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165反詐騙

即日起~6/30，暑期閱讀書展，好書7折起

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商品類型
繁體書 （1）
商品狀況
可訂購商品 （1）
庫存狀況
無庫存 （1）
商品定價
$400~$599 （1）
出版日期
2016~2017 （1）
裝訂方式
平裝 （1）
作者
西口大輔、小池教之、杉原一禎 （1）
出版社/品牌
楓書坊文化 （1）

三民網路書店 / 搜尋結果

共1筆商品，1/1頁
職人級義大利麵聖經
1.

職人級義大利麵聖經

作者：西口大輔; 小池教之; 杉原一禎  出版社：楓書坊文化  出版日：2016/08/01 裝訂：平裝
～以麵條為主角的義大利麵聖經～3位名廚分享畢生所學！43種麵團成形、捏製、保存方式；132種麵條產區、圖鑑、烹調方式、搭配醬汁；職人級義大利麵料理聖經。 【本書特色】◎以麵條為起點，說明其麵團特性、成形方式，鑽研如何就麵條特性搭配醬汁，烹調出美味的義大利麵食。◎3位名廚暢談對麵糰用料的堅持，私房技巧，親自解說各類麵條實際在餐廳內的製作、烹調方式。◎餐點解說頁皆附上著色地圖，協助讀者掌握每道餐點的發
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