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商品類型

簡體書 (2)
商品狀況

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無法訂購商品 (1)
庫存狀況

無庫存 (2)
商品定價

$199以下 (2)
出版日期

2022~2023 (1)
2016年以前 (1)
裝訂方式

平裝 (2)
作者

嚴奉偉、丁保淼 (1)
嚴奉偉、範凱 (1)
出版社/品牌

中國農業出版社 (1)
化學工業出版社 (1)

三民網路書店 / 搜尋結果

2筆商品,1/1頁
稻米貯藏加工技術100問(簡體書)
作者:嚴奉偉; 範凱  出版社:中國農業出版社  出版日:2015/08/01 裝訂:平裝
本書共五部分,包括稻谷干燥與貯藏、稻谷制米、稻谷加工副產品綜合利用、大米精深加工、稻米貯藏加工安全性,詳細介紹稻米貯藏加工原理、方法、設備、相關標準,影響稻米貯藏加工成本、效益及工藝效果的因素,提升稻米加工與貯藏產品安全性的措施,以及稻米精深加工與綜合利用新興技術及發展方向。適合農村稻米生產、加工專業戶、稻米貯藏加工企事業單位、食品科技人員及高等院校相關專業師生閱讀參考。
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食品化學與分析實驗(簡體書)
滿額折
作者:嚴奉偉; 丁保淼  出版社:化學工業出版社  出版日:2023/10/01 裝訂:平裝
本書系統闡述了食品化學及分析的相關要求、實驗技術、資料處理等方面的內容。既闡述理論性內容,又總結實踐經驗,且兼顧近年來在食品化學及分析領域中的一些新方法、新技術。全書共分為9章,第1章介紹了對樣品的預處理、實驗方法的選擇、資料的處理,以及常用的資料處理軟體,另外,還介紹了在資料處理時常用的幾種現代智慧演算法;第2章至第9章分別介紹了食品主要成分分析、食品物性測定與感官評定、食品功能成分分析與評價、
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