級,為實現我國“2017—2030年國民營
定價:588 元, 優惠價:87 512
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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