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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

可訂購商品 (2)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$200~$399 (2)
出版日期

2022~2023 (2)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

呂新河、吳佑文、孫遷清 (1)
林梅、文歧福、孫遷清 (1)
出版社/品牌

上海交通大學出版社 (1)
機械工業出版社 (1)

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2筆商品,1/1頁
中式烹調工藝(簡體書)
滿額折
作者:林梅; 文歧福; 孫遷清  出版社:機械工業出版社  出版日:2023/12/01 裝訂:平裝
本書系統介紹了中式烹飪基礎工作各個環節的烹飪工藝程序,內容包括中式烹調概述、烹調刀工基礎、鮮活原料的初加工、原料剔骨分檔出肉技術、乾貨原料的漲發、配菜技術、勺工技術、火候的掌握與運用、菜肴的盛裝與美化。
定價:294 元, 優惠價:87 256
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天
菜點設計與創新(簡體書)
滿額折
作者:呂新河; 吳佑文; 孫遷清  出版社:上海交通大學出版社  出版日:2023/03/01 裝訂:平裝
定價:337 元, 優惠價:87 293
海外經銷商無庫存,到貨日平均30天至45天

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