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對的咖啡學:咖啡教父George窮盡三十年歲月,從尋豆、烘焙到萃煮,堅持成就頂極咖啡風味的傳奇與技術
作者:
王于睿(George Wang)
出版社:
方言文化
出版日:
2019/08/28
裝訂:
平裝
沒半吊子的似是而非,堅持完美不妥協的畢生絕學縱橫美洲、非洲與印度大陸產區,師從亞洲品測大師Sunalini,George教你做出一杯真正的好咖啡!★深入全球咖啡產區,揭露生豆採購祕辛 說到產區,許多人開始在腦中勾勒美好憧憬。但事實上,產區不如你所想像得那麼簡單,從踏入產區開始,就得做好十足準備。面對農人接二連三的觀察、試探和考驗,萬一不小心在某些地方顯露知識不足,就會被對方看扁,甚至給予次級品,
113年度方言文化全書系
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